ミートソースのもと野菜たっぷりソフリットを作る1/2 レシピ
この動画では、ソフリットの作り方を紹介しています。ミートソースパスタについては次の動画で紹介します。こちらの作り方は、簡単ですから。
私は、喫茶店のミートソースパスタあるいは、レストランのボロネーゼパスタが好きです。作り方が簡単な割にとてもおいしい。ならば、自分で作ろうと思いました。ポイントは、ソフリットを作ること。暇な時に作り置きしておけば、忙しいときでも、ひき肉を炒めてソフリットを混ぜるだけで、短時間でレストランの味を楽しめる。ひき肉を炒めて火が通ったら、赤ワインを加えるとさらによし。
