スパークリングワインに合う、おつまみ3種。sparkling wine,appetizers,daily life
Hello, this is Jiro from kikkake. Today, we will make three easy-to-prepare snacks that go well with sparkling wine. Make snapper carpaccio, shrimp and mushroom ajillo, and anchovy garlic toast. Nothing like an early drink. Make carpaccio of sea bream. Wash the sea bream lightly and drain thoroughly. It is said that if you place the base of the knife at the highest point of the rake and pull at once, it will cut cleanly. Sprinkle lightly with coarse salt. The rest is finished on the plate. Thinly slice only half of the sudachi. Sprinkle with sesame oil, Pour white dashi broth over the top and squeeze sudachi (Japanese citrus) over the top. Coarsely ground pepper and pink pepper! It is completed in no time. Next, shrimp and mushroom ajillo. Add salt, potato starch and a little water to clean the shrimp. After this, they will be placed in oil, so drain off the water thoroughly. The shrimp were pre-treated, so all I had to do was cut them and they were ready to serve. Garlic and chili peppers are also ready. Place the mini Gotoku and set the small aluminum pot. Slowly warm garlic in olive oil. Mushrooms and shrimp are also slow-cooked. Add soy sauce to oil to complete the dish! Lastly, anchovy garlic toast. Butter was melted in the microwave for 10 seconds. Mix in plenty of grated garlic. I cut too much parsley. Chop anchovies and join the garlic butter. Spread generously on the baguette. Sparkling wine, ready to go. It baked up deliciously. Parsley and pepper, generously. Reheat the ajillo and add lots of parsley here, too.
冷たいスパークリングワインに合う、
ちょっとおしゃれで、
簡単に作れるおつまみ３品をつくります。
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0:00 オープニング
1:01 真鯛のカルパッチョ
3:38 海老とマッシュルームのアヒージョ
5:40 アンチョビガーリックトースト
9:13 いただきます
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真鯛のカルパッチョは、
クセのない大白ごま油と白だしで調味し、
ピンクペッパーとすだちで彩りを。
アヒージョもしょうゆで味つけしているので、
どこかホッとする美味しさに仕上がりました。
アンチョビガーリックバターは、
バゲットにたっぷりつけるとおいしいです。
今日もお越しいただきありがとうございます。
動画を楽しんでいただいたり、
参考にしてくだされば嬉しいです。
#cooking #dailylife #sparklingwine #appetizers #snancks
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真鯛のカルパッチョ
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刺身用の真鯛‥‥‥‥1柵
大白ごま油‥‥‥‥‥大1
白だし‥‥‥‥‥‥‥小1/2
すだち‥‥‥‥‥‥‥1個
ピンクペッパー‥‥‥適量
塩・こしょう‥‥‥‥適量
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海老とマッシュルームのアヒージョ
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海老‥‥‥‥‥‥‥‥4尾
塩・片栗粉‥‥‥‥‥適量
マッシュルーム‥‥‥4〜5個
にんにく‥‥‥‥‥‥2かけ
唐辛子‥‥‥‥‥‥‥2本
オリーブオイル‥‥‥適量
しょうゆ‥‥‥‥‥‥小1
パセリ‥‥‥‥‥‥‥ひとつかみ
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アンチョビガーリックトースト
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バゲット‥‥‥‥‥‥小1本
有塩バター‥‥‥‥‥10〜20g
アンチョビ‥‥‥‥‥2本
にんにく‥‥‥‥‥‥2かけ
パセリ‥‥‥‥‥‥‥適量
こしょう‥‥‥‥‥‥適量
music：
Epidemic Sound
RYU ITO
https://www.youtube.com/@RYUITOMUSIC
11件のコメント
オシャレ❤
見るだけで爽やかな気分になる映像、そしていい音。思わず一緒に作ってるような そんな動画でした❤
この動画からチャンネルを知りました！
動画の雰囲気もお料理も素敵です！
初夏の家呑みに良さそうだしワイン以外にも日本酒、梅酒にも合いそうです😊
チーズを使った手軽なおつまみレシピも知りたいです…！
この爽やかな料理を作ってくださり、ありがとうございます。Italia🇮🇹では、シチリアで良く魚介を使います。かじきなどの料理もプレートであります。素材が活かされている料理です。別の料理として素朴な揚げ物でエビ🦐があります。殻ごと揚げて、殻をむいて頂きます。フリッタ料理になります。最近、タコ🐙も揚げています。ポテトフライが流行ってるいます。Cyprus(キプロス)にも入れます。
Italia🇮🇹料理、全般に素材を大切にします。olive oilやtomatoを使います。パセリ🌿などの香草🌿も使用します。Italia saladで試すと良いと思います。
Italia🇮🇹料理、ぺぺロンチーノは家庭料理パスタです。ガーリック🧄を使用します。フランス🇫🇷と同じヨーロッパなので、似た料理もあります。料理名が違います。特化した料理以外はできますので、チャレンジして下さい。
実はこのフランス🇫🇷料理をみてから、こちらに来ました。フランス🇫🇷キッシュです。そちらにItalia🇮🇹料理のコメントを残してきました。探してきます。
フランス🇫🇷キッシュへのコメント。Italia🇮🇹。
最近、私はItalia🍕🇮🇹を作っています。以前話した。ugg！作りました。salad🥗が主で作りました。meetもチャレンジ。できました。mustard(マスタード)は使用していません。フランス🇫🇷ではファビオ飯があります。チャレンジしてみて下さい。お薦めです。
Italia🇮🇹は ugg！
France🇫🇷は ファビオ飯！
Italia🇮🇹料理、France🇫🇷料理を見てきました。
Italia🇮🇹料理の@kikkake さん、爽やかな料理でありがとうございました。
France🇫🇷料理の@masacomic kitchen さん、France quiche 料理をありがとうございました。
リクエストをさせていただきました。
コメントを見てくださったかな？
Italia🇮🇹 、France🇫🇷、さん双方に、自分が最近、Italia🇮🇹 ugg！料理をした話しを致しました。Italia🇮🇹のugg料理 と French🇫🇷のファビオ飯を勧めました。爽やかに料理をされ、お洒落な方に何を！😃
Italia🇮🇹の方には、seafood料理をされていたので、シチリアのフリッタの話しと Cyprusの話しを致しました。
Italia料理の素材の大切さなどの話しにもなり、家庭料理のパスタの、話しにもなり。他のItalia🇮🇹料理も勧めています。オリジナルになるかな？あるかな？きっと、Italia🇮🇹の方の好みの料理をされると思います。
France🇫🇷料理の方には、France quicheを作って下さった事に御礼致しました。France quiche を持ってpicnic🧺に出かけられました。願うならば、是非、一緒に行きたいです。picnic🧺に。実はこのFrance quicheは本郷にある東京🗼大学病院の前で話しになり、是非、誰か作ってくださらないか。の料理でした。その後、癌オペに望みました。ありがとう！
お酒に合わないわけがない🥂
映像もオシャレな感じで好きです