【レシピ】燻製風味の春野菜と豆乳のパスタ【プラントベース】
みなさまごきげんよう 今日は燻製オイルを使った 春野菜と豆乳のパスタを作っていきたいと思います スナップエンドウ・春キャベツ アスパラガスを1分半茹でます 野菜を茹で終わったら次にパスタを茹でます パスタを茹でている間に フライパンにオリーブオイルをひき にんにくを色がつくように炒めます フライパンに茹でた野菜と豆乳 野菜ブイヨンを入れて ひと煮立ちする前に火を止めます 茹で終わったパスタとともに混ぜ合わせ さっと炒めます 火を止めて仕上げに 燻製オリーブオイルをかければ完成です 燻製オイルを使った春野菜の豆乳パスタが こんなに美味しそうに出来ました では早速いただいてみます 大変おいしくできました 燻製の良い香りと豆乳の優しいまろやかさで ボリュームがあって美味しいパスタだと思います この燻製オリーブオイルは あまり火にかけると香りが飛んでしまいますので 仕上げに使われるといいと思います いろいろなバリエーションに使える 美味しいオイルだと思います ぜひこの燻製オイルを使ってみてください 今日はありがとうございました ごきげんよう
みなさま、ごきげんよう。
今回は春野菜と豆乳を使ったプラントベースパスタを紹介します。
「有機燻製オリーブオイル」を仕上げにかければ、とてもスモーキーな良い香りが広がり、さらに美味しく出来上がります。
「有機燻製オリーブオイル」は大泉工場NISHIAZABUと1110cafe / bakeryでお買い求めいただけます。
【大泉工場 NISHIAZABU】
〒106-0031 東京都港区西麻布2-13-13
https://oks-nishiazabu.com/
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【春野菜パスタ】1人前分
A
・スナップエンドウ×4コ
・春キャベツ×30g
・アスパラ×2本
・たけのこ（水煮）×40g
・ニンニク×1/4かけ（みじん切り）
・オリーブオイル×小さじ2
・パスタ×80g
・豆乳×100cc
・野菜ブイヨン×小さじ1/4
・燻製オイル×小さじ2
1)Aの材料をそれぞれボイルする。
スナップエンドウ：塩を入れ沸騰したお湯で1分半ボイル
春キャベツ：沸騰したお湯で2分ボイル
アスパラ：根本から3cmの部分をカットし、塩を入れ沸騰したお湯で1分半ボイル
2)沸騰した湯に塩を入れた鍋でパスタを茹でる。
3)フライパンにニンニク、オリーブオイルを入れ少し色が付く様に炒める。
4)ボイルした野菜と豆乳、野菜ブイヨンを入れひと煮立ちする前に火を止める。
5)茹で上がったパスタを入れ、全体を混ぜ合わせ仕上げに燻製オイルをひと回りかけ、混ぜ合わせ完成。