vol.51【おせちにはコレ！】鶏の松風焼き ～食卓を彩る市松模様～ How to make Homemade Japanese Chiken MatukazeYaki
#松風焼き #お弁当のおかずに #おせち
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第５１回目のレシピ動画です。
約2週間ちょっと動画投稿はお休みを
頂いておりました。
ゆっくりと充電させていただきました。
またマイペースで投稿させていただきますので
どうぞお付き合いください。
今回のレシピは『鶏の松風焼き』
おせちの定番ですね。
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■細粒タイプの塩
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和洋中と何でも使える万能イタリアの塩です！
■ゴムベラ
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赤いゴムベラは耐熱性に優れています。
■ボウル
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透明なガラスボウルは中身が確認でき大活躍。
■オーブンレンジ
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石窯ドームはパン作りに最適。
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オーブンで焼き上げて, 可愛らしく仕上げます。
お弁当のおかずにも良さげです。
今回の調理は妻ヒスイですが夫ヒスイがレシピ
を渡し作り方を指導。
初めて作りあげたのですが何だかすごく楽しそ
うでした。
ふんわりと美味しい松風焼き。
鶏肉なのでヘルシー。
市松模様がまた, 幸をもたらします。
ご自宅でおひとついかがでしょうか。
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◾️鶏の松風焼き レシピ （4人前）
20㎝×20㎝の耐熱容器 1/24カット
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A)・国産鶏ムネ挽き肉 ‥‥ 300ｇ
・国産鶏モモ挽き肉 ‥‥ 300ｇ
・長ネギ白い部分 ‥‥ 1本分
・すりおろし生姜 ‥‥ 大さじ1
・薄口醤油 ‥‥ 20g
・みりん ‥‥ 60g
・酒 ‥‥ 30ｇ
・みそ ‥‥ 30g
・片栗粉 ‥‥ 15ｇ
・全卵 ‥‥ 2個分
B)・三温糖 ‥‥ 大さじ1
・濃口醤油 ‥‥ 大さじ2
・みりん ‥‥ 大さじ2
・酒 ‥‥ 大さじ2
・けしの実 ‥‥ 適量
・青のり ‥‥ 適量
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◾️Matsukaze Yaki Style Meat Loaf recipe
（1/24 cut, 4 serving,）
（120cm x 20cm heat-resistant container）
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A)・Domestic minced chicken breast ‥‥300g
・Domestic minced chicken thigh ‥‥300g
・White part of green onion ‥‥1 piece
・Grated ginger ‥‥1 tablespoon
・Light soy sauce ‥‥20g
・Mirin ‥‥60g
・Alcohol ‥‥30g
・Miso ‥‥30g
・ Potato starch ‥‥15g
・Whole eggs ‥‥2 pieces
B)・Soaked sugar ‥‥1 tablespoon
・Dark soy sauce ‥‥2 tablespoons
・Mirin ‥‥2 tablespoons
・Alcohol ‥‥2 tablespoons
・Poppy seeds ‥‥ Appropriate amount
・Green seaweed ‥‥ Appropriate amount
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◾️Video Chapters
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0:00. 『鶏の松風焼き』はこんなレシピ
1:17 必要な材料の切り出しと準備
3:21 手ごねの順番と成形
5:46 オーブンに入れてる間にタレを準備
7:18 冷蔵庫で冷ました後のカットは？
9:30 カット後にけしの実と青のりを
10:49. 今回の『鶏の松風焼き』は一体
いくらで 作れるの？
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夫婦二人三脚で動画をひとつひとつ丁寧に作る
事を心がけています。
分からないことがあれば、お気軽にコメント欄
にメッセージをいただければと思います。
よろしくお願いします。🙇♀️🙇
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◾️お仕事の依頼はこちら
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料理に関すること/YouTubeのサムネイル/動画編集
などヒスイ夫婦がお手伝い致します。
お気軽にご相談下さいませ。🙌
▶︎ hisuihuhunosuisui.job@gmail.com
7件のコメント
ご覧いただきありがとうございます。
約2週間ちょっと充電期間をおいての投稿となりました。久しぶりの撮影＆動画編集はいつも以上に楽しかったです。これからもよろしくご覧いただけたらと思います。
さて、火入れした松風焼きは、冷蔵庫に入れて5日間は持ちます。『和のミートローフ』といった感じですね。
前菜にも、お弁当のおかずにもよさそう。
妻ひすいは、はじめてイチから作ったのですが、『カタチが可愛い♥』と終始楽しんでいました。
楽しく作って頂ければと思います。
タメになった！作ってみたい！と思われた方、
是非とも高評価ボタン👍💗と、チャンネル登録🔔をお願いします！
コメントいただけると、ひすい夫婦は動画作りの励みとなります。よろしくお願いします❗️🤠☺️
九州のおせちの定番なんでしょうか？
とっても手の込んだ美味しそうな鶏の料理ですね！
もしかしてひすい奥様もプロの調理人さんですか？
ご主人のレシピみたいですけど……すごく刻みもうまいので、もしかして？と思いました💕
わたしはがさつなお料理をしますけど、家事全般は好きで
丁寧なお仕事をみると、ヒーリング効果なのか、気持ちがゆったりします。
オーブンが壊れかけで、この料理はできないかもですが、愉しんでみさせていただきました👍
なるほど、ヒーリング効果でしたか
ヒスイさんの動画観てるとついウッカリ寝てしまいます<(_ _*)>zzz…
特に自分で作れそうにないものは(≧▽≦)
今年のおせちはこちらのレシピで作ったところ家族に大好評でした〜😂
とても美味しそうですね。
今週末作って見ます。
上手く出来たらお正月のおせちに仲間入りさせたいと思います!
ありがとうございます😌
味見した時はしょっぱく感じたのですが、朝おせちとしてだしたらお酒好きの主人には大好評でした。ありがとうございました。
松風焼き大好きです❤丁寧なお仕事ぶりで、見た目も美しく、とても美味しそうですね❤(深夜に拝見して後悔😅)