【簡単おいしいヘルシー】大人の腸活レシピ！ぶりのしょうゆ麹漬け

醤油麹の作り方からぶりの醤油漬けまで
一通りの流れをご覧いただけます♪

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◆ しょうゆ麹 ◆
米麹　100g
醤油　100g ＋α

◆作り方ポイント
1週間常温で保管します^^
毎日麹を混ぜましょう。
麹が少し膨らむので、都度醤油がひたひたになるくらい加えます。

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◆ぶりのしょうゆ麹漬け ◆
ぶり　2切れ
しょうゆ麹　ぶり1切れあたり大さじ1 ※お好みで増減
昆布　ぶり1切れあたり3センチ×2枚
生姜、ニンニク　お好みで

◆作り方ポイント
醤油が焦げやすいので火加減に注意をしましょう^^
はじめだけ強めの弱火で、裏返したあとは弱火で焼け具合をみましょう。

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◆参考書籍
1週間に1つずつ心がバテない食薬習慣
(著)大久保愛さん

弥栄ましませ^^

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#醤油麹#作り方#発酵#ぶり