【圧力鍋のプロ直伝】材料３つ！濃厚チョコプリン 圧力鍋でなめらかに蒸す方法
バレンタインにも ぴったりの チョコレートプリンを作りますこんにちは 圧力鍋研究家の齋藤顕子です今日も熱々 チャンネルご覧いただきましてありがとう ございます今回はバレンタインにも ぴったりの チョコレートプリンを作りますこれ 材料が 板チョコ 卵 牛乳この3つあればできちゃうんですよね ぜひ作ってみてくださいねそれでは作り方 をご覧ください はいではチョコプリンを作っていきます チョコプリンの材料ですが市販の 板チョコそして 卵あとは 牛乳これだけでできるんですよまずは 牛乳を 温めていきましょう 牛乳を温めている間にこの 板チョコを細かく割っていきます はいそうこうしている間にわーっとね牛乳 が沸騰してきましたそしたら 熱いところにこの 板チョコを入れます 入れたらこのまま5分ほど 置いてください 置いている間にこうチョコレートがいい 感じにね溶けてきますここで一生懸命に 混ぜたりとか 火にかけたりする必要はありません 沸いたところに入れて5分ほど待つだけ ですよではこの間に卵を溶いていきたいと 思います プリンは卵の力で固めますので卵を割って いきましょう ほぼ終わったら卵はしっかりとほぐして おきますほぐす時にですねなるべく泡を 立てないように 泡立て器を1文字に動かすようにして いただくと泡が立ちづらいです つるんとした白身の塊がなくなればOK です はいそしてこちらですね チョコレートの方ですがまだちょっと下に 沈んでいるようなところが見えますがこれ 混ぜていきますねそうすると 風に滑らかに全体が混ざってきますよ いわゆるホットチョコレートこのまま飲ん でも美味しそうですこの 段階で甘いチョコプリンにしたいときは まぁチョコレート自体を甘いものに変える というのもありですしお砂糖こちらの方に 卵の方に加えさせていただくのもありです それでは加えていきます 混ざったら一度このプリン液こしていき ますね 卵の殻とか チョコレートの溶け残りなどがあるとこの 時点で越したところでなくなります ではこの滑らかなチョコレートプリンの 生地これから蒸していきたいと思います はい プリンを蒸すのは圧力鍋が断然おすすめ です 圧力鍋の方まずは用意をしておきましょう お鍋の中に蒸すためのお水ですね 1カップ程度最低水量ですね100から 250入れてくださいそこにですね 濡らしたキッチンペーパーです これを敷いておきましょうこれを 敷くことで日の当たりが柔らかくなるのと 同時に 鍋の中でカタカタカタッと器がね揺れる音 がなくなりますので 穏やかに火を通していくことができます 大きいものが4個分小さく分ければ6個分 できるんですがの圧力鍋の中に一度に並ぶ 数を 必ずを入れる前に確認してから料理をして くださいではこの中に分け入れていき ましょう [音楽] これを今から蒸していきますね 蒸していきますがこのまま入れると上に 水滴とかが落ちてしまいますので 蓋をしないといけません 蓋はアルミホイルで大丈夫です小さく切っ たアルミホイルを 容器の上にぴったりとかぶせてしっかり 浮き上がってこないように 容器にしっかりと沿わせてくださいこれ 大切な約束ですよそしたら圧力鍋の中に 入れていきます 圧力鍋の中に入れる時のポイントですが なるべく 容器同士の間隔が同じになるようにして くださいどこか1箇所がぎゅーっと くっついて他のところが離れてるっていう 感じになると 火の通りにムラができてしまいますので そこはしっかり気をつけてくださいねそれ では蓋をして加圧調理していきましょう 使う重りは高圧ですそれでは火にかけて いきます [音楽] はい [音楽] 沸騰して圧力がかかったのですぐ火を止め ます止めましたこのまま 余熱で10分おきましょう 予熱10分経ちましたので 蓋を開けてみたいと思います 外して蓋を開けます 熱いので必ず2トンなどを使って取り出す ようにしてください 取り出しました アルミホイルを [音楽] こんな感じで綺麗に固まっています見える から ね流れてないでしょ 綺麗に固まりましたあとはこれをしっかり と冷やしていただくだけです最初の30分 ぐらい何もかけずに冷蔵庫に入れて いただいて冷えたら一つ一つラップをかけ て冷蔵庫で保存してくださいその際周りに 匂いの強い食品があると プリンの中にその匂い吸着してしまいます ので気をつけてくださいね しっかり冷えたらホイップクリームや いちごなどお好きなものでデコレーション してくださいねこれで 圧力鍋で作るチョコプリン出来上がりです いかがでしたか本当に簡単に作れるんです よね 圧力鍋で作る チョコレート プリップぜひ作ってみて下さいね今日の 動画が面白かったよためになったよと思っ た方はぜひいいねボタンをそしてこれから も圧力鍋のレシピが知りたいなという方は チャンネル登録もよろしくお願いします 動画で学べるオンライン講座もご用意して おります 概要欄のホームページをご覧くださいね それではまた次の動画でお会いしましょう 圧力鍋研究科斎藤明子でしたバイバイ [拍手]
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材料３つ！圧力鍋でできる
｟濃厚チョコプリン｠をご紹介します。
市販の板チョコで手軽に作れるレシピです。
使う板チョコの種類で、甘さの調節ができます。
甘さ控えめにしたい方は、ビターチョコレート、
甘くしたい方は、ミルクチョコレートを、お使いください。
＊圧力鍋で 濃厚チョコプリン＊
材料（４〜６個分）
・板チョコ 2枚（100ｇ）
・たまご ２個
・牛乳 200ｍL
（お好みで砂糖を適量）
１）板チョコは小さく割っておく。
２）沸騰直前まで温めた牛乳に、板チョコを全て入れたら、
5分ほどそのまま置く。（そのまま置くことで、滑らかに溶けます）
３）ボウルにたまごを割り、泡だてないように溶きほぐす
（砂糖を加える時は、たまごの中に加えてください）
４）チョコレートを入れた牛乳を混ぜ、チョコレートが滑らかに溶けたら、たまごの中に混ぜながら加える
５）混ざったら、一度ザルなどで濾して滑らかにする
６）耐熱容器に分け入れ、小さく切ったアルミホイルを被せて、
容器に沿わせるようにしてピッタリとフタをする
７）圧力鍋に水200〜250ｍLを入れ、濡らしたペーパータオルを敷く
その上に、等間隔でプリン液を入れた容器を並べる
８）圧力鍋のふたをして火にかける。
９）沸騰して圧力がかかったら、すぐに火を止めて
そのまま余熱で10分以上置く
10）10分以上おいたら、フタを開ける
ミトンなどをはめてプリン容器を取り出し、アルミホイルを外す
11）粗熱が取れたら冷蔵庫に入れる
その際、最初の30分程度はラップなどをかけずに入れ、全体が冷えたらラップをかけて冷蔵庫で保存する
12）ホイップクリームやイチゴなど、お好みのものでデコレーションする
動画では、ロッテガーナブラックチョコレートを使いました。
大人にはぴったりのほろ苦さでした。
お子様向けには、ミルクチョコレートを使うのがおすすめです。
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（プロフィール）
圧力鍋研究家 さいとうあきこ
圧力なべ協議会公認
圧力鍋を愛し過ぎてる「圧力鍋オタク」
圧力鍋のお料理教室 うちごはんラボ主宰
☆ホームページ「圧力鍋ライフ.com」
https://atsuryokunabe.com
☆ブログ「圧力鍋で 時短！簡単！うちごはん♪」
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