簡単手作りレシピ【すりおろし にんじんドレッシング とサラダ】おつまみになる万能調味料

簡単手作りレシピ【すりおろし にんじんドレッシング とサラダ】おつまみになる万能調味料

皆さん、こんにちは。料理の木島り太です 。料理自慢の激ウ馬ニン参ンドレッシング 。このドレッシングに合わせたサラダの 作り方も紹介。このレシピあなたに刺さり ますように。うまい。さあ、ニンニクです 。今日はね、生のニンニクをすり下ろして 使ってくんだけど、できるだけ小さいやつ を選んで、あ、これだったら一掛け でオッケー。で、大きいこういうやつだっ たら1/2掛けぐらい。なるべく ちっちゃいやつを使い切るのがおすめ。 下側を切り落としてペリペリって剥いて皮 を剥いておきます。続いてニン参ン。春の ニンジンってね、柔らかくて甘くて 美味しいのよ。ピーラーで剥いていきます 。下手のところ別に落とさなくていいです 。今日はここを持ってすり下ろしていくの でこんな感じで皮だけ向いてください。 ピーラーってさ、こうやってまっすぐ切っ ても、ま、切れるんだけど、ちょっと斜め ブラスてピーってやると力入れなくて もけるからね。ピーラーは斜めに使う食材 に対して垂直じゃなくて少し斜めらして こうやってピッと向いていくとね、気持ち いいピーラーの使い方講座でございました 。さあ、ニン参ンとニンニクをすり下ろし てくんだけどおろしガね、あのいろんな タイプあります。こういう金属性とか セラミックとかでセラミックの方が滑らか にできるんだけどニン参ン硬いので結構 時間かかる。今日はもう手早くということ で金属性のおろしを使っていきます。で、 まずはニンニクからいきましょう。 ニンニクを先にすり下ろすと、ニンニク ってほらこうやって目に詰まるのね。で、 後にやると目にニンニクだけ詰まっちゃう ので、まずニンニクをすり下ろしてから その次にニン参ンをすり下ろすとこの 詰まったニンニクも連れてってくれるから 。はい。おろせるギリギリまですり下ろし たらここ置いとこう。置いとこうね。はい 。では続いてニン参ンをすり下ろしてみ ます。結構ニン参ンすり下ろすの硬いです 。なので金属性の方が早くておすすめ。 あのね、フードプロセッサーだとなんか 細かいみじん切りみたいになっちゃうし、 え、ミキサーだとなかなか硬くて回らない なのですり下ろすのがおすすめです 。はい。もうこうやってね、下手ギリギリ までいきましょう。無駄なく全部 すり下ろしました。トントン。はい。今 こんな感じになっております。さあ、今 ニン参ンと下の方にはニンニクもいるはず ね。あ、いますね。ニンニクがすり下ろせ ました。そしたらこれをこれをこの中で やってもいいんだけど、1回ボールに移し ましょう 。はい。ここに調味料を入れていきます 。お砂糖。蜂蜜で作るとまた美味しいんだ けど、今日は手軽にお砂糖でいきます。お 塩。オ酢です 。オ酢も、えっと、フルーツ系のオ酢を 使りんごとかで作ってもすごく美味しい。 今日は酢です。できればね、2種類混ぜる とうまいんだよね。例えばコツ酢と リンゴ酢とか混ぜるとすごく美味しい。で 、胡椒 甘いドレッシングなので少し胡椒で味を 引き締めるとさあ、混ざったよ。で、こう やって混ぜ続けてるとまたニンジンから ちょっとね、水分が出てくるからね、 柔らかくなってきます。なってきたね。で 、最後オイルです。今日はオリーブオイル を使うんだけど、最近オリーブオイル高い から普通にサラダ湯でも、え、あんまり癖 のない油だったら何でもオッケー。はい。 こんな感じで混ぜといてください。で、 これ時間経つとまたちょっと水分が出てき て、あの、味もまろやかになってくるので 出来たてもいいんだけど、少し立ってから も美味しい。ちょっと味見してみようよ 。うん。うまい 。なんだこのニン参ンの香りって。そして ニンニクが効いてます。甘酸っぱい。本当 食べるドレシッグって感じよね。で、清潔 な容器に入れて冷蔵庫に入れて使う時だけ 冷蔵庫から出してその都度その都度使うっ ていう風なやり方すれば冷蔵庫で3日4日 持つから。これも休みの日とか連休中とか 作っておくと平日が美味しいサラダライフ が送れるんじゃないんでしょうか。不定期 で料理教室もやっています。料理教室開催 のお知らせが欲しい。木島にリアルで会い たい。料理を食べたいという方はメルバガ に登録してください。登録方法は木島ゆ太 料理教室のインスタアカウントにてお伝え しています。で、なので今日はせっかくな のでサラダも作ってみたいと思います。 サラダの材料こちら。信じも電子レンジに かけておきました。で、えー、新玉ねぎ あとレタスちぎったやつ。これを盛り付け ていきたいと思います。さあ、じゃがいも 皮ごとよく洗って、えー、ラップでくるん で2分ぐらい加熱しました。ま、皮付きで もね、じゃがだったらいいんだけど、一応 こんな感じで剥いときます。で、 じゃがいもは適当な大きさに切っときます 。このね、じゃがいもとこのニンジン ドレッシングめちゃくちゃいいんだよね。 もとこのニンジンドレッシング めちゃくちゃいいんだよね。え、新玉ねぎ 薄切りにして水に晒らして絡みを抜いた もの。芯じゃなくて普通の玉ねぎでもいい です。敷き詰めまして、この上にちぎった レタスをアさっと盛ります 。そして じゃがいもこんな感じで適当に持っていき ます。いきます。じゃあこれかけていき ましょう。いいね。ほら、ニン参ンの赤が 綺麗じゃないで。好みで荒引きの黒コシ なんざかけたらあ、ゃれてますね。はい。 こんな感じでニンジンドレッシングの サラダ出来上がりまそう。いただきます。 さあ 、いただきます。さあ、芋と一緒に行って みようかな 。うん。うまい。これうまい。めっちゃ リッチ 。ああ、つまみになるサラダです。この ドレッシングすごいよ。例えばさ、もう ポテサラマヨネーズとこのドレッシング 入れるとか、いろんな使い方ができると 思う。白身魚とかさミにも合います。 連チンしたさミにこれかけるだけで立派な 人し。これは作っといて損んないですよ。 サンドイッチパンにこれだけでもばっちり 。めちゃくちゃ美味しい。これはね、お すすめです。このレシピあなたに刺さり ましたか?この後は材料のおさいです。 さあ、今日紹介したのは 手作り馬ニン参ンドレッシングですよ。 材料のおさいでございます。まずニン参ン は小さめのやつ1本。これで100gから 150gぐらいあると思います。で、 ニンニクはなるべく小さいものを選ぶ。 小さいやつをね、あの、選んで使います。 で、えっと、ちっちゃかったら一掛け、 大きかったら1/2、掛け使います。はい 。で、ドレッシングの調味料がスー、え、 砂糖、塩でオイルが加わります。今日は オリーブオイル使ったけど、最近オリーブ オイル高いからサラダ湯でも、えー、 あんまり癖のない油、ごま油とかちょっと 違う感じになっちゃうので、癖のない油を 使ってください。釣り下ろして混ぜるだけ 。冷蔵庫で3日4日持つので、これはね、 週末とか連休の時に作って平日毎日楽しむ 。これがおすすめですよ。いろんな食材に 会います。チャンネル登録、グッドボタン 、コメントお待ちます。リクエストある人 は是非コメントに書き込んでください。え 、作ってくれた方は是非口コみとかSNS でご飯を広めていただけたら嬉しいです。 というわけでまた会いましょう。さよなら 。

生のニンジンをすりおろしたドレッシングが旨い！ニンジン嫌いも絶賛した逸品！サラダにはもちろん、肉や魚にも合う万能調味料！

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○材料 (作りやすい量)
にんじん：1本　にんにく：1/2片
オリーブオイル：大さじ2
A　 砂糖：小さじ2 　塩：小さじ1/2 　酢：大さじ2　胡椒：少々
⭐︎サラダ用
じゃがいも：1個
玉ねぎ：1/4個
レタス：1/4個

00:00 料理紹介
00:49 ピーラーの裏技
01:11 人参をすりおろす
02:39 調味料を混ぜる
03:58 保存方法
04:28 サラダを作る
05:42 試食セルフ食レポ
06:30 材料のおさらい

#きじまごはん #にんじんドレッシング #手作りドレッシング　#きじまりゅうた
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テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしているプロの３代目料理研究家です。Youtube でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくてはじめました。

料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。
(祖母のコスプレとかもします。)

現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！、応援よろしくお願いします！

料理家きじまりゅうた

祖母 村上昭子と母　杵島直美 も料理研究家という家庭に育つ。
オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、
男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。
現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。

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