60万回再生！作業時間10分！ワンボウル！【イタリア風マンマのりんごケーキ】 torta di mela/ EASIEST Italian apple cake
イタリアでこの夏食べた
『Torta di melaりんごケーキ🍎』
Torta はケーキ、
Mela はりんご、のこと。
マンマのお友達、giovannaが作ってくれたの。
そのりんごケーキがね、
ノンオイルなのに、ほんと美味しくって感激🫢
絶対また食べたくて
レシピにしてみたよ！
しかもワンボウル、
材料混ぜていくだけ！
外はカリッ！
中はしっとり…♡
マンマの優しいりんごケーキ
ぜひ試してみてくださいね〜🍎
————————————-
【材料】18cm丸型一台分
・りんご 2個(total550g)
・卵 2個
・薄力粉 150g
・ベーキングパウダー 小さじ1と1/2
・牛乳 100ml
・砂糖 大さじ4〜5
・はちみつ 大さじ1
・レモン果汁 大さじ1
（仕上げ）
・グラニュー糖 適量
・バター 適量
・粉砂糖 適量
🫶ポイント
・型はダイソーの18cm丸型を使用しました。
・りんごは美味しいのを使うとやっぱり甘くて美味しい♪
【作り方】
1️⃣
りんごは
・1個と1／4個分→皮剥いて1/8等分にして2ミリ程度のイチョウ切り。
・3／4個分→同じく皮剥いて、2〜3ミリ程度の1/8等分にして、薄切り。
2️⃣
ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加え、泡立て器でよく混ぜ合わせる。牛乳、はちみつ、レモン果汁を加えて皿に混ぜ合わせる。
3️⃣
薄力粉とベーキングパウダーは合わせて、ふるいにかけながら2のボウルに加え、泡立て器でよくら混ぜ合わせる。1のいちょう切りにしたリンゴを加えて、ヘラやスプーンで混ぜ合わせる。
4️⃣
オーブンシートを敷いた型に、3を流し入れたら、とんとんと空気を抜く。残りのりんごを生地表面に飾り、グラニュー糖、バター（お好みで）を散らす。
180℃に予熱したオーブンで約35分焼く。
5️⃣
型から外し、粉砂糖を茶こしで振りかける。
4件のコメント
Hmmm looks fantastic ❤️
▶︎レシピ 『フライパンで簡単！捏ねは1分！トルコのナン🇹🇷』
これ、大好きなやつ〜😍
フライパンで出来る！
捏ねは1分！
一次発酵のみ！
トルコのナン、Bazlama🇹🇷
UKに住んでる時に大大大好きだったTurkish flat bread!
何度も作ってやっと納得いく
レシピが出来ました🙌
ほんっっっとに美味しい！！
ぷくーっとフライパンで膨らんでくれるのが、
めちゃくちゃ幸福感😍
ふわふわ、もっちもち♡
子どもも夫も、食パンよりも好いてくれる
絶対みんな大好きな味♡
カレーにもピッタリ♡
私の好きな食べ方は
UK風にガーリックバターを塗る食べ方！
しっかり膨らむと、
ピタパンみたく袋状になるよ😎
————————————
【ポイント】
・冷蔵庫発酵と常温発酵について
両方それぞれ、分離・やり方書いたので、お好きな方で作ってみてください🙌
・常温発酵は今の時期（10月中旬外25度位）2時間ほどかかります。もっと早く作りたい場合は単純にイーストの量を増やせばいいです。が、イースト臭がキツくなるので風味は落ちます😢
・生地が破けると膨らみません！
・フライパンはよく熱しておくこと！ただ途中焦げないように、火加減は常に見張っておいてね♪
・プレーンヨーグルトはよっ葉のものを使いました。
————————————
【材料】4枚分
🫶生地
●ドライイースト 小さじ1/2
（⭐️冷蔵発酵⇨小さじ1/3）
●砂糖 ひとつまみ
●ぬるま湯 大さじ1
・強力粉 250g
・プレーンヨーグルト 大さじ2
・はちみつ 大さじ1/2
・塩 小さじ1（※小さじ2/3で塩気控えめ）
・水 100ml
・牛乳 70ml
・オリーブオイル 大さじ1/2
🫶ガーリックバター
バターとオリーブオイル、おろしニンニク（少々）を混ぜたものです。
🫶仕上げ
・パセリ 適量
・（美味しい）塩 適量
【作り方】
1️⃣（一次発酵）
ボウルに●を加え5分置く。5分後ゴムベラでイーストを溶かし、オリーブオイル以外の材料を加えゴムベラで混ぜ合わせる。（必要があれば、手でまとめてください）
大体ひとまとまりになったら、オリーブオイルを加えて1分程度ボウルの中で捏ねる。
⭐️常温発酵⇨ラップをし2倍になるまで発酵。
※10月中旬で2時間ほどかかりました。
⭐️冷蔵庫発酵⇨ラップをし30分置いてから、冷蔵庫の野菜室で2倍になるまで12時間程度発酵させる。
2️⃣（分割・ベンチタイム）
1の生地を打ち粉を薄く振った台に取り出し4分割にする。
それぞれ丸め固く絞った濡れ布巾をかけて10分休める。
3️⃣（成形）
軽く打ち粉をした麺棒で、生地を直径約17cmの円形に伸ばす（2〜3m厚さ。薄くしすぎない）。
※私は麺棒で伸ばしてから、両手で優しく引っ張りながらさらに伸ばします。が、生地は破れると膨らまないので、破かないよう注意してください。
4️⃣（焼成）
フライパンにキッチンペーパーで薄くオイルを塗り、中火〜強火でよく熱しておく（←大切）。フライパンに生地を乗せ、小さい気泡が出てきたら裏返す。これを3〜4回繰り返し取り出す。
（3回目裏返した時に膨らむ率が高いです）
途中焦げそうになったら火を落としてください。
5️⃣
お好みで生地が熱いうちに、ガーリックバターオイルを塗り、パセリ、塩を散らす。
⭐️＼レシピ本【素朴でおおらかなイタリアパン】発売中／
【混ぜるだけ！オニオンチーズフォカッチャ🧀】
Instagramで反響のあったフォカッチャ♡
たくさんの方に作って頂き、本当に嬉しい限りです☺️💕
今回もダイソーのスクエア型を使用して、さらに加水率を増やた新レシピ！
イタリアで大好きなトッピング、玉ねぎを乗せてさらにチーズも♡
玉ねぎって、フォカッチャに乗せるととろとろになって、とーっても甘くなるんですよ♡
こちらも混ぜるだけなので、とっても簡単✨高加水なので中はしっとり、周りはカリッカリ♫
𝕀𝕟𝕘𝕣𝕖𝕕𝕚𝕖𝕟𝕥𝕤 ダイソーのスクエア型（23cm × 5.5cm × 22cm）
……………………………………………………………..
強力粉 300
薄力粉 100
イースト 小さじ1
砂糖 小さじ2
塩 小さじ1強〜小さじ1と1/3
水 360ml
オリーブオイル 大さじ2
Aオリーブオイル 大さじ3
A水 大さじ2
A塩 小さじ1
玉ねぎ 3/4個
ピザ用チーズ 適量
（お好みで）ローズマリーもしくは
パセリ（パセリは焼いた後がいいかと）
𝕊𝕥𝕖𝕡
……………………………………………………………..
❶ ボウルにドライイースト、砂糖、水大さじ2（分量の水から加える）を混ぜ合わせる。
10分したら粉、塩、水を加えてゴムベラで混ぜ合わせる。ある程度混ざったらオリーブオイルを2回に分けて混ぜ合わせ、ラップをして発酵させる。
※20度以上30度以下
❷ 45分経ったら生地を四方向から下から引っ張り上に重ねる様折り畳み、2倍に膨らむまで発酵させる。
※2時間程度
❸2倍に膨らんだら、オリーブオイルを塗った型に移しふっくらするまで発酵させる。
※発酵）1時間〜1時間半程度
❹混ぜ合わせたAの2/3量を生地全体にかけ、指を使って優しく穴を開ける。薄切りにした玉ねぎを乗せて残りのAを上からかける。
❺250度に予熱したオーブンを230度に下げて5分、200度に下げて23分焼く。最後の5分で一旦取り出し、ピザ用チーズを乗せて再び焼く。
※予熱の際に天板も一緒にしっかり温めておく。
※焦げそうになったら、途中アルミホイルを被せてください。
B
⭐️レシピ本『素朴でおおらかなイタリアパン🇮🇹』発売中
▶︎レシピ 『フライパンで簡単！捏ねは1分！トルコのナン🇹🇷』
————————————
これ、大好きなやつ❤️
フライパンで出来る！
捏ねは1分！
一次発酵のみ！
トルコのナン、Bazlama🇹🇷
UKに住んでる時に大大大好きだったTurkish flat bread!
何度も作ってやっと納得いく
レシピが出来ました🙌
ほんっっっとに美味しい！！
ぷくーっとフライパンで膨らんでくれるのが、
めちゃくちゃ幸福感😍
ふわふわ、もっちもち♡
子どもも夫も、食パンよりも好いてくれる
絶対みんな大好きな味♡
カレーにもピッタリ♡
私の好きな食べ方は
UK風にガーリックバターを塗る食べ方！
しっかり膨らむと、
ピタパンみたく袋状になるよ😎
————————————
【ポイント】
・冷蔵庫発酵と常温発酵について
両方それぞれ、分離・やり方書いたので、お好きな方で作ってみてください🙌
・常温発酵は今の時期（10月中旬外25度位）2時間ほどかかります。もっと早く作りたい場合は単純にイーストの量を増やせばいいです。が、イースト臭がキツくなるので風味は落ちます😢
・生地が破けると膨らみません！
・フライパンはよく熱しておくこと！ただ途中焦げないように、火加減は常に見張っておいてね♪
・プレーンヨーグルトはよっ葉のものを使いました。
————————————
【材料】4枚分
🫶生地
●ドライイースト 小さじ1/2
（⭐️冷蔵発酵⇨小さじ1/3）
●砂糖 ひとつまみ
●ぬるま湯 大さじ1
・強力粉 250g
・プレーンヨーグルト 大さじ2
・はちみつ 大さじ1/2
・塩 小さじ1（※小さじ2/3で塩気控えめ）
・水 100ml
・牛乳 70ml
・オリーブオイル 大さじ1/2
🫶ガーリックバター
バターとオリーブオイル、おろしニンニク（少々）を混ぜたものです。
🫶仕上げ
・パセリ 適量
・（美味しい）塩 適量
【作り方】
1️⃣（一次発酵）
ボウルに●を加え5分置く。5分後ゴムベラでイーストを溶かし、オリーブオイル以外の材料を加えゴムベラで混ぜ合わせる。（必要があれば、手でまとめてください）
大体ひとまとまりになったら、オリーブオイルを加えて1分程度ボウルの中で捏ねる。
⭐️常温発酵⇨ラップをし2倍になるまで発酵。
※10月中旬で2時間ほどかかりました。
⭐️冷蔵庫発酵⇨ラップをし30分置いてから、冷蔵庫の野菜室で2倍になるまで12時間程度発酵させる。
2️⃣（分割・ベンチタイム）
1の生地を打ち粉を薄く振った台に取り出し4分割にする。
それぞれ丸め固く絞った濡れ布巾をかけて10分休める。
3️⃣（成形）
軽く打ち粉をした麺棒で、生地を直径約17cmの円形に伸ばす（2〜3m厚さ。薄くしすぎない）。
※私は麺棒で伸ばしてから、両手で優しく引っ張りながらさらに伸ばします。が、生地は破れると膨らまないので、破かないよう注意してください。
4️⃣（焼成）
フライパンにキッチンペーパーで薄くオイルを塗り、中火〜強火でよく熱しておく（←大切）。フライパンに生地を乗せ、小さい気泡が出てきたら裏返す。これを3〜4回繰り返し取り出す。
（3回目裏返した時に膨らむ率が高いです）
途中焦げそうになったら火を落としてください。
5️⃣
お好みで生地が熱いうちに、ガーリックバターオイルを塗り、パセリ、塩を散らす。