お店レシピ 寒い日 ピッタリ あったまる！ 京都九条ねぎ煮 見た目は地味ですが 京野菜のパワーです 銀座お店レシピ 舞茸やきのこ類をプラスしてとっても美味しいお弁当やもう一品に
2種類の材料と出汁でとっても美味しい煮物
京都 九条ねぎと油揚げの煮物
出汁が2種類の材料を引き立てます
出汁の取り方
下記リンクを見ていただけると幸いです
動画 揚げ出し豆腐レシピ
リンク https://youtu.be/zcsYbPWEcBA
００：１５～０２：２０を見て下さい
♦お好きなところからご視聴出来ます
美味しいところからご視聴下さい
00:00 出来上がり 2種類と煮途中チョット
00:04 こんにち benimiyamaです
いつもご視聴ありがとうございます
00:16 今回は京都九条ねぎと油揚げ煮物です
00:16 いつも美味しさお手伝いします
benimiyamaです
00:22 材料の説明します
油揚げ 1枚
九条ねぎ 5本
煮汁 別記
00:25 油揚げ切り方説明します
00:54 切った油揚げ そのままフライパンに
移します
00:59 九条ねぎ お掃除説明します
01:14 九条ねぎ 切り方説明します
・ 太さを変えると味も歯ごたえも
変わってとても楽しいです
02:37 煮汁について説明します
・出汁 600ml
・薄口醤油 50ml
・本みりん 50ml
・日本酒 50ml
・砂糖 スプーン 半分位入れます
アバウトで大丈夫です
03:35 出汁の取り方は下記リンクを
見ていただけると幸いです
動画 揚げ出し豆腐レシピ
リンク https://youtu.be/zcsYbPWEcBA
００：１５～０２：２０を見て下さい
03:40 油揚げを煮て味を含ませます
味見大事です
04:15 中火スタートです
・吹きこぼれないように
火の調整をお願いします
04:35 ネギは煮方によっても味は変化します
油揚げの代替え説明しています
04:56 沸騰して3~4分したら味を見て下さい
きちっと味が入っていればオーケーです
05:08 九条ねぎ煮 半分の量造っていきます
06:00 中火スタートです
06:03 沸騰してきましたら ねぎ半量入れます
手早くかき混ぜて均等に煮ます
06:44 クツクツいってきたら 出来上がりです
06:49 2種類の器に盛り付けます
中鉢の盛り付け説明します
08:07 出来上がりました
08:10 小鉢にも盛り付けました
08:25 九条ねぎと油揚げ煮物
とっても美味しいのでおすすめです
08:34 もっと皆様にステキなことがありますように
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08:45 いつも美味しさお手伝いします
benimiyamaです
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最後までお読み頂きありがとうございます
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