【超簡単】新生姜の醤油漬けの作り方♪ご飯にもおかずにも使えて作り置きにも最適！食べる生姜で美味しく健康に～

【超簡単】新生姜の醤油漬けの作り方♪ご飯にもおかずにも使えて作り置きにも最適！食べる生姜で美味しく健康に～

[音楽] 皆さんこんにちはしけんママです今日は新 生姜の醤油漬けを作りますご飯には もちろん色々なものに使えてとても便利 です爽やかでとっても美味しくて作り方も 簡単ですので是非ご覧になって作ってみて くださいそれでは材料ですまず新生姜が これ100gです今日ねこれうちで作って いる生姜がもうそろそろ取れたので収穫し てみましたこれ新生姜の方が辛くなくて いいです新生姜が100g醤油が大さじ4 お酒も大さじ4みりんが大さじ2お砂糖が 小さじ2それから高の爪の輪切りがこれお 好みで入れなくてもいいですが大体小さじ 1/2くらいです材料は以上 ですはいまず生姜なんですがこういう ところにね土とかあるのでこういうまこう いうあのそうですね関節じゃないですが こういうところで切っていただい てそしてスプーンとかでね少しこの皮をね こげ落としていき ます新生姜なのであのそんなにねあの硬く ないですがこういったところはこうやって スプーンでねこげ落とすと綺麗になるので ちょっとこう茶色い土なんかも入ってる ところがあるのでちょっとこうやってきれ にねこげ落としてこれきれし ますはいこんな感じで綺麗になればいい ですこれを全部やっていき ますはいこんな感じでね生姜はスプーンで ねこう汚いところとかこげ落としてもう 一度綺麗に洗ってきましたそしたらこれを 後はもうみじん切りにしていき [音楽] ます はいこんな感じにね細かいねみじん切りに しましたそしたらこれを調味料を入れてね さっと火を通していきますはいそしたら こういった小鍋に調味料を全部入れていき ます醤油が大さじ4入り ますはいそれからお酒も大さじ4入り ますはいそれからみりんが大さじに ますはいそれからお砂糖が小さじに入り ますこのお砂糖はねこれ加減してみて くださいあのちょっとねこれ甘いのがもう 少し甘いのがいい方は増やしたりあんまり 甘くないのがいいなって方はお砂糖をね もう少し減らしたりなくてもいいですあと 高の爪の輪切りですそしたらここ で火をつけ ますそしてで生姜のね今目じりにしたもの これも入れてしまい [音楽] ますはいこんな感じ生姜もすてねお鍋に 入れたらこれね沸騰させ [音楽] ますはいこんな感じにね沸騰してくれば もういいですはいでもしねこの悪が気に なるようでしたらこの生姜の悪ですので火 を止めてちょっとだけねここちょっとこの アありますよねこれは取ります はいはいもうこれで出来上がりになります のでこれが冷めたらね瓶などに入れていき ますはいそれではね冷めたらですねこう いったシフしたねあの清潔な瓶にこれを 入れていき [音楽] ます はいこんな感じにねちょうど瓶に入りまし たそしたらこれに蓋をしてこれでそうです ね少なくても2日くらい置いた方が生姜の 絡みも取れてこのお醤油に馴染んでこれ 美味しいと思いますはいこんな感じです じゃあねこの状態で冷めたので冷蔵庫に 入れ ますはいそれではね私は今日丸みかねこう やってけまし た 新生姜の醤油漬けの出来上がりです とってもね美味しそうにできてい [音楽] ますはいこんな感じ [音楽] ですはいもうね3日経ったのでだいぶ辛み はねあの柔らいできたとは思いますじゃあ ねいいてみたいと思い ます今日はちょっと白いご飯にね乗せて ました [音楽] はい新生がねとってもいい香りとやはりね 3日もつけたので辛みもだいぶ遠いて食べ やすくなってい ます [音楽] うん新生姜なのでとっても爽やかでご飯が 美味しくいただけますご飯の他にも 冷ややっこに乗せたり豚の生姜焼きなんか に少し入れたりして使っていただいても いいですそれから保存期間なんですがこう いったシフした瓶に入れて冷蔵庫で保存 すると1ヶ月ぐらいは保存できますその 代わり清潔なねあのスプーンとかで取り 取り分けていただいてみてください是非ね 生姜には殺菌作用もありますし今からね この風予防とかあと体も温めますので是非 ね作ってみてください今日はタレの方も 少しねみりん入れたりして甘めにしてある ので食べやすいと思い ますとっても美味しくできましたごちそう さでし た最後までご覧いただきありがとうござい ました他にも生姜を使ったレシピの動画は いくつかありますので概要欄に貼っておく のでよろしければご覧くださいそれでは皆 様また次の動画でお会いしましょう見ママ で [音楽] た

新生姜の醤油漬け（食べる生姜）を
作ります。
新生姜はスーパー等で夏に出回りますが
路地物は9月～10月が収穫時期です。
お家で沢山獲れたり手に入ったら
消費の為にも作ると良いです。
ご飯にはもちろんお豆腐、納豆
豚の生姜焼き、お鍋のタレ等々色々
に使えて便利です。
みりんや砂糖を入れて食べ易くしました。
爽やかで辛過ぎず美味しいです。
保存も効きますので
是非作ってみて下さい。

材料
　新生姜　　100g
　醬油　　大匙4
　酒　　　大匙4
　みりん　大匙2
　砂糖　　小匙2
　鷹の爪の輪切り　小匙1/2～

還暦からの新しい挑戦ですが
とても楽しくやらせて頂いています。
まだまだ色々と勉強させて頂き
進化していきたいと思いますので
これからもよろしくお願いします。
　　　　　　　　　　shokenママ
#新生姜の醤油漬け
#新生姜消費
#万能調味料

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