(No.17) 豚汁

#みそ汁
味噌汁シリーズの中でも豚汁は一度は作ってみたい一品！
豚肉にお好みの野菜を加えて自由にアレンジできるのが魅力ですね。
冬の寒い時に食べるのは格別ですし夏も栄養満点が嬉しい所。
私の野菜の推しは春菊です。程よい苦みがダシを際立たせてくれます。

●材料
薄切り肉・ニンジン・ダイコン・春菊

●調味料
白だし・マルコメみそ

●コツ ※個人的な見解
①春菊は葉の部分・茎の部分をきれいに切り分ける。

②豚肉・春菊は塊で入れるよりもバラバラに分散させて入れた方が良い。
※仕上がり時に意外とくっつきやすい。

③食物繊維とってるぜという情熱をアピールするなら野菜は大きめに切る。