野菜の王様「ケール」のサラダ・ジュース専門店、代々木上原にあるThe6Market

野菜の王様「ケール」のサラダ・ジュース専門店、代々木上原にあるThe6Market

野菜の中でもその栄養価はトップクラス！野菜の王様「ケール」のサラダ・ジュース専門店、代々木上原にあるThe6Marketをご紹介します。http://www.tenpo.biz/tentsu/entry/2017/03/31/100000
日本では青汁の原料として知られていますが、海外では日本に比べその知名度は高く、ケール入りのサラダはメジャーなんだとか。しかし、日本ではまだまだ日常生活にあまり浸透していないのが現状です。
　
今回はそんな「ケール」を使ったサラダ・ジュースを販売している店舗「The6Market」の運営について、店主の菊地晶之さんにお話しを伺いました。