フルーツ杏仁豆腐の作り方｜タッパーで簡単！混ぜて冷やすだけ！とろけるプルプル食感がやみつき！簡単スイーツレシピ！-How to make Fruit almond tofu-【料理研究家ゆかり】

フルーツ杏仁豆腐の作り方｜タッパーで簡単！混ぜて冷やすだけ！とろけるプルプル食感がやみつき！簡単スイーツレシピ！-How to make Fruit almond tofu-【料理研究家ゆかり】

今日はフルーツアニ豆腐を作りました [音楽] 。こんにちは。料理研究家の怒りです。 このチャンネルはいろんな料理のレシピ、 そして役立つ情報をご紹介していく チャンネルです。是非チャンネル登録して 楽しんでみてください 。はい、ということで今日はですね、 フルーツアンニ豆腐を作っていきたいと 思います。今回はプルプルで滑らか食感の 美味しいアンニンド豆腐を作っていきます 。作い方も混ぜて冷やし固めるだけなので すごく簡単です。冷やし固める時も手軽に タッパを使って作っていきたいと思います 。作り方にも所々ポイントがありますので 、是非最後まで楽しんでみてください。 それではどうぞ。それではまず始めにア人 豆腐の材料をご紹介します。材料はこちら です。牛乳、生クリーム、強人層、グラ刀 、お水、コナゼラチン。こちらの材料で 作っていきます。まず牛乳と生クリームな んですが、こちら2対1の割合で作って いきます。お好みで1対1の割合で作って いただいてもオッケーです。トータルで 300mlになるように作ってください。 そして強人層ですね。この強人層はア人を 作る時に使うものなんですが、スーパーで もね、たまにこうやって売ってる時もあり ます。あとはスーパーにない時はネット などでも購入できますのでチェックしてみ てください。そして甘さに関しましては グラニュートを使っていきます。こちらは お好みの道類で作っていただいてオッケー です。続いてトッピングの材料をご紹介し ます。材料はこちらです。 イチゴキウイ冷凍。こちらの3つの材料で 今回はトッピングしていきます。この フルーツに関しましてはお好みのものを 使っていただいてオッケーです。という ことで早速作っていきたいと思います 。それでは早速作っていきます。まず初め にこのコナゼラチンをふやかしておいて ください。器にこなゼラチン。そしてお水 20mlですね。こちらを入れます。 そしてよく混ぜましょう。30秒ぐらい ですね。よく混ぜてください。だんだん ゼラチンがね、もったりしてくると思い ます 。このぐらいですね。ゼラチンが持ったり すればオッケーです。そしたらこの ゼラチンはこのままふやかしておいて ください。では続いてお鍋を用意して ください。ここにまず強とあとは グラニューを全て加えてください。そして 一度こちらの2つをよく混ぜます。混ぜる 時なんですが、こういったね、ちょっと シリコンタイプでお鍋が傷つかないような ね、ものを使ってください。ない時はね、 ゴムベラとかで混ぜていただくといいかな と思います。ステンレス製のね、泡立てを 使っちゃうとこのフライパンの底を傷つけ ちゃったりするので注意しましょう。これ で1回ね、しっかり強とグラニューを混ぜ てください。そうすることでダになり にくくなります 。このようにしっかり混ぜます。そしたら 続いてお水を入れます。そしてよく混ぜ ましょう。この段階でね、火にかけちゃう とちょっとダになりやすいので、火に かける前にしっかりね、混ぜてください。 そうしましたら続いてここに牛乳を加え ます。そしてよく混ぜましょう 。これでよく混ぜ。生クリームに関しまし てはこちらは後から加えていきます。ただ この生クリームは金キに冷たい状態だと 加えた後にゼラチンのつぶつぶが出てきて しまう時があります。なのでこちらの生 クリームは冷蔵庫から出して30分ぐらい 一度質音で戻してください。もしね、近金 に冷えてるものしかない場合は電子レンジ で一肌程度になるぐらいまで温めてから 使うようにしてください。ではこちらをね 、一度温めていきます。ではこちら火に かけていきます。日加減は中火です。時々 ね、混ぜながら加熱してください。加熱し てる時はね、ゴムベラに持ち替えて いただくとやりやすいと思います。この ようにね、混ぜながら加熱していきます。 目安としては鍋肌がふツふツするぐらい ですね。そのぐらいまで温めてください 。鍋肌が少しふツふツしてきたら火を止め てください。そしてここにふやかしておい たゼラチンを入れます。ふやかすとこんな 感じです。これを入れましょう。そして ゼラチンを溶かしてください 。生クリームも一緒に温めてもいいんです が、そうするとね、液体全体が熱くなって しまって固めるのにちょっと時間がかかっ てしまいます。後から質音に戻したぐらい のね、一肌程度の生クリームを入れること で生地の温度が程よく下がって早く固める ことができます 。これでね、綺麗にジェラチンが溶けれ ばオッケーです。そしたらこちらね、生 クリームを加えます。一肌程度ぐらい、 もしくは質音に戻したものを使うようにし てください。夏場の時はね、30分ぐらい 必要に戻すとちょっと悪くなってしまう時 もありますので、夏場に作る場合は冷蔵庫 から出した後に電子レンジ600Wで30 秒ほど温めてから使ってみてください。そ したらこちら入れます。先ほども言いまし たが金キに冷たい状態の生クリームを 入れるとゼラチンのつぶつぶが出てしまう 時があるので注意してください。そしたら よく混ぜましょう 。これでオッケーです。それではね、生地 をこしていきます。1度こしていただく ことでとても滑らかな仕上がりになります 。では、編み目の細かい着などで擦して いきましょう 。そうするとね、この溶けきれなかった強 の粒つを取り除くことができます。そし たら今回はこちらのタッパーの中に生地を 入れていきます。入れる容器は何で もオッケーです。今回使ってるのが タッパーのミニサイズですね。こちら 130mm入るタッパーになります。ここ に生地を流し入れていきます [音楽] 。全部流し入れました。今回は4個分に なります。そしたらバットに乗せて、 そして上にふんわりラップをかけて、 そして冷蔵庫で2、3時間冷やし固めて ください 。それではね、杏人豆腐がそろそろ固まる のでフルーツを切っていきます。こちら まず下手を切り落とします。最初はいチご ですね。ま、こちらはね、お好みの形に 切っていただいてオッケーです。食べ やすい一口サイズぐらいに切っていただく といいかなと思います。量もね、お好みで 調整してください。イチゴはね、こんな 感じに切ります。続いてマンゴですね。 こちらも食べやすい大きさに切って ください 。こんな感じで切っておきます。続いて 最後キウ位ですね。こちらまず下手をね、 切り落としてください 。くりっとひねります。そして皮を剥き ましょう 。そしてこちらも食べやすい大きさに切っ ていきます 。切り方もね、お好みの切り方をして いただいて大丈夫です。キはこれ でオッケーです。それでは盛り付けていき ます。はい、ア豆腐が冷やし固まりました 。このようにプルプルに仕上がってます。 それではね、フルーツを乗せていきます。 まずこちらイチゴですね。全部ね、 ミックスにしていただいてもオッケーです 。1種類ずつやっていただいてもどちらで もオッケーです。続いてマンゴですね 。そして最後はキいです 。はい。このようにね、トッピングはお 好みで仕上げてください。ミックスにする とこんな感じですね。こちらはお好みで やってください。これで完成です。はい、 これでフルーツアニ豆腐の完成です。 こんな感じに仕上がりました。トッピング はこのような仕上がりになってます。最後 のフルーツはお好みで乗せて召し上がって ください。そしてアニ豆腐はこのように プルプルに仕上がってます。これで完成 です。それでは早速いただきたいと思い ます。ではまずアニ豆腐からいただきます 。うん。美味しい。もうね、すごく滑らか でとろける食感です。そしてフルーツとの 相性も抜っです。んうん。フルーツの酸味 とこのア人豆腐の濃厚さがすごく合います 。うん。うん 。はい、ということで今日も美味しく しがりました。今回のフルーツアンニ豆腐 のポイントです。まず安豆腐の生地を作る 時なんですが、最初に強とグラニュー刀を よく合わせてから水分と合わせるようにし てください。そうすることでダになり にくくなります。そしてその後火にかける んですがこちらは沸騰させないように沸騰 直前で火を止めるようにしてください。 そしてその後ゼラチンを入れるんですが、 ゼラチンは必ずふやかしてから加えるよう にしてください。たまにね、ゼラチンの 種類でもふやかさずに使えるものもあり ますので、その場合はそのまま入れて いただいて大丈夫です。そして生クリーム に関しましてはこちらは冷たい状態で加え てしまうとたまにゼラチンのつぶつぶが出 てきてしまう時がありますので必ず一肌 程度に温めるか、もしくは少しに置いて おいて加えるようにしてください。ただ 夏場に関しましてはあんまり外に置いとく のは良くないと思いますので、冷蔵庫から 出して使う時にですね、電子レンジで軽く 温めてから加えていただくといいかなと 思います。一緒に温めると冷やす時間が ちょっと長くなってしまいますので、生 クリームは少し冷ました状態で加えてます 。そうすることで気安時間を短縮すること ができます。そしてその後は一度生地を こしてから容器の中に入れるようにして ください。今回は130mmのタッパーの 中に入れてます。こちらはお好みの容器に 入れて作ってください。あとはですね、 冷やし固まったらお好みのフルーツを乗せ て召し上がっていただけたらと思います。 材料は手軽で作り方もすごく簡単です。 とても美味しいので是非作ってみて ください 。はい、ということで今日はフルーツ アンニ道豆腐を作りました。私の チャンネルでは他にもたくさんいろんな 動画を配信してます。是非チャンネル登録 して楽しんでみてください。そして Twitterインサ、Facebook 、TikTok。こちらにも色々アップし ていますので是非いいねフォローシェアし ていただけたら嬉しいです。よろしくお 願いします。ということで今日はこの辺で 終わりたいと思います。本日も最後までご 視聴いただきありがとうございました。 是非グッドボタンもよろしくお願いします 。それではまた次回の動画でお会いし ましょう。バイバイ。

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、フルーツ杏仁豆腐の作り方をご紹介します。タッパーで簡単！混ぜて冷やすだけ！とろけるプルプル食感がやみつきに！おうちで手軽に作れるスイーツレシピ！お好みのフルーツをのせて作ってみてください。

Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.
This time, I’ll show you how to make fruit almond jelly. It’s easy to make in a Tupperware container! Just mix and chill! You’ll be addicted to the soft, melting texture! It’s a sweet recipe that you can easily make at home! Try making it with your favorite fruits on top.

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■材料（4個分）
・牛乳 200ml
・生クリーム 100ml
・杏仁霜 20g
・グラニュー糖 25g
・水 20ml / 80ml
・粉ゼラチン 5g
・いちご 適量
・キウイ 適量
・冷凍マンゴー 適量

■作り方
1.ゼラチンに水20mlを入れてふやかす。
2.杏仁霜とグラニュー糖を混ぜ、水と牛乳を加えてよく混ぜる。
3.火にかけ鍋肌が沸々してきたら、火を止め①を加えて溶かす。
4.生クリーム加えて混ぜ、茶漉しでこしてタッパーに入れ冷蔵庫で2〜3時間冷やし固める。
5.お好みのフルーツを適当な大きさに切り、杏仁豆腐にのせて完成。

■ingredients
・200ml Milk
・100ml Fresh cream
・20g Almond powder
・25g Granulated sugar
・20ml / 80ml Water
・5g Powdered gelatin
・Strawberries
・Kiwi
・Frozen mango

■Instructions
1. Add 20ml of water to the gelatin and allow to soften.
2. Mix the almond jelly and granulated sugar, then add the water and milk and mix well.
3. Bring to a boil and when the surface of the pot begins to boil, turn off the heat and add ① and allow to dissolve.
4. Add the cream and mix, then strain through a tea strainer into a Tupperware container and chill in the refrigerator for 2-3 hours to harden.
5. Cut your favorite fruit to bite size pieces and place on top of the almond tofu to finish.

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🍳オススメ簡単レシピ

◎水羊羹の作り方
　https://youtu.be/A31WLC9bYTs

◎カルピスみかんゼリーの作り方
　https://youtu.be/OfVOh-BAWTQ

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