【生産者おすすめ！】ナスのお好み焼き【めちゃウマ！】

4月！ＪＡ岡山管内ではナスがおいしい時期です！
今回のレシピは新食感！お好み焼きのご紹介です！
ナスが口の中でとろとろになるおいしさはやみつきになりますよ◎
ぜひお試しください！

【コロコロナスのお好み焼き】

■材料Ａ
・お好み焼き粉  100g
・卵            1個
・水    120ml
・ナス    200g
・アスパラガス    50g
・コーン 50g
・紅ショウガ      大さじ1
・ベーコンブロック 50g

※お好み焼き粉は使用する粉の表示にしたがってください。
アスパラガスはネギで代用もできます。

■材料Ｂ（全て適量）
・サラダ油
・ソースマヨネーズ
・青のり
・かつお節
・紅ショウガ
・トッピング用ネギ

■作り方
①ナスは1cm程度のサイコロ状、アスパラガスは5mm程度のスライス、
ベーコンは5mm程度のサイコロ状に切り、コーンは水気を切っておく。
②Aを混ぜて、ホットプレートで焼く。
お好みで、ソース・マヨネーズ・青のり等をかける。

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●ＪＡ岡山では農のある暮らしをもっと身近に感じてほしいとの思いでレシピ動画を作成しました！
　今回のレシピは管理栄養士監修のもと、「ＪＡ岡山２０２１年カレンダー」を参照しています。

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＼ＪＡが教える！／

■ナスの選び方

選び方
皮にハリとツヤがあり、傷や変色のないもの。
切り口がみずみずしく、ヘタやガクがしっかりとしているものを選びましょう。
また、とげのある品種の場合は、痛いくらいに尖っているのが新鮮な証しです。

保存方法
低温や乾燥に弱いので、常温で保存し、早めに使い切りましょう。
野菜室に入れる場合は、新聞紙などに包んで冷えすぎないようにしましょう。
薄くスライスして天日干しにすると保存ができます。水で戻してから炒めたり、汁物の具にどうぞ！

ＪＡ岡山のナスについて
→‪https://test.ja-okayama.or.jp/products/nasu.html‬
★‪4月17日‬は #なすび記念日「よいなす」の語呂で制定されています！

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