茶色い料理は美味い!!キノコとチキンのバター醤油炒め!!【まかない】【メイラード】【ニクビッタ】
まかないのために作った”キノコとチキンのバター醤油炒め”の調理工程を動画にしました。
こういうものはどうやっても茶色く仕上がります。無理に彩りを加えようとすると味が崩れるのでやめたほうがいいと思います。
キノコを強く優しく揉んであげるのがポイント!!
《材料》
・各種キノコ(しめじ、エリンギ、えのき) 合わせて180 g
・鶏もも肉 200 g
・ニンニク 2粒
・有塩バター 20 g
・醤油 15 ml
・みりん風調味料 15 ml
《チャプター》
0:00 OPからまかないについて思うこと。
0:51 材料の準備!!
1:59 キノコの下処理!!ついでにニンニクをスライスしてます。
4:05 鶏モモ肉の下処理!!
6:25 キノコとチキンを炒め合わせる!!
8:48 実食(というか試食)!!