これが本当の大人のふりかけ。リアルのりたま【日本イチ丁寧なレシピ動画】

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レシピ本「日本一ていねいな定番家ごはん」
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玉子そぼろの動画はこちら
https://youtu.be/8I9fPE5vq-U

cookpadのレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/6383002

Nadiaにも掲載中！
https://oceans-nadia.com/user/124444/recipe/395986
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レシピ

■ポイント
1 そぼろの作り方
2 おかかの作り方
3 旨味の相乗効果

■たまごそぼろの材料
たまご：2個
砂糖：大さじ1
みりん：大さじ1
白だし：大さじ1

■おかかの材料
かつお節：20g
砂糖：大さじ1
料理酒：大さじ1
みりん：大さじ1
醤油：大さじ1
白ごま：小さじ1
塩こんぶ：大さじ1

■その他ご飯：茶碗1杯分
もみのり：適量

■作り方
１：たまごそぼろを作る
鍋にたまご、砂糖、みりん、白だしを入れ、たまごを溶くように混ぜる。
火を点け、複数膳の菜箸で混ぜながら炒り切る。

２：おかかを作る
鍋にかつお節、砂糖、料理酒、みりん、醤油を入れ、かつお節に水分を吸わせるように混ぜる。
※かつお節に乾いている部分があれば水を足し混ぜる。
火を点け、混ぜながら、やや水分が残る程度になるまで炒る。
火を止めたら、白ごま、塩こんぶを加え混ぜる。

３：盛り付ける
ご飯に1、2をかけ、もみのりを切らして完成。

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cookpad
https://cookpad.com/kitchen/6133136

Nadia
https://oceans-nadia.com/user/124444

Instagram
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■動画の中で使っている調理器具

＜包丁＞
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＜鍋＞
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　IKEA OUMBARLIG 24cm ←メインのフライパン②
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＜その他＞
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■使用機材

＜カメラ＞
　Panasonic DC-S1
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　Panasonic DC-GH5
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＜レンズ＞
　SIGMA 50mm F1.4 DG HSM Art
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　(LマウントのリンクがなかったのでEマウントです)

　LUMIX S Pro 24-70mm F2.8
　https://panasonic.jp/dc/lens/s_series/products/lumix_s_pro_24-70.html

　Panasonic LEICA DG NOCTICRON 42.5mm / F1.2
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　Panasonic LEICA DG SUMMILUX 25mm / F1.4
　https://amzn.to/2PcOBzX

　Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm / F1.7
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＜レンズフィルター＞
　Kenko バリアブル NDXⅡ 82mm
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　MARUMI CREATION VARI ND 67mm
　https://amzn.to/30xjOPx

＜三脚/雲台＞
　Gitzo GT3542L
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　Gitzo GHF2W 2ウェイフルード雲台
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　Manfrotto 190 GO! Carbon
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　Manfrotto XPRO フルードビデオ雲台
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　Manfrotto PIXI EVO
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＜マイク＞
　SENNHEISER MKE600
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　TASCAM DR-10L
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＜モニター＞
　Atomos Ninja V
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＜照明＞
　Aputure Light Storm COB 120d
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　Aputure 672C

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