心と体が整う初夏の和食作り置き【簡単レシピ１０品】
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▼心と体が整う初夏の和食作り置き レシピ
＜ピンクで可愛い♪新生姜甘酢漬＞
新生姜 １つ（２００ｇ程度）
酢（米酢） １カップ
砂糖 １／２カップ
塩 小さじ半～
→ピンクにはなりませんが、ふつうの生姜でもできます
＜春カブとツナの梅マヨサラダ＞
かぶ ３本
塩 小さじ１程度（カブ下処理用）
ツナ缶 １缶
梅干し １個～
マヨネーズ 大さじ１～
＜冷凍可！しらす入りいも団子＞
新じゃが １袋（４７０ｇ）
片栗粉 ５０ｇ
しらす １５ｇ～（大さじ３程度）
塩 小さじ1/3
水 適量
→いただくときに、フライパンなどでバター・みりん・醤油を各適量入れて焼く
＜冷凍可！初夏のねばねばトリオ＞
めかぶ（湯通しして細切りにしたもの）３パック １２０ｇ
おくら １パック（７本）
長芋（今回はいちょう芋を使用） １０センチ程度
→下処理前のめかぶなら、細切りにしてサッとゆでる。今回は付属のタレも一緒に入れました
＜まぐろの赤ワイン漬け＞
まぐろ赤身 １柵
酒 ５０ｃｃ ※今回は赤ワインを使用
みりん ３０ｃｃ
醤油 ７５ｃｃ
＜隠元と牛肉のスタミナ炒め＞
さやいんげん １袋
牛肉切り落とし １５０ｇ程度
酒 大さじ１
醤油 大さじ１
砂糖 大さじ１
＜戻さず出来る！春野菜たっぷり春雨＞
春雨 ５０ｇ
ニラ １束
スナップエンドウ ５～６本
牛豚合いびき肉 ８０ｇ ※豚や鶏などお好みの挽肉で
にんにく 1/2かけ～
醤油 大さじ３
水 １カップ
ごま油 適量
＜お茶の佃煮＞
お茶殻 煎茶の葉 大さじ２半の茶殻（茶殻は１２０ｇ程度）
桜エビ（乾燥） ※あれば 大さじ１
白ごま 適量
みりん 大さじ１
醤油 大さじ１半
砂糖 大さじ１
＜甘酸っぱい！フルーツあんこ＞
ブルーベリー １パック
ゆであずき ブルーベリーと同量
砂糖 適宜（大さじ２～）
→ほかのフルーツでも
→保存性を高めるためにお砂糖を加えていますが、好みで調整してください
＜なまり節と焼き豆腐の炊き合わせふう＞
鰹なまり節 １パック（３切れ／１５０ｇ）
焼き豆腐 １パック
蕪の茎 適量
水 ２カップ
みりん ５０ｃｃ
薄口醤油 ４０ｃｃ ※濃口醤油の場合は塩を少々足す
いただく時に木の芽か粉山椒 適宜
→蕪の葉以外に、わかめやスナップエンドウなどでもおいしい
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