【レシピコラボ】管理栄養士/amepanさんのレシピウインナーロールを作ってみた！ How to make a winner roll

【レシピコラボ】管理栄養士/amepanさんのレシピウインナーロールを作ってみた！ How to make a winner roll

皆さんこんにちは番号ボードいう意味です今回はなんと初コラボ動画になっております まあコラボといってもまあこんなご時世なので 直接会ってコラボすることはできないので僕なりの方法でコラボをやっていきたいなと 思いますどのような形でコラボするかというとまあ僕らいわゆる料理系ユーチューバー なのでレシピを持っています なので そのレシピをお互いに交換しあって実際作ってみるというコラボになっています そして今回のクラブ愛ではどんな方かというと同じく パン作り経由中バーで活動されている管理栄養士 i パンさんという方とコラボしたいと思いますなので今回は雨ぱんさんの youtube 動画 編み編みが可愛い ウィンナーロールを作っていきたいとおもいますもちろん 山とか8 a もちろん雨ぱんさんのチャンネルでも僕のレシピをやってくださるということなので まだ雨パンさん知らない方はね僕の説明欄にチャンネルのリンク貼っておきますので ぜひそちらからご覧になってください 今後に作るためぱんさんのレシピは僕と違った作りカードになっていますし ウィンナーロールのとてもかおい作り方をお伝えしたいと思いますので 是非最後までご視聴くださいそれではさっそく作っていきましょう 材料はこちら それでは材料を混ぜ合わせていきましょう 強力粉100g が入ったボウルに砂糖 スキムミルクドライイースト今回は僕の作り方と違ってストレート方ではないのでこの 3つの材料を加えたら 40度に温めたお湯を加えていきますそして粉気がなくなるまで 粘り気が出るまでかき混ぜていきますこうやってしようとかねバターを一緒に加えない 理由としては良いストーン の働きを邪魔させないようにするためだと思います こういった作り方をすることでイーストの活動を活発にし 夜景下た時に光ね g パンになりますそして後 こね時間もねだいぶ短くなる作り方だと思いますだまだなくなり光になめらかになっ たら ok ですそしたらここに残り表 グラムの強力粉と仕様を加えていきます 再び粉気がなくなるまでしっかり混ぜていき全体的になじんでいったらここにバターを 加えていきます こうやって強力煌2回に分けて加えているのでベタつきにくく作りやすいね作り方だと 思いますはいバターがしっかり馴染んできました そしたらねいつもの から僕の場合ここからこね台の上でこねていくんですけど雨パンサーの作り方は寝台を 使わずにボールの中で軽くこねて生地にハリと弾力が出てきたら生地の完成です [音楽] 表面に張りが出るように丸めたら40度のオーブンで40分発酵させていきます [音楽] はい発行が終わりました今回は40分間発酵させているのでだいたいね 2倍ぐらいに含んでいますではここでフィンガーテストを行ってみましょう 指に強力粉をつけてそのままズボッと挿して あならすぐ閉じなければ発行ができているということです そしたらガス抜きを行いボールから出して分割していきます 今回は6個作るので6等分にしてください 大きさを均等にしたい方ははかりを使って重さを量り 切り口を隠すようにきれいに丸めていきますこの時に切り口が出てしまう ているとそこからガスが発生して膨らまないパンの原因になるので注意してください そしたら綴じ目をしっかりとして手のひらでコロコロと転がして丸めてください [音楽] ベンチタイムの際はデータ付近を上からかぶせ 記事が乾燥しないように10分間休ませてあげます [音楽] それは整形に入りますまずは手のひらで生地を平らにし 綿棒を使って長穂沿い丸を作ってください この時の細長い丸の財布はウィンナーのサイズに合わせて伸ばしてください ウイナーを上に置いたときに両端が少し出るぐらいがちょうどいい大きさですそしたら 記事を斜めにカットします 数は左右た 性にしてくださいカットしたらウインナーを退けそこにマスタードを塗ります 再びウインナーをいたらカットした記事を踏みあみ状になるようにず積んでいきます 進み方はとてもカンタンです左右交互に斜めに重ねていくだけですはい出来ました こんな感じですね でここで注意ポイントです の最期最後の部分ですねここ 摘んでおかないと焼いた時にパックリ開いてしまうので必ず ちゃんとしっかりと閉じてくださいはいこれで整形はおりなどで終わった記事から オーブン皿に並べ 20箱に入ります [音楽] はいオーブン皿に並べましたであれ 一つだけね winner が足りなかったので余ってたベーコンを使いましたそれで は40度のオーブンで20分 良い発酵に入ります はい発行が終わりましたそれでは焼く前に生地に卵を塗っていきます 卵を塗ることで表面にきれいな焼き色が付きます そしたら最後ケチャップですねこのウィンナーロールには欠かせないってザックをこの タイミングでつけていきますはい準備ができたら180度で予熱したオーブンで 20分焼いていきます はい焼き上がりました でもまだこれで完成じゃないんですよあとはこの パセリをふりかけて完成です はいどうですかねいい感じに焼けてますよね そして編み可愛いですよねでは早速頂きましょうか いただきます うんおいしい今回にソーセージ 何使っていると思いますか あのシャウエッセンを使っているのでパリっとしてそしてパンがふわふわでとっても 美味しいです そして今回雨ぱんさんのあの作り方しているので生地にとってもふわふわですそして 何よりハメぱんさんのレシピで驚いたのはこねないということですね 僕のレシピもまあそんなに猫ねないんですけどねパンさんはねほとんどこねてないです でもこんなね柔らかい 倉根を取る気ですねぜひ皆さんもねパンさんのレシピ参考にパン作りしてみてください [音楽] 皆さんこんにちは軍パン工房のシーちゃんですそれでは c ちゃんと裁定に入って いきたいと思うんですが 本日コラボをしてくださった雨パーさん本当にありがとうございました 雨ぱんさんの動画はとっても綺麗で分かりやすいものになっていますし 今回作らせて いただいたウィンダーロール以外にも美味しそうなお菓子やパワーをたくさん動画を 挙げられているので皆さんもぜひぜひ見ていただきたいと思いますそれではしーちゃん 本日の祭典に移りたいと思います本日のシーちゃんの採点は ジャンこちらですまず味は文句なしの3ポイント 私が winter がとっても大好きっていうこともあるんですけど 一つじゃあ満足いかないぐらい二つ三つ食べたいなって思うくらいおいしくできたと 思います ということで3ポイント続いて形です彼等は実は子 で今回1ポイントなんですけどどうしてポイントかというと私も今回参加させて いただいたんですが実はしーちゃんが作ったもの 2つかな2つが焼きあがり 見ていただくと分かるんですけど はい開いてしまって見栄えはとても悪いものになってしまったのでここは残念ながら1 ポイントになってます ちょっと難しかったりほど c チャクラするとちょっと初めての人にとったらレベル が高かったかなっていうところで彼等は難しかったです 今回形は失敗しちゃったんですけどしっかり ふうくんが説明している注意点を守って作ることができれば私のように失敗すること なく成功すると思うので皆さんもぜひ注意点をしっかり守って作ってみて下さい そして最後がてがれさ楽しさです ここは2ポイントになってます形がちょっと難しかったっていうところで手軽 たーーーーを考える頭にポイントかなーっていうところではあるんですけど 作業的には本当に沿っても楽しく 進めていくことができたのでお子さんとぜひ一緒に作ってみてほしいパンの一つになっ ています今回の総合展は9ポイント中 6ポイントになっていますが今回 雨パーさんとのコラボということで今こんな頃の時期で人となかなかつながることが できなかったり しますがブークも私も楽しくそして嬉しい気持ちになれたということで加点ポイントを 加えてハナマル200点 はいそんなん 2台まあ皆さんもぜひ作ってみてください阿部パラさんありがとうございました はい今回のコラボ動画ウィンナーロールいかがでしたでしょうか 見た目もとても可愛くて楽しく作ることができました そして僕自身雨ぱんさんのレシピチャレンジしてやっぱり 作り方がねいろいろ違うのでとてもね勉強になりました皆さんもぜひ 雨ぱんさんの動画みるととても勉強だと思います僕のチャンネルではこういったねこれ 5だろうねこうやっていきたいですしパン作りの二弾レシピ 比較テンションほどいろんなね楽しい事やってますので是非チャンネル登録よろしくお 願いします これぱんさんの動画見に来たよーって思った方はグッドボタン 宜しくお願いしますそれではまた次の動画でお会いしましょう またねっ [音楽]

【お知らせ】
現在子育て奮闘中のため動画活動休止しております🙇‍♂️動画制作とは別に新たな試みとしまして
イラスト活動をスタート❗️
うーくんプロデュース
『こねきち』くんをインスタで更新しております😊
是非見に来てください！

https://www.instagram.com/konekichi_koubou

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こんにちは！
うーぱん工房のうーくんです！

今回は初コラボ‼️
同じパン作り系YouTuberをやられている
管理栄養士/amepanさんのレシピ
ウインナーロールを作っていきます！

amepanさんのチャンネル
https://youtube.com/channel/UCZvmVT_8Qr-ur8H8TO_ZTBg

amepanさんウインナーロール動画

僕の作り方とはまた違ったレシピで
とっても勉強になります。
是非最後までご視聴ください😊

〜材料〜　
強力粉　200g
スキムミルク　8g
砂糖　15g
インスタントドライイースト　4g
塩　4g
無塩バター　20g
40℃のお湯　120g
ウインナー(15cm) 6本
ケチャップ　お好みで
マスタード　お好みで

〜作り方〜。
①強力粉100g、ドライイースト、砂糖、スキムミルク、お湯をボウルに入れ混ぜ合わせる。
②粘り気がでたら強力粉100g、塩、バターを加え手でこねる。
③きれいに丸めてラップをしたボウルの中で
一次発酵(40℃のオーブンで40分)
④ガス抜きを行い6等分に分割し丸める。
⑤乾燥させないように濡れた布巾をかぶせ10分間ベンチタイム。
⑥ウインナーを生地で包む。
⑦40℃のオーブンで20分二次発酵。
⑧180℃の予熱が終わったオーブンで20分焼く。

※生地をこねてる際、
なかなかまとまらない時は
粉を足し、逆に乾燥してるようであれば
水を足してあげてください。
※焼き時間は目安ですので
焼き具合が足りないようであれば
調整してください。

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