イカ　刺身と里芋の煮物(^^)簡単レシピ【あきねねちゃんねる】

イカ　刺身と里芋の煮物(^^)簡単レシピ【あきねねちゃんねる】

イカがお買い得だったので刺身と煮物にしてみました(^^)

イカと里芋の煮物

材料
イカゲソ
（あればイカのワタ）
里芋（薄皮付き）←煮崩れしにくいです

調味料
水（芋が浸るくらい、今回小鍋で600ccくらいでした）
だしの素（水に合わせた量、メーカーによる）
砂糖（大さじ3くらいから）
醤油（大さじ3くらいから）
みりん（大さじ2くらい）
酒（大さじ1くらい）
生姜（小さじ1）←芋だけでなくイカと煮る場合は入れたほうが臭み消しになります

砂糖、醤油はお好みで、味見をしながら味を決めます、芋の量や水の量に合わせてご自由に増やしても良いです

作り方
しっかり汚れを落とした里芋を鍋に入れ浸るくらいの水を入れる
だしの素を入れ火にかける

だしの素が全体に溶けたら
砂糖、醤油、みりん、酒を加え、味見、。

アルミホイルで
落とし蓋をして中火で煮る

芋に箸が刺さるくらい柔らかくなったら
イカゲソを切って（あればイカワタも）入れ、生姜を加え一緒に煮る

イカに火が通ったら、全体的に水分を飛ばし
タレがトロッとしてきたら

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