おうちカフェ9月献立① 今日のメインは呉汁　大豆の汁の作り方

おうちカフェ9月献立① 今日のメインは呉汁　大豆の汁の作り方

me 38拉致細胞というか9月最初に作った ご飯をご紹介しましたこんなご飯を作り ましたさあ一番手はねこれ大豆むしりです 元なたはね実はねこちらなんですねこれ 韓国料理のお店で食べたを知るなんですよ ビジチゲって言って大事な姉をからで作っ たもうこんなドロドロとしたチゲですね具 は年ほとんど背景なかったです大根 入ってたかなぁあまり記憶がないとなりぐ 金入ってなくて 日本人のに私でしたらもっと具を入れた方 が美味しいじゃないかなと思ったんだ けれども本物って言うのはねこういうもん らしいですねてご飯の容認を抜けて混ぜて 食べたりするもんなんですって雑穀米の ご飯をご飯でデシルは汁で食べたもんでで もまあねアノダイズでを知る作るっていう のはやってみたかったんでで帰ってからね 作るようになりました私の作るの題字も 知るはどっちかといったら猫の韓国のビジ ちげー似てるって言うより日本のご汁って 呼ばれる者とを見てるかもしれないです マッスル来てね中に見えないですけどこれ ねどうやって作るかって言ったらいりこと 昆布でまず出汁をとってで中身はね大根と にんじんとごぼうですねそれはまず 柔らかくなるまでその入り込むだし汁で 炊いてから関数大豆を戻して柔らかくなる ので炊いたものを美樹さんかけてドロドロ にしてそれを一緒にこの種の中に合わせ ます [音楽] 味付けはね募集だけです [音楽] て上にねこれキムチを乗って食べると味に 変化がついてとても美味しく食べれます この城内はね以前こちらの動画で紹介し ましたなんちゃって キムチネギキムチですね これがねいい仕事しますよで大豆大豆をね 乾燥大豆を戻して作る時皆さん知ってまし たこれを水につけるとね大豆って音アワー がに出てくるんですよ私この泡てよくない もんだと思ってねこれ一生懸命吸ってたり ね救ったりしてましたあずき金1回 ゆでこぼすじゃないですか立ち始める前に あく抜きしましょうということで同じお豆 だから同じくねこれは大豆の悪はよくない もんだろうと思ってでも掬っても掬っても ね巻いてくるんですよだイズナーはこれ どういうこっちゃ回目と思ったことあり ませんってこのはね実はねぇ身体にとって も良いものだったらしいですサポんぬんっ ていうね名前でこれ抗酸化作用があるんで すって抗酸化作用といえばみんみん顔いる のはねいたるところが参加するからその 参加するのが急いでくれるわけですよと いうことはイコール文化帽子ってことです そりゃあyeahちょっとこう拾って来て でも食べたいもんでしょうこれ捨てちゃ いけな家はでしたこのサポニン中アワーは 苦味の元にもなるんですって ねに神よりね 酸化防止の方が重要でしょうこれ大事の サポニンでね調べるとすっごいいいこと たくさん書いてあるから皆さん年代ず食べ ましょうってことで熱く語った後で隣の ハイごはんマイごはんはねこれねまだまだ ねちょっとね扱ってるするのでさっぱりし たごはんを如何かしらと思いましてこの ようなご飯を抱きましたこれね梅干しと じゃこを入れて炊いた炊き込みご飯です 作り方はいたって簡単 米1合に対してこぼちゃはねぇ1/3杯 ぐらいかな 別府目星のにポトンと一つ入れて ブッチャーこう適当に一つのに入れてで 炊けばいいだけなのでございますこれ結構 ね者がからもね塩気が出るんで そのままでもねおかずなしでも食べれる ようなそんなご飯でしたねさあをとなり ますもうそれぞれのシーズン終わってき ました ゴーヤの佃煮でございますゴーヤの佃煮 これ前この動画で佃煮の作り方誤食し咲き ました 入るのでねさっぱりとした味になるし 仕上げにね鰹節いっぱいでるんで女神が ねぇマイルのになってとても食べやすい 佃煮の嬉しくですよもうみんな作ってみた かなということで ようとなりはこれはね柚子のジュースです 人に見えるのはねぇチアシードです スーパーフードチアシートティアのため もうちょっとしたらゆずがたくさんできる でしょ 柚子の木があっててたくさん毎年ゆずが なってどうしようっていう方ゆずの果汁 って絞ってペットボトルに入れて冷蔵庫で 保存すればね何年ももつんですよこれ実は んや私4年くらい経ったゆずの果汁で作っ てあるジュースなんですよもうそろそろ寝 なくなりそう譲ってしぼりたてはねぇ 酸っぱさが尖ってますけど 時間が経てば経つほどねマイルドによって 熟成せくるんですよだから私はに帰って 搾りたてのゆずより熟成した果汁の好き ですね腐らないですよ時々ねーウッド ボトルの形わけで腹圧がたまってくるのか な発行してきてプシューって音空気抜いて でもた閉めとけばいいだけこれね是非お庭 にゆず向きがあってたくさん used なる方がやってみてください次はこれは ねー セロリーのねー 大きな家具を買ったのでまたねミート ソース作っちゃいましたミートソースの 作り方はこちらの動画で以前紹介しました チェリーの入ったミートソースを作ってぺ ねっていうねマカロニ茹でてそれをねぇ いいと捨てたい手で耐熱の器に入れて チーズ乗っけて生のトマトこれを脱げて グリルでちょい間おかずですなるほど トマトが塗るからねさっぱりして食べれ ますよ今日ね御汁がね脚光に大豆なんと元 がいっぱい入ってるを知るなんで結構ね お腹にボリューミーなんですよ他のおかず はできるだけボリュームをつけないように と思ってさっぱりしたお花ぞと思って今日 は献立よって作ってありますさあお隣は生 春巻きです 以前こちらの動画でご紹介しました大根と 人参のね無職なマウスを入れて作った生春 わけです味のポイントねゴマのペースト ですよこの動画の中でね5万のペースを つくっ方も紹介してありますこのゴマの ペーストは白和えができるベースになっ たり5枚を作るベースにもなりますので 万能ですぜひねこれ瓶に入れて冷凍保存し ておけばいつでもね使いたいときにいつで も使えますから今日はねしそのあーが いっぱいあってそれを使いたかったので いいよくなますとしその刃研ぎ師珠9ボラ のペーストを入れて生春巻きの皮で巻いて みましたそんな数でさぁお隣はを治す火を 焚きましたいりこで炊いてありますいりこ なぁ女王ね結構か釣りにとって前の日にた いって永続の中で寝乳クリ煮汁を 過ごしてありますもう色が汚くなるもね 前提で作っていますこの茄子の姉た板野は ねぇ 子どもたちが嫌いだった このフォルムが嫌いだって 宮崎駿のジブリ映画のさなおし家の中に出 てくるオウムみたいだって あっはぁそうベルてみりゃねそうなんだ けど でもねおかあさんはね右ずに出し続けまし たよこの茄子の大たこのおかず今ねみんな 大人になったけど夏日のおかずねこれね タイターの ちゃんとんで食べれるようになっている さあ次はお芋の茎の煮物です こ白の動画でね作り方は紹介したきました 今ねー今の木シーズンですからねこれ きんぴらを作ると思って扱ったらいい食材 なんで是非皆さん行ってみてくださいさん お隣は ニンジン観点です人参とリンゴを合わせて 寒天で固めたものですこれこちらの動画で ね紹介しておきましたちっちゃなネーズっ ちの子さんやんは本当に年齢上がった都市 の一はニンジンはねえねえことづくしの 野菜ですからねぜひこれね作って食べさせ てあげてください野外でねゼリーを作る っていうの美味しいですよじゃぁ後なり ああ今ねシーズンですね ポリンキーで作ったナムルですコリンキー は生で食べれるかぼちゃです今かぼちゃね いっぱい出てきてますねカボチャが いっぱいあるって事はコリンキーも いっぱいありますコリン期以前ねこちらの 一つの食べ方を紹介してますひとつは中華 風のを月ものの作り方 一つはもう一つを飲んだだけあっ揚げ浸し ですね揚げびたしの作り方両方ともね切り 方結構大きい 切り方してるのでもっと細く切ってね 食べれないかしらと思って今回はナムルに してみましたな黒の味の付け方簡単です からねお子様とお砂糖とこうぶちゃっと ごま油これでできます 保科興味のある方は嬲るの音味の作った こちらの動画を参考にして作ってみて 下さいザーとなればこれまたねには シーズンですね頭がんです以前ねえこの 切ること一緒に炊くっていうね大スター ソースとカレー粉でとくっていうやり方 こちらの動画で紹介しましたその時にネス 弾を入れてたくってコメントを頂きました ので総括な母と思って私もやってみました 初チャレンジですでもねこれでよかったの かなーあってよくわかんないのね なんか違うような気もするんだけど 加藤武して録った音だしでみりんとお姑 ちょっと醤油仕上げにつながん入れて とろみつけてみました上にに茹でた僕が 散らしたらちょっと色がきれいかなぁと 思ってちょっとなんかね違うような今日 するんだけどまぁこんなご飯はね作ってみ ましたこれね月母に作ったご飯だったん ですよ さあこれが同じ集木金に作ったメニューは ねまたちょっと変えちゃいましたのでその 次木金に作ったメニューっていうのをご 紹介しましょうそれではまた明日 y ラリー [音楽]

こんにちは　ちいさなお店やさんキッチンです。
普段はおうちCafeで
野菜尽くしのランチを作っています。

9月初めに作ったメニューを
紹介します。
今日の押しは汁です。
大豆で作ったお汁。
日本でいう呉汁。
韓国で言うビジチゲです。
ダシはイリコと昆布で
味付けは塩のみでします。
キムチを添えてとても美味しいですよ。
是非　お試しあれ。

健康的な毎日のおかずレシピ。
【まごわやさしい】をモットーに体に優しいごはんです。
（豆　胡麻　わかめ　野菜　魚　椎茸　芋）

簡単に出来る。材料は使い切る。
使いまわして食べきる。
お料理はコツさえわかれば、簡単。

楽しんでお料理できる人が一人でも増えれば嬉しいです。

引用音源
Music: Carmel Shades – Silent Partner

＃おうちカフェ＃大豆レシピ＃呉汁＃ビジチゲ＃9月献立