【 免疫力アップ レシピ 】麹納豆の作り方 ( 管理栄養士監修 ) 麹と納豆 Wの菌で腸内環境改善！簡単 作り置き 食物繊維 オリゴ糖

【 免疫力アップ レシピ 】麹納豆の作り方 ( 管理栄養士監修 ) 麹と納豆 Wの菌で腸内環境改善！簡単 作り置き 食物繊維 オリゴ糖

How to make koji and natto Shred the carrot. Put soy sauce and sake in a pot and heat. When the seasoning comes to a boil, add the chopped carrots and give them a quick stir. Turn off the heat and let cool. When it cools down to 60 degrees, break up the koji and put it in a pot. When it cools down completely, add natto and mix well. When the natto is mixed, add the salted kelp and mix well. When all the ingredients are mixed, add the white sesame seeds and mix further. Transfer to a storage container and store in the refrigerator. It is ready to eat when the koji becomes soft after two to three days of aging. It can be stored in a refrigerator for about a month. Koji and natto contain both koji and natto bacilli, which help regulate the intestinal environment. It is also necessary to take dietary fiber and oligosaccharides to feed the bacteria. In this recipe, soybeans, carrots, and kelp also contain dietary fiber and oligosaccharides. This is truly a perfect product for regulating the intestinal environment! You can also read more about health benefits and recipes on the Kawashimaya website. Please see the overview section for the survey committee. The Kawashimaya Channel offers recipes and videos on how to make them! Please subscribe to our channel! Please rate and comment on this video! Thank you for watching! Koji Natto is also useful as a reserve dish!

麹納豆には腸内環境を整える働きのある「麹菌」と「納豆菌」の両方が含まれ、菌のエサとなる「食物繊維」や「オリゴ糖」を摂れる。
このレシピでは、納豆の原料となる大豆と、にんじん、昆布などに食物繊維とオリゴ糖も含まれるので、まさに腸内環境を整えるのにぴったりの1品。腸内環境を整えることで便通の改善、健康や美容にも効果がある。

「腸内環境を整える食べ物｜発酵食品が腸活に効くメカニズム」
https://kawashima-ya.jp/contents/?p=17429

＝目次＝
0:00　麹納豆の作り方
0:10　麹納豆の材料を合わせる
1:00　麹納豆の保存
1:12　麹納豆の効果

＝麹納豆の材料＝
麹　100g
納豆　120g
にんじん　1/2本
醤油　大さじ5
酒　大さじ5
塩昆布　25g　
煎り白ごま　40g

＝麹納豆の作り方＝
1.にんじんを千切りにします。
2.鍋に醤油と酒を入れて火にかけます。
3.調味料が煮立ったら千切りにしたにんじんを加えてさっと混ぜます。
4.火を止めて冷まします。
5.60℃くらいまで冷めたら、麹をほぐして鍋に入れます。
6.完全に冷めたら納豆を入れてよく混ぜます。
7.納豆が混ざったら、塩昆布を入れて混ぜ合わせます。
8.全体的に混ざったら白ごまを加えてさらに混ぜます。
9.2～3日熟成させて、麹が柔らかくなったら完成です。

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