【鶏の中華粥】嫁に中華粥を食べさせてやりたいんですがかまいませんね！！
米1カップ、生姜ひとかけら、鳥モモ肉2枚、ごま油大さじ2杯、熱湯1.8Lを準備する。
鳥モモ肉から皮を剥ぐ。
裏表に塩をひとつまみ程度揉み込む。
生姜を千切りにする。
深めの鍋かフライパンにごま油を入れて弱火から中火で温める。
生姜を入れて軽く炒める。
強火にしたら米を入れる。
米を炒めて油を纏わせる。
油が回ったら熱湯を入れる。
(これが重要。熱湯を入れたらジュワッとして米にヒビが入る。これで米に花が咲く)
鳥モモ肉も入れたら沸騰させる。
沸騰したら弱火にして蓋をしたら30〜40分煮る。
出来上がったら好みの味加減になるように塩で調整する。鶏がらスープを入れてもいい。
あとはお好みの薬味や付け合わせと一緒に食べればいい。
お腹が弱ったときに嫁ちゃんから要望されます。
鶏だしとしょうがが優しい味です。