【具沢山で旨み凝縮！ミネストローネ】#おすすめ #簡単レシピ #ミネストローネ #スープ #クリスマス #Xmas

玉ねぎ 1/2個100g
にんじん　1/3本70g
じゃがいも　1個100g
水煮豆　60g
ウインナー　５本　
キャベツ　100g
にんにくみじんぎり　1片
ホールトマト缶　１缶
水　400ml
オリーブオイル　大さじ１
砂糖　大さじ１
ケチャップ　小さじ１
塩、こしょう　各適宜
顆粒コンソメ　小さじ２と1/2
 
①    玉ねぎ、にんじんは１cm角に切る。キャベツは１cm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。
②    鍋ににんにく、オリーブオイルを入れて中火で熱し、香りが出るまで炒めたら、玉ねぎ、にんじんを加えて１～２分いためる。
③    じゃがいもを加えてさっと炒めたら、キャベツ、水、コンソメを加えて蓋をして、弱めの中火で10分煮る。
④    トマト缶、ケチャップ、砂糖、ウインナーをちぎり入れたら3分ほど蓋して煮る。
⑤    豆を加えて塩胡椒で味を整えたら、器に盛って、粉チーズとパセリをのせる。
 
・煮詰まりすぎてしまったら、水を足して調節します。
・にんにくはチューブのものを使って代用しても。