【 栗とキャラメルのパウンドケーキ】Cake aux marrons【簡単料理】How to make Chestnut Cake

【 栗とキャラメルのパウンドケーキ】Cake aux marrons【簡単料理】How to make Chestnut Cake

Make a pomade from the butter that has been brought to room temperature. Brown sugar Add the beaten eggs in several portions and mix. caramel sauce Sift in the flour Mix gently Mix until there are no lumps. Add 1/2 amount of dough and level it out. Arrange the chestnuts in a row in the center Add the remaining dough level the surface of the dough Place the remaining chestnuts randomly on top. Gently press the chestnuts from above. Once baked, put it in the cake cooler. Remove from the mold, remove from heat and wrap in plastic wrap. the next day It tastes better the day after baking as the flavors meld together. Chestnuts in the center no matter where you cut it Moderately sweet, moist chestnuts☺︎

手作りキャラメルソースを使用した栗のパウンドケーキは秋にぴったりのスイーツです。
優しい甘さと、しっとりした生地の中には、栗がぎっしり…どこを切っても栗が顔を出す、栗好きにはたまらないケーキです☺︎

＜材料＞ 21cmパウンド型
栗 200g
無塩バター 100g
小麦粉 110g
ベーキングパウダー 2g
アーモンドプードル 40g
ブラウンシュガー 75g
卵 2個
キャラメルソース（手作り）50g

★好みの甘く煮た栗がなかった為、今回は甘く煮ました。（栗200g、水150g、ブラウンシュガー35g）
栗の渋皮煮、栗の甘露煮、マロングラッセを使用してもOKです。

キャラメルソースの詳しい作り方はこちら⏬

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フランス三ツ星店現役の料理人です。

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