【ゆっくり料理】食べたら思わずヨガファイア？ダルシムさんちの豆カレーを作ってみる

【ゆっくり料理】食べたら思わずヨガファイア？ダルシムさんちの豆カレーを作ってみる

とあ霊夢何してるんだあ魔理沙今回の テーマとなる人物について調べあげてたの よあらこれは私の持ちキャラじゃんかそう ダルシムよダルシムがどうかしたのか ダルシムはストリートファイターシリーズ に登場するインド出身のキャラクターよね そうだな 洋画を極めた修行そうで手足の関節を外し て離れた相手を攻撃したり家臣兄の力を 借りて炎を操ったりすることができるわ やっぱり洋画ってすごいよな私もやって みようかなそれだけじゃないわ 洋画を極めると空中浮遊や瞬間移動まで できてしまうのよすげえさすがは世界7 大王がマスターだぜ ちなみにダルシムには妻子がいるんだけど 妻であるサリーは料理上手で彼女が作る豆 カレーをダルシムは絶賛しているわそこで 今回はその豆カレーを作ってみようという じゃあ単純に豆カレーを作りますって言え ば良くないどうもこんにちはいつも ダルシムの豆カレーを押し付けたい猫田 です今回作るのはマスールダールタルカ ですえマスールダールタ簡単に言うと マスールダールという豆を使ったカレー ですねこれがダルシムの豆カレーなのか ダルシムは妻であるサリーが作るダールの 煮込みは自分が住む集が一番のものと絶賛 していますそんな設定は聞いたことある けどどこかに書いてあったっけ実は ストリートファイター5公式サイトに掲載 されている サイドリーダーズに記載があります ダルシムが客人をもてなすシーンです カレーではなくマスールガールだとは言わ ないサリーの作る豆の煮込みはこの州では 一番だが 老千人がカレーと呼ぶならカレーで構わ ないあここだったかこの話にも出てくる ダールというのは豆の皮をむいて引き割り にしたものです食材としての豆を指す言葉 ですが料理としての豆カレーをダールと 呼ぶこともありますなんと適当なまそこは インドですからダールにも色々ありますが 今回使うのがこちらマスールダールです これがダルシムが好きなやつか何かという と皮を剥いたレンズ豆です赤レンズ豆 レッドレンティルとも言いますねマスール ダールの特徴としてお手軽さがありますお 手軽 煮る前に浸水する必要がなく他のダールと 比べてみる時間も短くて済むので調理時間 が短くてすみますさらにアジや香りにクセ がなく食べやすいので 豆カレー初心者には特におすすめのダール ですダルシム大好きなのでマスールダール にもすごく興味ありますという方も マスールダールには興味あるけどダルシム には興味ありませんという方もいや私は むしろバルログの食生活に興味があります という方もどうぞ最後までチャンネルは そのままそれでは調理を始めます食材の 一覧は概要欄に記載していますまずは ダールをサッと洗います水を変えながら何 度か洗ったら ザルに上げておいておきます 次に鍋にギーを熱してクミンシードを加え ます ギーってバターみたいなやつだっけインド のスマッシュバターですね キーはたっぷり目に入れますなければ普通 のバターを使いましょうクミンシードから 泡が出て色が濃くなってきたら キングを加えて 軽く炒めます出たよ臭いスパイス別名悪魔 のとも呼ばれるスパイスですが加熱する といい香りになります次に玉ねぎを加えて 炒めますはいダルシムの妻サリーさんの ようにおいしい豆カレーを作るための重要 ポイントしくじったらしばくはよ魔理沙上 サリーさん意外と怖いここでのポイントは 多くのインドカレーと同じく 玉ねぎをどこまで炒めるかですどどこまで 炒めればいいんですかそれはですこれ くらいよちょっと色づいてきたくらい ようするに夜がフレームがかすったくらい 空振りだと炒め不足だし直撃まで行くと やりすぎねははい次にニンニクと生姜の すりおろし青唐辛子を加えて 炒めます時間にすると30秒くらいです実 はダルシムは修行そうで性格も厳格なよう なので ニンニクや玉ねぎを食べるかというと微妙 なところですにんにく玉ねぎを使わない 場合は キングを省略せずに必ず入れるようにし ましょうキャラ設定にとことんこだわり たい人はお試しくださいいるのかよそんな やついるとしたらインド料理マニアかつ 確定マニアの人かしらね 師匠ではあるが貴重ではない人材なんで キングやねんという話ですがインドでも 日本と同じく聖職者は肉 玉ねぎにんにくなどを避ける傾向がある そうでそういった人たちに重宝されていた のがキングなんですねえなんで悪魔のクソ なんだろう キングを油で熱するとニンニクに似た香り になるからですだからダルシムさんちでも 玉ねぎにんにくなし キングありで豆カレーを作っている可能性 は十分にありますほーんゲームの キャラクターの日常を想像するのって なんか面白いな次にパウダースパイスと塩 を加えて 粉っぽさがなくなるまで炒めます時間に すると1分くらいです今回もパプリカ パウダーを使うのか確か赤い色が出るん だったな 炎を操るダルシムですからね赤い色には こだわりたいところですそしてチリ パウダーの量は小さじ1/2 豆カレーにしては辛味がしっかりしてる方 ですねマジかじゃあ食べたら思わずヨガ フレームが出ちゃうのいやそこまで辛くは ないですじゃあヨガファイアくらいは出せ ちゃうのちっちゃいよがファイアくらい なら出せるかもしれませんなんだそんな もんか夜がフレームしたい人はチリ パウダーを増量しましょうただし豆カレー を辛くしすぎるのはおすすめしませんやる としてもネタでしょうね次にトマトを加え て 炒めますはいこれまたダルシムの妻サリー さんのようにおいしい豆カレーを作るため の重要ポイント今度はなんだ多くのインド カレーと同じトマトをしっかり炒めること よトマトに軽めのヨガスマッシュを 食らわせるつもりで 適度に潰しながらしっかり炒めるのよ なるほどトマトのヨガスマッシュ炒めか ちなみにボタン連打してもスピードは 変わらないわはいトマトの炒め加減はこれ くらいです時間にすると5分くらい炒めて ました 次に置いておいたダールを加えて3分炒め ます ダールを炒めたら水を加えて 沸騰したら弱火で蓋をせずに煮ていきます あれなんか水が減ってない 豆カレー全般に言えることですが 似ている間に豆が水をどんどん吸収するの でそのつど水を足さないといけませんこれ は放置しすぎてちょっと水が減りすぎて ますねこのまま置いておくと鍋底がヨガ フレイムしてしまうので気をつけましょう うわサリーさんに怒られそうで怖い水が 減ってきたら適宜足して [音楽] 濃度をキープしつつ煮ていきますこの時点 ではダールの崩れ加減はこれくらいですお 好みの加減になるまで水を足してみて足し てみてを繰り返しますさてそろそろいいん じゃないでしょうか時間にすると約20分 にました最終的なダールの崩れ加減はこれ くらいですおうまそうにヨガスマッシュを 10セット食らわせたくらいの崩し加減ね いやそれだととっくにKOされてるし さっきから説明がしっぽくないよダールが 煮えたら仕上げに入りますコリアンダーの 刃と 生姜の千切りを加えます結構たっぷり目に 入れるんだなここで生姜を入れるかどうか はお好みですね入れるなら多めにした方が 美味しいです最後にテンパリングをします おこの鍋は久しぶりだなタルカパンですね テンパリングとは香り油の技法であるかと も言います 霧を熱してクミンシードと唐辛子を加え ます クミンシードカラーは出て色が濃くなって きたらパプリカパウダーを加えてすかさず タルカパンの中身をダールの鍋に加えます あれ 鍋に加えるシーンは 撮影ミス撮影ミス それでは実食タイムです今回はインディカ マイでいただきますまずは魔理沙さん どうぞいただきますなんだぜハムハムおー 豆カレーとは思えないくらい味がしっかり してるなダルシムってこんなうまいもの 食ってるの 豆カレーはインドでは日常食ですからね ダルシムも頻繁に食べているはずです じゃあ私も ギー多めに使ってるせいか豆カレーでも しっかり食べ応えがあるわね小さいヨガ ファイアが出そうなくらいには絡みも感じ られるわダルシムにとって豆は重要な タンパク源でしょうねやっぱり洋画の力は すごいですそれでは例のコーナー行ってみ ましょうコメント返信のコーナーでは早速 読み散らかしていきましょうまず前回紹介 したご飯のおかずに最適なニンニク料理 ガーリックピックルについてのコメント 最近リモートワークなのでニンニクとか 普通に食うようになったなるほどにんにく 好きの人にとってはリモートワークは ありがたいかもしれませんねうp主も編集 作業をしている時はうちに引きこもって いるので気にせずにニンニクを食べまくっ ているそうです 続いてそれとは反対にニンニクの食べ過ぎ で 腸内細菌が死滅してしまうことを心配する コメント今日の金全部殺菌できそう にんにくの過剰摂取で腸内細菌層の悲鳴が 聞こえてきそうえそうなの私もそんなこと あるんかいと思って調べてみたんですが どうも本当のようですね調べてみたところ にんにくに含まれるアリーンという物質に 強い抗菌作用があるそうで 腐敗の原因となる金だけでなく腸内細菌 まで死滅させてしまうそうですうp主は ここ最近かなりニンニクを食べまくってい たようですが大丈夫なんですかねにんにく の適切な摂取量については生なら1日 いっぺん加熱調理したものなら1日3点 しかも23日に一度でいいそうですほうと なるとうp主呼びましたかお前最近1日 にんにく何個食べてるはい皆さんも気を つけましょう続いてニコニコユーザーから インドで使われる油についてのコメント 本場のエンドでは油はどんなんだろう 普段使いされている油ということなら サンフラワーオイルですかねひまわりの種 から抽出した油ですピックル作りによく 登場する油としてはジンジャリーオイル じゃないかな ジンジェリー今日はごま油ですあの中華 料理とかで使われるやつそれとは別物です ね 焙煎なしで癖のない油で通販で入手でき ます一般的なスーパーで入手できるもので 性質が近いのは大迫ごま油ですがどっちに しても値段が高いのでサラダ油でいいと 思います はいでは次のコメント 昔インド料理屋さんの人に教えてもらって いたね油をラー油でやったことがあります が綺麗な発色でしたよ本来インド料理では 使わなさそうですが確かに発色は良さそう だし美味しそうですね ちなみにラー油というのはごま油に唐辛子 の辛味を加えた香味油なんだそうです実は うp主も似たようなことをしていて ガーリックピックルの残りの油で肉や野菜 を適当に炒めてご飯のおかずにしています をうまそうこれめっちゃおすすめです最後 に前回このコーナーで話題に上がった 鳥取砂丘にも雑草が生えていて ボランティアの方の女装作業によって景観 が保たれていることについてのコメント 鳥取砂丘緑化で調べると綺麗な草原の画像 がたくさん出てきましたこれはこれでよく 見えてしまいました 砂漠というと一面砂だらけの景色を想像し てしまいますが 案外そうでもないみたいですねそうだな 去年行ったゴビ砂漠もそうだったぞあそう か 魔理沙は徒歩で行くインドの旅西遊記 ツアーでゴビ砂漠を通ったんでしたね 草むらがあるとなると今話題のコオロギと かもおるんやろかいやコオロギはいないん じゃないかじゃあ食料はどうしてた モンゴリアンですワームを1匹捕獲したぞ ほうということはモンゴリアンですわーム カレーにしたとかいや水は貴重だから モンゴリアンですワームドネルケバブにし たさーて来週の猫田さんは 猫田です次回はちょっと変わったインド 料理ダイナマイトチキンに挑戦します ダイナマイトあーあれかドンパッチみたい にパチパチするのかインドのとりマヨ みたいなもんですなんだしないのかという ことで風呂入れよ風邪ひくなよダルシム さん家のカレー作れよまた来週 [音楽]

カプコンの格闘ゲーム、「ストリートファイター」シリーズに登場するダルシムは奥さんの作る豆カレーが好き。その豆カレーを想像で作ってみました。使用するのはマスールダール、皮をむいたレンズ豆です。マスールダールは調理時間が短く、味や香りにクセがないので、インドカレー初心者には特におすすめの食材です。

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【前回】ガーリックピックル　https://youtu.be/W32gLX5aQGA
【次回】ダイナマイトチキン（インドの鶏マヨ）　https://youtu.be/R8QMa-1Vdv0

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材料

・マスールダール 1カップ（約160g)
・ギー 大さじ2
・タマネギ 100g（粗みじん切り）
・ニンニクすりおろし 小さじ1/2
・生姜すりおろし 小さじ1/2
・青唐辛子 2本（縦に切れ目を入れる）（省略可）
・塩 小さじ2と1/4
・トマト 150g（粗みじん切り）
・水 400cc＋適宜追加
・コリアンダーの葉 適量
・生姜の千切り 大さじ2（入れるかどうかはお好みで）

【ホールスパイス】
・クミンシード 小さじ3/4

【パウダースパイス】
・ヒング 小さじ1/4（省略可）
・ターメリック 小さじ1/4
・チリパウダー 小さじ1/2
・コリアンダー 小さじ1/2
・パプリカパウダー 小さじ1/2（省略可）

【テンパリング用材料】
・ギー 大さじ1
・クミンシード 小さじ1/4
・唐辛子 2本（半分にちぎる）
・パプリカパウダー 小さじ1/4（省略可）

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0:00 オープニング（ゆっくり茶番）
0:44 マスールダール・タルカ解説
2:07 調理
7:11 コメント返信のコーナー
9:55 次回予告

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※この動画は【東方project】を基にした二次創作です。
東方Projectの二次創作ガイドライン
https://touhou-project.news/guideline/