【超簡単】パン職人が教える。ほぼ捏ねないぷちミルクパンの作り方！初めてのパン作りにおすすめ！
ぷちミルクパン
材料（8個分）
春よ恋 100% 200g
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イースト（赤サフ）1.5% 3g
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塩 2% 4g
砂糖 6% 12g
牛乳 80% 160g
溶かしバター（無塩） 6% 12g
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作り方
1、生地をこねる
水温 目安30℃（室温による）
こね上げ温度目安 26℃
ボウルに粉類を量り混ぜ合わせる。
牛乳、溶かしバター、イーストを加える。
粉気がなくなるまで容器の中で捏ねる。
2、一次発酵（低温長時間）
35℃ 15分→パンチ×2
生地を中央に折りたたんでいく。
35℃ 15分
3、分割、成形
45g 丸める。
ベンチタイム10分
丸め直す。
4、最終発酵
40℃ 45分
5、焼成、仕上げ
180℃で予熱
180℃ 10分くらい
（いい感じの色になるまで）
完成🔥🔥🔥
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おすすめ小麦一覧
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※良く聞かれる質問
Q、発酵はどうやってさせてますか？
A、 発酵は電子レンジの発酵機能を使ってます。
もしも発酵機能がついてない場合はレンジの中に薄いバットのような容器を入れ熱湯を張って、レンジ庫内の温度と湿度をあげて発酵させるのがおすすめです！
それか直接生地の入った容器を容器を40~50度くらいの湯煎で直接温めるのもありです。
Q、小麦粉は違う種類でも大丈夫ですか？
A、小麦粉は別の種類でも大丈夫ですけど吸水率などが違うので水分量の調節が必要です。
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#パン作り #パン#レシピ#ジャムおにい
40件のコメント
こんばんは🎉美味しいでしょうね。お金振り込みするから、まじ食べたい🎉😊
作ってくれてありがとうございます！😄
ぼかぁこう言うシンプルで簡単なのを待ってたんだよ😚🫠💀👊👊
米粉パン作って欲しいなぁ🍞
カレーパン リクエストします。特に中身のカレー。
もちふわ最高です👍👍
ありがとうございます
ジャムおにいのミルクパンレシピずっと楽しみに待ってました〜！さっそく作ります💪
レシピ動画待ってました！
ありがとうございます
いつものプルプルがやみつきになる😂 レシピ保存させて頂きました。
これ作りたくてめっちゃ待ってました！
ジャムおにいさんが作るパンの生地がぷるぷるでとても美味しそうなのでよくレシピ参考にさせてもらってます😂
リクエストにタイガーブレッドのレシピお願いします🙇♀️
パン作れる人尊敬する…
土日に作ります！！
初歩的な質問させてください！
液体類をお兄さんはgで表記していますがそれでいいんですよね？また、その理由も教えていただけたら嬉しいです。過去動画に重複していたらすみません。。
今までずっと生焼けになってたんですけど、やっと成功しました！！😢ありがとうございます！！！美味しかったです！！
ジャムおにいさんのレシピはまじで失敗しないから作ったことない人でも作ってみてほしい😂
夜仕込んで 朝焼いて出来たてを食べたいです！ 作り方は変わってきますか？
発酵は 冷蔵庫でいいんでしょうか？
レシピお借りして作ってみました～！
…煎餅みたいなパンみたいなものが出来ました…どうして…
35℃15分発酵って、35どの場所どーやって作ってますか？
レシピありがとうございます！パンのお勉強中です。溶かしバターと固形のバターを入れるのとで違いはありますか？米粉パンのレシピあったら教えてください🍞
発酵のやり方が分からぬ…
みんなどうしてる？
めちゃくちゃ美味しく出来ました〜😂❤
ジャムおにいありがとう‼️
牛乳は冷たいものを入れてますか？それともぬるいものですか？
この生地にチョコチップとかコーンとか混ぜてもできますか？
混ぜるならどのタイミングがいいのでしょうか‥
砂糖なんですかー？😢
見かけだけ、ハイジの白パンで、食えたもんじゃないパンを、作ったことあります。私でも出来ますか？
お砂糖はラカントでもできますか？
もし強力粉を150グラムで使用したら他の材料は何グラム、何ml使用すればよろしいですか？
初めてパン作りしました！家で作るパンがこんなに美味しいことにびっくりしました。じゃむおにさんの動画見て、他のパンにも挑戦していきます❤
イーストはスーパーなどのドライイーストですか？
それとも赤サフですか？
みなさん予熱しました？オーブンで焼くときに
このパンの作り方なら甘めで香りの良いパンが出来ますか？
こないだ食べたお店のパンに似ているので。美味しさが忘れられず、初心者ですが作ってみたくて。
香りのヒミツとかありますか？シンプルパンなのに不思議で。
これ何回もりぴしてます！有塩バターでも問題なく作れてます✨
ただ焼成時間が10分どころではなく190度に上げて20分弱でようやく焼き色がつくくらいなのは、オーブンの性能の差なんでしょうか🤔❓
ミルクの甘い味がしそう…！美味しそう…
今までで1番上手く作れた。時間が経ってもふわふわのままだった☺️💗中にカスタード入れてクリームパンにした！
牛乳は冷えたまま入れるってことですか？
これ自分で作ってみて、塩4gは入れすぎかなと感じました🤔4gの塩を出してみたらものすごい量で心配になったので、1g入れてみたところそれでも塩味はしっかり感じました！個人的には1gよりちょっと少ないぐらいがちょうどいいと思います！とっても美味しいパンが作れました！ありがとうございます🙇♀️🍞
これを作らせていただいたんですが、とても美味しくできました！ありがとうございます！
発酵で詰んだ…