Tofu quiche (vegan) ☆ 豆腐のキッシュ

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Ingredients:

for the crust:
250g pastry flour
100g water
50g oil
a hint of salt

for the filling:
400g firm tofu
50g cashew nuts
1 tsp salt
100g potato
a bunch of spinach
300g tomato
100g mushroom

Instructions:

1. combine all the ingredients for the crust and mix well.
2. put the crust in a tart tin, bake at 350F/180C for 10 mins.
3. steam potato and spinach.
4. blend tofu and cashew nuts with a food processor until smooth.
5. combine all the ingredients for the filling and pour in the tart tin.
6. place tomato on top and bake at 350F/180C for 30 to 40 mins.

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「材料」

クラスト生地
薄力粉　250g
水　100g
オイル　50g
塩　少々

フィリング
木綿豆腐　400g
カシューナッツ　50g
塩　小さじ1
じゃがいも　100g
ほうれん草　1束
トマト　300g
しめじ　100g

「作り方」

１、クラスト生地の全ての材料を混ぜ合わせます。
２、タルト型に敷き詰め、１８０℃で１０分ほど焼きます。
３、じゃがいもとほうれん草を蒸します。
４、木綿豆腐とカシューナッツをフードプロセッサーで滑らかになるまで混ぜます。
５、フィリングの全ての材料を混ぜ合わせ、タルト型に入れます。
６、トマトを上に並べて、１８０℃で３０〜４０分ほど焼きます。

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Camera : Nikon D7000
Lens : Sigma 30mm F1.4, Sigma 50mm F2.8 Macro
Mic：RODE video mic pro
Software : Apple Final Cut Pro X
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