お弁当でも固くならない豚しゃぶ #豚肉 #豚しゃ#冷しゃぶ
@mochi_diet_bichou↩︎３ヶ月で16kg痩せた
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✿パサつかない調理ポイント🐽
【お弁当版】
① 肉に片栗粉をまぶす（大さじ1〜2）
② 沸騰したら火を止める
③ 赤みが消えるのを待つ
④ 冷水は使わずザルで粗熱をとる
※肉が多い時は②以降を繰り返す
【通常版】
① 水1L＋砂糖＆酒 各大さじ1→沸騰後に火を止める
② 肉を入れて赤みが消えるまで待つ
※多い時は1度沸騰させてから再度①へ
③ ザルにとり水切り、アクが気になる場合は軽く水で流す程度に
→ タンパク質の結合を防ぎ、しっとり柔らかく仕上がります👏🏻
冷凍・解凍後でもおいしいよ🤤
✿腸活講座
豚肉のビタミンB1が疲労回復に役立つので、夏の疲れ対策に◎
梅干しときゅうりのクエン酸＆カリウムが、老廃物排出＆むくみ予防に✨
さらに梅干しのバニリンが脂肪分解を助け、
豚肉のタンパク質が筋肉を守り、基礎代謝UPにつながる🫶
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✿材料（使ったもの）
□ 豚肉200g
□ キュウリ1本
□ 水1リットル
□ 砂糖 大さじ1
□ 酒 大さじ1
✿手順
1. お湯を沸かす
2. 肉に片栗粉を大さじ1〜2まぶす
3. キュウリを薄くスライスし、塩をひとつまみふる
4. タレを混ぜる
5. お湯が沸騰したら火を止める
6. 豚肉を入れて赤みが消えるまでしゃぶしゃぶ
7. ザルにとり水気を切る（冷水は使わない）
8. キュウリの水分をペーパーで拭き取り、盛り付ける
9. 豚肉も盛り付け、タレをかける
✿梅タレ①
□ 梅干し1個（20%食塩のみ）
□ みりん 大さじ1
□ 醤油 大さじ1/3
□ ごま油 大さじ1/2
□ ごま 大さじ1
✿梅タレ②
□ 梅干し1個
□ めんつゆ 大さじ1（減塩2倍濃縮）
□ ごま油 大さじ1/2
□ ごま 大さじ1
✿旨辛タレ🌶️
□ 酢 小さじ2
□ 醤油 小さじ2
□ コチュジャン 大さじ1
□ 砂糖 大さじ1
□ ごま・すりごま・にんにく 各適量
✿薬味塩麹タレ
□ 塩麹 大さじ2
□ 水 大さじ2
□ 醤油 大さじ1
□ ごま油 小さじ1
□ みょうが 1個
□ しそ 3枚
□ ネギ 1/2本
✿特製ごまタレ
□ 練りごま or 擂りごま 大さじ2
□ 醤油 大さじ2
□ 砂糖 大さじ1
□ 酢 大さじ1
□ 白だし 小さじ1
✿特製ポン酢タレ
□ ポン酢 大さじ1
□ 白だし 大さじ1
□ 胡麻 大さじ1
□ 鰹節 1袋
□ ごま油 小さじ1
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チョコ好き🍫お肉だぁいすき🍖
妊娠糖尿病と子宮頸がん異形成をきっかけに
74kgアラサーママが🤰食事改善だけで-16kg成功！
栄養／看護学／病気克服経験を活かして、
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