カリッとジューシー！濃厚タルタルがたまらない チキン南蛮【料理ASMR】
ジューシーな鶏もも肉と、カリッと香ばしい衣、
甘酸っぱいタレと濃厚タルタルのバランスが絶品です✨
ぜひご飯のおともやお酒のお供にどうぞ🍻
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このチャンネルでは、包丁の音や食材の調和、湯気の立ち上る様子など、
静かで心地よい “音と映像の美しさ” をお届けしています。
通常動画では──
五感で味わう静かなひととき。
食材の音と、丁寧な手仕事をじっくりと。
ショート動画では──
一瞬で伝わる、心地よい調理音。
美しい和の一皿とともに。
料理を通して、癒しのひとときを感じていただけたら幸いです。
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📖 レシピはこちら
【 材料（2人分）】
・鶏もも肉 …… 1枚（約300g）
・塩・こしょう …… 各少々
・ 薄力粉 …… 適量
・ 卵 …… 1個
・ 揚げ油 …… 適量
【 甘酢ダレ 】
・酢 …… 大さじ2
・しょうゆ …… 大さじ2
・砂糖 …… 大さじ1
・みりん …… 大さじ1
・片栗粉 …… 小さじ1
・鶏ガラスープの素…… 小さじ1/3
【 タルタルソース 】
・卵 …… 1個（スクランブルエッグ）
・玉ねぎ（みじん切り） …… 1/4個（50g）
・らっきょう（甘酢漬け・みじん切り） …… 3〜4粒（20g）
・ケッパー……5g
・パセリ（みじん切り） …… 適量
・マヨネーズ …… 30g
・砂糖 …… 小さじ1/3
・塩 …… 少々
・レモン汁 …… 大さじ1
・ケチャップ …… 小さじ1
・黒こしょう …… 少々
【 付け合わせ 】
・キャベツ（千切り） …… 適量
・トマト …… 適量
【 作り方 】
① 鶏もも肉は筋・余分な脂を取り除き、塩こしょうを振る。
② キャベツは千切り、トマトは食べやすく切る。
③ タルタル用：玉ねぎ・らっきょう・パセリを刻み、卵はスクランブルエッグにする。
④ ボウルでタルタルソースの材料をすべて混ぜておく。
⑤ 甘酢ダレは鍋にすべて入れ、片栗粉をよく溶かしてから火にかけ、とろみがついたら火を止める。
⑥ 鶏もも肉に薄力粉を薄くまぶし、卵にくぐらせて油で揚げる（5分→裏返して3分→仕上げ強火1分）。
⑦食べやすくカットして盛り付け、甘酢ダレとたっぷりのタルタルソースをかけて完成！
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