夏野菜とスペアリブのパエリア風

夏野菜とスペアリブのパエリア風

夏野菜とスペアリブのパエリア風

■材料
・豚スペアリブ　300g
・パプリカ（赤・黄）1/3個
・なす　1/2本
・油　小さじ1
・塩　小さじ1

《A》
・米　1カップ
・玉ねぎ　1/4個
・ケチャップ　大さじ1
・コンソメ　大さじ1
・水　200ml
・にんにく　1片
・塩　小さじ1/2

《B》
・豆板醤　小さじ1
・醤油　小さじ1
・水　大さじ1
・砂糖　小さじ1
・片栗粉　小さじ1/2
■手順
1.フライパンに油をひき、スペアリブを入れて焦げ目がつくまでよく焼く。
2.縦に細切りにしたパプリカ、なすを入れ、塩をふってしんなりするまで炒める。具材をすべて一度取り出す。
3.取り出したフライパンに、Aの材料を入れて木べらで良く混ぜる。
4.3の上に2で取り出した具材を入れ、火をつける。沸騰したら蓋をして弱火で10分加熱し、パチパチと音がしたら火を消し、蓋をしたまま15分間保温する。
5.Bの材料をすべてまぜて電子レンジで加熱しタレを作る。
6.お米に火が通ったら、上にレモンとイタリアンパセリをかざる。5のソースをかけてできあがり！

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