【にら入りだし巻き玉子】冷めてもおいしい。にら入りだし巻き玉子【ZUNのリピ飯】#32
こんにちはずです今回は冷めても美味しい ニり出し巻き卵をご紹介します今回はニラ を入れて出し巻き卵を作ります普段のお 弁当作りや特別な日の副菜としてもおすめ なレシピになっています今回のポイント ポイント1つ目卵焼きから火がはみ出ない 火力で焼く卵を強火で焼くことで程よく 空気が入ってふんわりしりますポイント2 つ目生地に片栗粉を入れる片栗粉を入れる ことで補水性が高まって冷めても重心に 仕上がります片栗粉は心電しやすいので役 前にかき混ぜてから使い ましょう今回はこの卵焼き機と卵焼き ターナーを使い [音楽] ます [音楽] それでは作っていき [音楽] ましょうそれでは用紹介ですニラ分1束 大体 13g卵Mサイズ2 つ水大さじ 2砂糖小さじ1今回は3音糖を使いますが 上白灯でも問題ないです片栗粉小さじ 1/4白出し小さじ 1こちらの大根と大葉はお好みでご用意 くださいそれでは野菜をカットしていき ますまずニを洗って1cm幅に切って ボールに入れますニの根元に砂が溜まり やすいので気をつけて洗って ください大根おろしを作っていきます今回 大根おろしはおおろし用のおろし金を使っ て作っていきます大根を粗目におろせるの で 食感を楽しみたい時におすめ [音楽] ですそれでは先ほどカットしたニが入って いるボールに卵水砂糖 片栗粉白出しを入れていき [音楽] ますクッキングペーパーを折りたたんで サラダ油に浸しておき [音楽] ます卵焼きを焼いていき [音楽] ます [拍手] [音楽] あ [音楽] T [音楽] [音楽] た [音楽] 出来上がりましたプルプルの卵焼きが 美味しいですまたニのシャキっとした食感 ともあってたまらない美味しさです是非 試してみて くださいいつも動画をご視聴いただき ありがとうございますチャンネル登録高 評価をいただけると大変嬉しいですそれで は失礼し [音楽] ます [音楽] で
こんにちは！ズンです。
いつもご視聴ありがとうございます！
また食べたい、また作りたいと思うレシピをご紹介します！
今回は、『冷めてもおいしい。にら入りだし巻き玉子』を作ります！
★チャプター
00:00～ オープニング
00:19～ ポイント
00:49～ おすすめな道具
01:29～ 材料紹介
02:03～ にらを切る（ポイントも含め）
02:19～ 鬼おろしを作る（大根おろし）
02:52～ 生地づくり
03:29～ 焼き
05:52～ 完成、試食
★材料（２～３人分）
にら １/８束（だいたい１３ｇ）
玉子（Mサイズ） ２つ
白だし 小さじ１
砂糖 小さじ１
※三温糖、上白糖でも問題ないです。
片栗粉 小さじ１/４
サラダ油 大さじ１←忘れた…
水 大さじ２
大根 おこのみで
大葉 おこのみで
★ポイント
①玉子焼き器から、火がはみ出ない火力で焼く！
玉子を強火で焼くことで、程よく空気が入って、ふんわり仕上がります。
②生地に片栗粉を入れる。
片栗粉を入れることで、保水性が高まって、冷めてもよりジューシーに仕上がります。
片栗粉は、沈殿しやすいので、焼く前にかき混ぜてから使いましょう。
★今回使用したおすすめな道具
①卵焼き器（ニトリ）※ガス火用
https://www.nitori-net.jp/ec/product/8944351/
※ IH用もあるので、よかったら探してみてください。
②卵焼きターナー（ダイソー）
卵焼きターナー
ナイロン製で耐熱温度が、１８０℃で丈夫です。
よかったら、作ってみてください。
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