保存する知恵；味噌と漬物
今は味噌出してみ ますでこれが味噌のおもし ですこのお 餅これは塩ですでこう取っ てこの中に野菜がこれはカブりだ ね キュウリこれが 大根ちびの 大根これが4月につき た 味噌漬けこれはほらおつよの 味噌これは今使ってる味噌これはもう味噌 もみんな取ってるからほら上の方は ちょっと黒いてもうほら味噌 ほら大豆と工事と塩だけうんうんあと ちょっとこの野菜をこうガラガラっと並べ た時ねザラメ半分ぐらいパラパラといい うん味噌漬けのために入れるだけなるほど ま3年なちゅうと真っ黒なってしまうんだ よ な私は1年2人で食べきるらいあまり黒と 嫌だことでこの新しいのど古いのど混ぜて あやったりでも今は大体味噌屋さんにこじ 屋さんに出でもらってただれにしてもらっ ておいてできたものをどんとうんや るっていう感じだな今はこうやっていうの は珍しくなってきたああうんあと東京に 入れ物なんかはやっぱり片味そより美味し いっちうことであかいご飯さこの味噌のき でたうんじゃおねぎりやって食べ たりあ取った後はきれいにこしてぶ と味はいつもこしておく のでまだべ食べる時はまだこうやっ取って まだ鳴らして蓋をして おくいつもこういう 状態これボリボリやってしまうと黒くなっ たりはれたりそれから空気入らないように いつも
【食に関わる自然にやさしい知恵；保存する知恵；味噌と漬物】
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