【メンマの作り方】煮込み料理得意なあなた‼️中華のプロの技持ってって下さいBKペッパー，辣油，ごま油で仕上げた中毒覚悟のピリ辛絶品メンマです
あいども今が旬の筍今回こんなにいただき ましたありがとうございます この両ねいつものテフロン鍋だと6という ことで今回は中華鍋を使ってやっていき たいと思います美味しい中華めんまでき ましたではどうぞ じゃあまずは猫の大量のタケノコカットし ていきたいと思いますもうじゃんじゃん いきましょう8どうしよう番場入っちゃい ます ウェーバー硬そうなんで猫の目に下がって 切っちゃいます 先の内容 廃盤バイっちゃいまーすこれは柔らかいか な ほんと真ん中から上の方はね柔らかいで その子の目に沿って切ってきます こんな感じでね でっかいの出てきたよ もっとすごい これもやっぱり目に逆らってるっできます やっぱちょっと叩いかな 硬い皮を取ったところでじゃあまた切って いきます 壊れでも語ってくれる 日朝市壱町四丁といい感じで着れてまーす 先が見えてきましたよ 愛を経営終わりました全部切り終わりまし たん んな感じで さあこれをねさっすぐにていきましょう この鍋ね直径が 45cm 鉄鍋だね1回やらないと 超えちゃうんでね熱くなってから油を入れ ます はいいかな 前もね言った事あると思うんだけど油にで 万が一費や入っちゃったら絶対水はダメで 油の温度が高いたら火が入っちゃうそう いうときは2の場名油を入れてあげれば 温度が下がって火が消えます最悪の場合は ねボトルドエイプ油のままボトルのまま ねぇいるthat ok [音楽] 可能一中チョッカーだねよっているところ へまずは音を待つべきとこれで煽り描き すけ さっきの音を全部オレはー酸っぱいって みよ まずはねちょっと 炒め ムース そうしたらここへねお砂糖と諸磯骨目分量 本体 そうそうやん 甘い分にはねあとで行くなってもて治して いくんで jared しょっぱくし ちゃうとねどんど味濃くなっちゃうから ない心でお水 [音楽] これが一つはだいたい250周年の水が 入りますもう一杯 さあちょっとねいたきたよりちょっと好き だねこれね彼曰くの待ってます ぼちぼちね湧いてきたねーまだね味は全然 遅いよこの状態でね1回味見をしてみます じゃあそれでもに限りからでちょっと あまりいいね 甘辛いっぱい まだ甘いよ 味を入れながら値段だんだん山詰めていく からねえっ これでまた暫くそうだね10分後で様子見 てみようか さあねちょっと5分たったところでねー このままに詰めていっちゃうか ああいう日は前回よ ライブ煮汁も減ってきたね酒のここで 茶色くなってきました ここでもう味決めてちゃまーすっ昨日超 醤油 おっ [音楽] おっ 大工彫刻てもいいかな ましたと 殺してもねぇ醤油の方が少ないね煮詰まる と味っていうのはしょっぱくなっている から水色になってしたねこれ ゴンちゃんと特色ん [音楽] おっ あれがね もうこんなになってちゃうんだねぇ [音楽] これで完全に味を決めちゃいます砂糖 しょうゆは今同盟 [音楽] んをっ ほとんどんしゅ金なくなってきたね サードダムっ ねバッグ わかるかー 新納になっていたでしょ えっ さあそしたら女声ねー ブラックペッパ [音楽] そしてらー融通 5マーブラー周りからねぇ さあやっちゃったね今のでねー はごま油の良い香り良い する完全にないねぇ シェルがねほら完全な8 ちょっと音だけの子ちゃんが知ってくれ ましたーーー いてっ 入ってますよ [音楽] ええええええおっ もうねむいー 今回似合い失敗じゃないん あのラーメンにねぇ 入れるメンマというよりも 大酒に合うメンバーになってしまったん ですねこれがおっ ラックペンバーガーああいう場面にして これでしまいましたやばいよこれ いやこれはビール店です 持った は軽い [音楽] はい完成 じゃあねー今回も非常にヤバいのができて しまいました 盛り付けていきましょう これ絶対ねビール [音楽] それしかね考えられない今頭の中にそれ 敷くこれはキツイなぁ見てる人 これね味をねぇ伝えられないのが非常に 残念 さあそうしたらここへ [音楽] ん 10人 [音楽] ございます あーやっちゃった はい中華めんまの出来上がりです さあどうだ [音楽]
#メンマの作り方#中華メンマ#中華料理#竹の子料理#竹の子
横浜中華街慶華楼を皮切りに、東京のホテル，横浜の中華レストランを渡り歩き中華一筋36年‼️
現在は個人で中華居酒屋を経営してます。
そして今まで学んで来た中華料理を，出来る限り分かり易く家庭でも作れるように紹介しております。
是非ご覧になって下さい。
材料，調味料
竹の子
砂糖
醤油
BKペッパー
辣油
ごま油
水
12件のコメント
ちょっと前にたけのこいっぱいもらったからもう少し早くこのレシピ知りたかった😂うまそうだなぁ
メンマ、すごい苦手なんだけど美味しそー(*´﹃｀*)
タカさん、メンマとザーサイって何が違うんですか？
中華包丁指落としそうでヒヤヒヤしながら見てます笑
お酒のおつまみに合いそうなものはいいですね！
これは絶対に美味しいですね。
先日このレシピで作りました
とってもおいしかったんですが、残りを冷蔵庫に入れて
次の日食べたら染み込んでもっとおいしかったです
今日もまた作ります
我が家は今、孟宗竹たくさん採れます
レシピが増えました
ありがとうございました！
美味しそう。
休肝日になんちゅうもんを…
もうひたすらみとれてた
料理人てすごいわ
美味しそう 発泡酒じゃなく、ビールで(^^)/
職人技や！
マネできるか！笑
どっちに失敗しても👍です。