【かぼちゃのちぎりパン】しっとりふわふわ秋のパン★カボチャを使ったパンレシピ★18㎝ケーキ型で作る初心者向けパン

【かぼちゃのちぎりパン】しっとりふわふわ秋のパン★カボチャを使ったパンレシピ★18㎝ケーキ型で作る初心者向けパン

Hello! Today I will bake fluffy bread using pumpkin. We use a variety called sweet mama, which has low water content. Cut the pumpkin to a suitable size and remove the hard skin. Wrap it in plastic wrap and heat it in the microwave at 600W for about 3 minutes. Crush it with a fork and let it cool. Dissolve dry yeast in lukewarm water. Add sugar and salt to the flour and mix. Add egg yolk, pumpkin paste and yeast water to the bowl and mix. Take it out to the work table and knead the dough by hand. Moisture varies depending on the pumpkin, so add while watching the situation. Add butter when the dough becomes elastic and the surface is smooth. When the butter is completely absorbed by the dough, it is ready for fermentation. Wrap it in plastic wrap and ferment it at 30 ° C (86 ℉) for about 1 hour. I visited my favorite cafe. Everything looks very delicious. Coffee time is an important time for me. Spray the mold with oil. Dust and remove the dough to the workbench. Divide into 8 equal parts. Lightly degas and roll. The bottom part closes. Handle the dough gently and carefully. Spray it to prevent it from drying and ferment it at 35 ° C (95 ℉) for about 50 minutes. Sprinkle flour to finish. Bake in an oven preheated to 170 ° C (338 ℉) for 20-25 minutes. When it is cooked, remove it from the mold and let it cool on the net. Bon Appetite! Thanks for watching! Subscribe to the channel, like button Thank you! It’s fluffy and very delicious. You will be asked to attach apricot jam from Southern France made by a friend. It’s delicious and happy.

かぼちゃって栄養満点な上にめっちゃ美味しいですよね。今回は大好きなかぼちゃをパンにたっぷり練りこんで、しっとりふわふわのちぎりぱんを焼きました。基本的な生地の丸め方、捏ね方など良かったら参考にしてください。

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▼カボチャのちぎりパン　18㎝丸ケーキ型1台分
強力粉 300g
ドライイースト　小さじ山盛り1（4g）
砂糖 25g
塩 4g
卵黄 1個分
かぼちゃ 150g
無塩バター 10g
ぬるま湯 120-140ml
(初めは少なめから始めて徐々に足してください)

※かぼちゃは電子レンジ600Wで約3分加熱し、フォークなどで潰しておく

1次発酵　30℃　約60分
8等分し丸めて型に入れる
2次発酵　35℃　約50分
仕上げに小麦粉をふり、170℃に予熱したオーブンで20～25分焼いたら出来上がり♪
熱々を食べて良し、冷めてもしっとり美味しいです。

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▼目次
0:00 オープニング
0:37 かぼちゃの下準備
2:45 パン生地作り
6:21 一次発酵＆ドイツのカフェ巡り
7:17 パン生地分割＆成形＆2次発酵
9:26 仕上げ＆焼成＆試食

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