手まり寿司｜Ball shaped sushi #shorts
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#寿司 #和食 #ひな祭り
手まり寿司｜Ball shaped sushi
(2人分)
食材｜Ingredient
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A
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ごはん 1.5合分
B すし酢
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米酢 大さじ3
砂糖 大さじ2
塩 小さじ1/2
C ネタ
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マグロの刺身 4枚
タイの刺身 4枚
エビ 2枚
煮アナゴ 1/4枚
卵 1個
イクラ 大さじ1
D
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砂糖 大さじ1
塩 少々
E
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サラダ油 少々
ワサビ 適宜
菜の花 適宜
作り方｜How to make
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1
炊き立てのごはんとすし酢と合わせて、切るように混ぜ
湯気を切る。人肌くらいの温度になったら、ひと口大に丸める。
2
卵に(D)を加えてをボウルに入れて溶きほぐす。フライパンにサラダ油を熱し
卵を流し入れて、炒り卵を作る。
3
ラップにネタをのせて、丸めておいたすし飯をのせ、きゅっと丸く結ぶ。
4
マグロと、タイにワサビをお好みでのせる。卵にはイクラをのせる。
菜の花と一緒に手まり寿司を盛りつける。
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ポイント｜Point
すし飯を手で軽く丸めてから、ネタと合わせるときれいに丸まります
薄く切れている刺身用の魚があれば、お好みでいろいろ作れます。
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料理note｜Cooking Love管理栄養士/料理研究家の鈴木茜先生
フードコーディネーター/栄養士/食育アドバイザーの高橋真希先生が
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[料理ナビゲーター]
奥口文結
[調理アシスタント]
菊地恵子(cookinglabo)
[料理コーディネート]
高橋 真希(cookinglabo)
[レシピ監修]
鈴木茜(cookinglabo)
[撮影協力]
喫茶と食事みどり
cookinglabo
[映像制作]
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