【漬けてフライパンで焼くだけ】奪い合いになるほど超うまい！『やみつきBBQスペアリブ』 食費節約／おつまみ／ダイエット／高タンパク、低糖質／バーベキュー料理／キャンプ飯

【漬けてフライパンで焼くだけ】奪い合いになるほど超うまい！『やみつきBBQスペアリブ』 食費節約／おつまみ／ダイエット／高タンパク、低糖質／バーベキュー料理／キャンプ飯

皆様、本日はじゃん、こちらのスペアリブ 。もうそろそろね、ゴールデンウィークと いうことで、ま、バーベキューがもしかし たらあるかもしれないし、オタクでね、何 かちょっとお祝ばい事するかもしれないし 、ということで今回はスペアリブなんだ けど、今回はいつもと違ってフライパンで できる本格スペアリブ作っていきたいと 思います。はい、やっていきます。でね、 今回はあの、じっくりけ込もうと思ってる んで、あの、け込み時間もう一晩以上ね、 僕は1日ぐらいしっかり寝かせようかなと 思ってるんで、特に下りはしないんだけど 、ま、ちょっと時間が短いかなって時は、 あの、包丁とかで切れ込み入れたりとか、 あとフォークで穴を開けて味染みをよくさ せてしっかりとね、け込んであげて ください。ただ、ま、じっくりね、時間 かけてあの、け込める場合は特に下処理し なくていいです。で、ま、あと1点 ちょっと食べやすくするって言うんだっ たらこういう骨の部分ですね。ここ のこういう風にちょっとだけね、切れ込み 入れると見離れが良くなるので 、ま、そういうことぐらいかな。して あげれるとしたら、ま、これはね、しても しなくてもって感じです。正直も食べる時 ブリンって噛みちぎるんで、特にね、気に しなくてもオッケーです。じゃあ、もうお 肉は特に下処理がないので、今回一応ね、 1.2kg分用意しております。ま、 たくさん食べるんでね、僕は。で、今回 ちょっとね、ちょっとだけ本格的という ことで、じゃ、ちょっとね、お肉1回ね、 あの、ジップロックで最終的にはちょっと 密閉するんだけど、その前にね、1回縦に 揉み込もうと思うので、ちょっと待ってね 。とりあえずじゃ、まずこちらにね、 玉ねぎ1個用意してください。で、ま、 ちっちゃいやつだったら1玉、すっごい 大きいやつだったら半端ぐらいでいいんだ けど、今回ちょっとね、ちっちゃめの 玉ねぎなんで、こちらをこれね、 すり下ろすんですよ。なんでもし普通にね 、すりおろし機、おろし機とかでやる場合 はもうこの丸のままこうやってゴリゴリ ゴリゴリやって欲しいんだけど、今回僕は ね、普段あんまり使わなかったんだけど、 ずっと思ってて、よくね、スムージーとか に使ってる、こちらのハンドブレンダーが あるので、これでね、やっちゃおうかなと 思います。じゃあ、まずちょ、ちょっと なんか上の方になってるんだけどね、 ちょっと場所スペース的に。はい。じゃあ まずねぎを ハンドダーするので、みやすいぐらいのサイズにして、回ちっちゃい普通の新玉でないで普通の玉ねぎでオッケーなんで 1 玉分をちょっと細かくして、したらこにんニクですね、 2 分入れちゃいます。で、レンダーでやる時に、ま、これでも別にちょっとね、気が入ってないとまく回らないんですよ。 なんでここにまずお醤油。お醤油。こちら 大さじに入れます [音楽] 。とお酒ですね。お酒も大さじ2杯入れ ます。お酒 。これが入ったらもうここでこのハンド ブレンダーでやっちゃいます。いきます。 [音楽] [音楽] 見て。こんな感じでもう、もう全部 すり下ろせました。すごくない?で、ま、 ニンニクも玉ねぎもこんな感じでもう コッパみじになっておりますので。で、 あとはここにケチャップ。ケチャップなん だけど、ちょっと多めですね。大さじ4杯 ほど入れます 。はい。 で、ちょっとここでね、甘めなのを押さえ たい方はケチャップを大さじにしてトマト ピューとかでもいいですよ。ただやっぱね 、今回ちょっと本格的だけどお子さんも 大好きな味にしたいんでちょっと甘さをね 、ケチャップででプラスま、玉ねぎの酵素 でも十分甘くなるんだけど蜂蜜ハニーです 。ハニー。こちら大さじ1杯入れます。 よいしょ。はい。蜂蜜で黒コショ。 黒コ入れてください。これで混ぜバせます 。これで今回のけだれ完成です。で、あと は、ま、ここにあのお好みのスパイス系 ですね。パプリカパウダーだったりとか そういうちょっとタイムとかローリエ的な さ、ちょっとね、あのスパイシーな香りが するものをお好みで入れてもいいんだけど 、ま、これがベースとなるタレだと思って ください。で、ここにもうけ込んじゃおう か。お肉をもうポンポンで。では、こちら のお肉はもうしっかりと揉み込んで 、で、この玉ねぎの釣りおろしが入ってる ことでめっちゃ柔らかくなります。で、 今回はね、あの、絡みとかはないので、ま 、あの、もしちょっとスパイシーなのがお 好みな方は、あの、ほ、チリペッパー、 チリとか入れたりとか、ま、あとね、あの 、ちょっとだけこちじんとか登板じゃんと かを入れてそっち系のね、辛さを足すのも ありです。ちなみにこれめっちゃ今鍋が出 ます。玉ねぎがもうすんごい来てます。そ したらジップロック に入れちゃいます。 じゃあね、これであとは残りのね、タレも 全部入れちゃう。ちょっとこれ持ってて もらってていい?じゃあこんな感じで全部 詰まったらちょっと空気を覗いつつ覗き つつよいしょ。だね、ちょっとね、あの骨 があるからあんまりぎゅってやると ジプロック破けちゃうかもしれないんで、 そこだけ注意してね。はい。オッケー。 こんな感じでしっかりと密閉されてジップ ロックにしまってもうこれであとはま1晩 以上をつけて欲しいんですよ。ま、今回ね 、あの下りで穴も開けてないので僕は1日 ぐらいけようかなと思ってるんだけど、ま 、最低でも一晩け込んでおいて、あ、は 焼いていきます。じゃ、ちょっと寝かせ ます。では、こちら1日付け終わった スペアルリブなんで、こちら焼いていくん だけど、もうね、しっかりで上温に戻し といてね、しっかりけ込まれてるので、 あとはほら焼いていくだけなんだけど、 こちらもうフライパンでやってくので、 今回はフライパンに油、オリーブオイルで オッケーなんで 、トゥルりっと。で、今回ちょっと量が 多いんで、僕はね、もう隣でも同時進行 焼こうかなと思うんだけど。はい。で、 フライパンほどよくあったまったらもここ にお肉入れてくんだけど、ま、ちょっとね 、余計なやつ少しだけね、垂れ拭っといた 方が焦げ付きが抑えられるので、ま、適度 に取っておきながらはい、も焼いていく だけです。でもね、これ多分触ってわかる 。もう柔らかいよ。やっぱね、玉ねぎ が入ってるとね、酵素で柔らかくなるから 。で、これね、最終的にはあの、蒸焼きに するんだけど、最初まず焼き目をつけます 。で、旨味がね、逃げないように蓋をする 感じですね。 ま、これで限界かな?片方は残りはもう1 個のくらい。やばい香りが めっちゃ匂い匂いするよね。これニンニクとあった玉ねぎね。そう。これもう大好きな香りしてる。 そう。 美味しいですよ。 今回そビールだね。そうだね。 こいつはビールだよ、きっと。 これはビールだよ。 で、これ最初に言ったけど、バーベキューとかでやる場合はこれアルミホイルにくるんで焼いた方がいいですね。 やっぱ直ベだとね、すごい火は入っちゃう ん、焦げちゃうんでね。アルミホイルで 蒸焼きにする感じで焼けばお外で焼く場合 でも余裕です。はい。で、ま、片面2ほど 焼いたら一旦ひっくり返して、ま、もう ちょっと焼き色ついてもいいんだけど、ま 、蒸焼きにした後、最後にね、もう1回 あの水分飛ばしつつ焼き色つけるんで、ま 、ここでね、そんなしっかり焼き色 がっつりつかなくても大丈夫。ただ、ま、 やっぱね、こうやって、あの、おお、これ めっちゃ美味しそう。焼ね、しっかりつけ て肉汁がね、あんまり漏れないように蓋を する感じですね。じゃ、こんな感じでいい 感じに両面ね、焼き色が付いたらオッケー です。お、いいね。いいよ 。で、こんな感じで全面に焼き色が付い たら、お水をね、ま、 大さじ3杯 ほど入れて、一応ね、これ縮だから全部1 つのフライパンでいきました。はい。そし たらもう蓋をしてで、これ火はね、弱めの 中火ぐらいですねにしてこちらでまず10 分間蒸焼きにします。で、あと ひっくり返してもう5分間って感じですね 。まね、ちゃんと大きいお肉で豚肉なので しっかり火は通したいのでこんな感じで 強くならない、焦げない程度の火力で 蒸焼きにして火を通していきます。 よいしょ。ではひとまずね、これでまず 片面分は10分ほどやったので一旦こちら ひっくり返し てで、もう5分ほど弱びで蒸焼きにして いきます。ではね、しっかりともう蒸焼き にして火は入ったので、あとはちょっと ここの水分飛ばしつつ、この残ったタレ、 これをね、もう全部入れちゃいます 。はい。もう火は完全に入ってるので、 このね、絡むタレに合わせながら。ただ、 ま、もし焦げるのが心配な方は一旦ここで お肉だけ取り出して水分ちょっと飛ばして もオッケーです。もうそうしよっかな。 一旦取り出そうかな。もね、火は完全に 入ってるんで。 で、これでね、飛ばした水分飛ばしたレも美味しいんで、最後ね、水分ン飛んだらちょっとだけ絡めます。玉ねぎのね、甘味と豚の油がけてとても美味しいので。ソースパスタめてもそう。うん。ただ、ま、えっと、焦げないようにだけ注意してね。ソースだけがこけちゃうとね、結構苦みだけになっちゃったりするから。これハンバーグとかのソースでもうまそうだな。最高だな。デミグラスソースじゃん、こんなもん。 で、これね、もうあとは本当あとはこれを 絡めるだけで完成なんだけど、お好みで 最後ね、黒コショとかかけてくれて オッケー。よし、じゃあソースもいい感じ に火が入ったから、最後ね、取り出して おいたお肉も1回絡めてオッケー 。はい。ではこちらでフライパンでできる めちゃうまスペアリブ。はい、BBQ スペアリブ完成です。じゃあ、実際食べて いきたいと思います。 [音楽] では早速実食していきたいと思います。ただきます。 [音楽] いただきます。 買っちゃった。気に冷えてやがった。これをこれはもうビールのみの人にはもう美ジュ最強じゃん。 これやばない?いいんすか?これはやばいでしょ。じゃ、やばい。じゃ、 最高。最高だよ、これ。 目で美味しいってこういうことだよ。だきます。 もう同時に行こうぜ。いただきます。 きます。 もしみしみだよ。味うしる。 なんでこんなスペアリブってうまい ?マジでうまい。めっちゃ味染してるね。 なんかさ、今まで作ってたやつってさ、 ああとかで結構甘味も強かったじゃん。 うん。今回はこの玉ねぎがめちゃくちゃ なんかちょっとデミグラスっぽい感じの味 分かる、わかる。ソースになっちゃってるよね、完全に。 めっちゃうまい。 待って。俺やっぱスペアリーブ本当めっちゃ好きかも。てかバーベキューソースとかデミグラスソースだ。バーベキューソースだけど。 うん。 本当デミグラスソースっぽい。だからこれにハンバーグというか、その卵かけご飯じゃなくてさ、目玉焼きの上にかけてさ、半熟のさ、ご飯と一緒に食べても最強だよね。だと思う。 今までのこちゃんのやつもめっちゃうまいんだけど、今回のは玉ねぎの甘みがめっちゃ効いてる。 うん。 しかもこうちゃんがね、彩りのためにね、俺はこういうのあんましないんだけど、こうちゃんはやっぱね、彩取りをね、気にしてこういうの入ってくれるんだよね。クレソンです。 あのステーキとかね、お肉料理にはね、 うん、 よくついてくるやつですね。俺は大好きです。 柔らかいんだけど。うん。 やっぱスペアリーブならでものさ、程い噛み応え。 うん。 これがやっぱね、食べてるって感じする。お肉をね。 ちゃんと肉食ってるって感じ。あの柔らかいんだけどさ、あの噛切れる柔らかさっていうさ、ちゃんとお肉の感じが残って。これ垂れすぎ。 あの柔らかすぎないやつね。 柔らかすぎるのもうまいんだけど、これぐらい噛み応えから俺は好き。あの、腹めみたいな。 うん。付きの肉って美味しいじゃん。 うまい。が強いんだろうね。あとみんなに うん。 今回のこうちゃんのこのレシピによってもっとなんか気軽に作れるんだなと思ってほしい。 なんかさ、 すごい手の混んでそうな料理に見えるけどさ、正直全く難しくないじゃん。 めっちゃ簡単つけて焼くだけなんだから。 しかもオーブンなしでさ、 なんかバーベキューでとか言ったけども、全然あの、普通の普通のご飯に作ってください。 マジ玉ねぎうますぎるこれ。え、なんでこんなすごい甘い?なんかあの 甘色にした玉ねぎの味するんだよ ね。それです。本当に お肉に絡めるためにタレ使ったじゃん。 これさ、倍量レ作ってさ、 さらにそっからさ、挽き肉、炒めてとかしてさ、パスタにしても最強だよね、多分これ。 うん。あの、油さえ取れば。 では、ラストです。 少ないです。てか俺多分これあと4 倍ぐらいいけるかも。本当にリアルにけるよね。全然 いける。それぐらいマジでいける。 俺はいける。 俺はな。 そうじゃいいすか?じゃあどうした? ではラスト巻け戻したい。食べ始めに 食べ始めに戻りたい。 うま。 ということで、本日はですね、けてフライパンで焼くだけでとっても簡単に作れる闇つき BB スペアリベをこ作っていただいたんですけども、もうソース絶品でございます。あとこのね、やっぱ玉ねぎ入れる、入れないと多分泥の差なんだなっていうのが今回改めて分かった。やばい。玉ねぎの力ってすごいなと思った。まずお肉が柔らかくなるっていうのもそうだけど、もう旨味がすごい。 この玉ねぎの甘味甘色にした時の玉ねぎの旨味みたいなのがちゃんと出てるしすげえうまいです。本当にしい。 [音楽] フライパンでできたとはとっても思えない。マジで超ずこのこれ、これをもうパンでこうやったらもうみんな多分食べてみたら分かるよね。 あと1.2kgか。今回だから正直2人 1.2kg マジで足んないっす。僕さっき4 倍はさすがに言いすぎだけど多分普通に1 人1kgは全然余裕だと思全然余裕。 もうもちろん骨もあるっていうのもあるかもしんないけど、それぐらい全然食べられる。めっちゃうまいです。 いっぱい込んでください。 もうビールもビールめっちゃ済む。あ、違う。いつもこんな飲まないもん、俺なくなっちゃったっていうぐらいもみます。 これ綺麗だったな。凍らした。最高です。皆さん是非、あの、こちらのレシピもう信じらんないぐらいうまいんで、是ひお試しください。ということで本日以上になります。めちゃくちゃ美味しかったです。 ごち様でした。それじゃあまたね。By by

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【材料】
・ スペアリブ：約1.2kg
・ たまねぎ：1個
・ にんにく：2片
・ 醤油：大さじ2
・ 酒：大さじ2
・ ケチャップ：大さじ4
・ はちみつ：大さじ1
・ 黒胡椒
お好みのスパイス、カレー風味にしたいとか何を入れてもベースがしっかりしているから絶対おいしいよ！
ちょっと辛味をプラスしたいならチリパウダー、豆板醤、コチュジャンとかオススメ
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フライパンで作れる『やみつきBBQスペアリブ』を作りました。
甘すぎないバーベキューソースが良くお肉に染み込んでいて、
飴色のあの玉ねぎの旨みをしっかり感じられる濃厚でコクのあるやみつきな味になってます🤤
柔らかいんだけどハラミのような噛み応えもあってこれがまた最高なんですよ！
今回はあえて難しい調味料やスパイスを使わず誰でも作りやすいレシピにしてみました。
それでも味には自信あるのでご心配無用です🖐️
漬けて焼くだけの簡単なレシピなので是非お試し下さい。
意外とスペアリブって安いから、今回のレシピでスペアリブ料理のイメージが結構簡単だなって変わると嬉しいなって思います😊（骨近くのお肉ってまーじ旨いですからね🤤）

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