【初料理】愛してやまない4種類の絶品サラダを作りました

【初料理】愛してやまない4種類の絶品サラダを作りました

です今日は キッチンで撮影したいと思います ということであの見ていただいたらわかる んですけど私は今 キッチンにいます今日は料理動画を撮って いきたいと思います料理って言っても本当 に めちゃくちゃ本格的なやつを作るという わけでも全くなくて前に食事記録の動画で おかずサラダみたいな私結構食べてたと 思うんですけどどういう食材かっていうの をめちゃくちゃ質問いただいたので結構私 は素材を活かすのが大好きなのですごい 凝ってるわけではないんですけど今日はね あの 普段食べてるおかずサラダとあとサラダか 4つ4種類を紹介したいと思います 豆苗と 豆腐のサラダと ごぼうのサラダとタコミートのサラダと ローストビーフサラダを作っていきたいと 思いますあのタコミートのサラダ以外は 前回の食事動画で多分全部食べてたと思う んですけどよく食べるスタメンのサラダ ですちょっと緊張してきたんだけどみんな の前でさ料理するとか料理じゃないんだ けどね本当にね 葉っぱとか 素材を切って 盛るって感じなんですけど 一人じゃできないので今日は助っ人に マミオンが来てるんですけどよろしくお 願いします それでは はい早速やっていきたいと思いますまず下 準備をしなきゃいけない食材がいくつか あるので下準備だけ先にやっていきます ローストビーフのお肉とあとごぼうの サラダに使うささみとあとごぼうの下準備 を先にしていきます手洗いできます [音楽] 手袋してやりますね はいえーとまずそしたらお肉を焼いていく んですけどまずねあのこのにんにく をちょっとローストビーフに使うので切り ますこの [音楽] 上は ローストビーフ焼いた後に 風味をつけるためにペタペタします じゃあマジでにんにくを通りに使うから 大変だよ 次このお肉に 塩コショウ なんかすり込むまぶしていきますでこれで お肉の下味が完了 焼いてきます そしたらオリーブオイルを使います [音楽] 料理を 撮影してることなんてないから [音楽] やりたい放題って [音楽] めっちゃオリーブオイルのいい香りがする よ 出てきたいと思います いい音ですね これを 全面ちゃんと色がついて12分ぐらい 焼いてきます中まで火を通すわけじゃない から 余熱でね [音楽] だから一番最初にやってます [音楽] 美味しそう で焼き上がったらアルミラップキッチン ペーパーの順に並べてちょっとここに ニンニクさっき切ったニンニクを置きます そしたらお肉をその上に乗せます でこういう風にペタペタ貼ってきます これがね結構効くんですよね そして 内から包んでいきます [音楽] ラップで 包み 最後アルミホイルで [音楽] はいこんな感じで ローストビーフの下準備が終わりました なんで最初にやったかというと最初に 焼いてその今アルミホイルでくるんで なんて保温してこう熱を通してる中まで 余熱で火を通してるので先にやりましたそ したら次は たたたたたた [音楽] ごぼうを使います これはちょっと洗ってくる はいえーとごぼうを洗ってきました 彩りに人参も使います これはまず 皮を剥ぎます [音楽] ごぼうは何で先にやってるかっていうと 灰汁を取るために水につけたいのとあと 茹でなきゃいけないから 先にやってますよし [音楽] ここ ら辺とかはねもうあの調理実習の知恵だよ ねやっぱ [音楽] 人参とごぼうの皮をむいたら ごぼうを切って きますこんな感じ これを細く切ってきます やや細切り なんか私 高3の時の調理 師でマジでなんか最後の課題で本当に自由 に何色も作っていいですみたいな課題が あって何作ったっけ すごかったよね [音楽] 金髪作ったサムギョプサルも作ったし作っ たっていうか めちゃくちゃでかいボールに チョレギサラダ作って 結局時間内に食べ終わらなくて10日後 残って居残りして食べたイメージがある 食べてもらったお腹いっぱいで結構最悪 だったけど めっちゃ楽しかった買い出しをしたんです けどみんなそのさサムギョプサルとかって 調理実習で作るようなもんじゃないじゃん だって焼くだけなんだからそれが必要だっ てなってみんなでなんか事前学習とか言っ て 放課後新大久保行った記憶がある [音楽] 人参も切っていきます はいごぼうアク取ってます 人参 こんな感じ で中学校も家庭科の黒い お寿司 が必要じゃない確かにね でも隣で 暑いかな暑いかな [音楽] ささみ用のやつを 温めてます [音楽] 茹でてる間にもう1個ね下準備しなきゃ いけないものがあったレンコンこれを切り ます レンコンはサラダに使うんですけどあげる のねだからその揚げ時間みたいのを待って ちょっと下準備しなきゃいけなかった みたいなんですよレンコンってこういう風 にさ 穴が開く不思議じゃない 私そういうことさめっちゃ考えの好きなの あの 果てしない 問いみたいな夜も眠れなくなるそうする [音楽] 切ったらこのお酢が入ったお水につけます [音楽] はいそしたら ザルに開けて時間が経ったらね キッチンペーパーで水気を取っていきます 折っちゃったんだけど これからあげるから水気が残ってると とんでもないことになる私さもう何を作っ てるかわかんなくなってきた下準備しすぎ てちゃんとね動画ではわかりやすいように 材料はまとめてやるので はいそしたら今この キッチンペーパーで水を拭き取った レンコンを揚げていきます [音楽] さっき水を 拭いたと思うんですけど動かないとここで バチバチになる こんな感じちょっときつめ色になるまで あげますはいじゃんこんな感じでレンコン を揚げました [音楽] なんかお菓子みたい これで大きい下準備終わったので本格的に 入っていきたいと思いますそしたら最初 豆腐と豆苗のサラダから作っていきます まず材料の紹介からします 豆苗なのでまずメインの 豆苗なんか 可愛くない これってあれだよね切ったらさ一緒使える 何回か使えるみたいな 豆苗とあともう水切りをしてあるんです けど 豆腐 と割れちゃった 絹好きだから 木綿の方が崩れにくいかも 豆腐とあとこれだねちょっと調味料前から 塩昆布白ごまあと鶏ガラの素これが味付け になってますそしてごま油を使います以上 切って和えるだけです作ってきますなんか 可愛いな [音楽] ちゃんと洗ってあります切ったら和えてき ます塩昆布絡めます これが結構一番最重要 具材 [音楽] このね三つ葉じゃない クレソンじゃなくて何だっけ 豆苗だ 豆苗の 豆苗のシャキシャキ感がマジで美味しい [音楽] これ本当に 適当です 味見しながらやっていますごま油も ちょっと1周ぐらい 入れますこれに関しては本当に味見し ながら味を決めてるって感じだから でも鶏ガラはそんなに多くはいらないで 昆布がやっぱあのこの味のさっきも言った けど味の決め手だから今度が重要でごま油 はお好みでっていう 感じ白ゴムがあることによって香ばしさが 増しますしたらこのお豆腐ねお豆腐を切っ ていきます味付けしてからお豆腐は入れ ます最後にこれを さいの目だからせっかく サイコロ風に切ったら入れますそしたら もうスプーンでちょっと ザクザクって細かくする豆腐感なくなっ ちゃうから [音楽] 混ぜて和えて [音楽] 完成ですはい一品完成です これは本当にとっても簡単で私の仲良しの 食べることが大好きな友達がいるんです けど 過去にもね動画に出てくれてる 絢香って言うんですけど 絢香のお母さんめっちゃ料理上手なので あやかに家に来てこれを頂いても めちゃくちゃおいしくてレシピ聞いてそこ からうちでも作って食べてます結構パパッ とできるのでやってみてください 季節によってみょうがとか好きな薬味とか 入れてもおいしいし逆に冷奴とかにこれを こう杏にしてかけて食べても美味しいです はい次ごぼうのサラダを作ります ごぼうのサラダで使うのは ささみと ごぼうと人参さっき茹でたやつ市販の胡麻 ドレと水菜と あとニンニクここでも使います そして玉ねぎ 今日は水菜を使うんですけどここの 葉っぱもの葉野菜はいつもレタスとかこの 後レタス強化で使うので今回水菜にして ますこれね材料です そしたらまず玉ねぎ 垂らし玉ねぎを作ってきます [音楽] 玉ねぎで目が痛くなる時代はもう終わった 私は [音楽] 相当戦ったもんね 水が入ったボールに ひたすら 晒していく 晒していきます これは結構私はなんか ザクザク系が好きだから ザクザクで切る 食べやすい大きさで特にこの水菜は めちゃくちゃ みずみずしいから 野菜からすぐ水が出る らしくってなので食べる直前に ドレッシングで和えます水が出ないなんか 具材は合わせても平気だけどドレッシング で味付けば本当にギリギリまで待ってます そしたらにんにくを擦っていきます生 ニンニクが 辛くて苦手な人は入れない方がいいかも [音楽] 眉毛しないでもらってもいいですか であとはもう全部 さっきの具材を集合させますここにお肉は [音楽] 柵このねささみハサミ私あんま得意じゃ ないんですけどこれだったらマジでささみ 無限に食べれる タンパク質ささみこのサラダでもめっちゃ 食べるでこれで混ぜます これ大好きだから私本当に定期的に お母さんにこのメニューマジでオーダー するんですけど大人気だよね はいこれで一応完成じゃないんですけど 食べる直前にこれは和えるので 玉ねぎはギリギリまでさらしといてあとは この胡麻ドレは直前にかけます今のところ はごぼうのサラダはここまで進めました 冷やしますね今日さ めっちゃ可愛い格好してるの [音楽] 今日は見えるかな 可愛くしてるんだけど 中心が見えない 可愛いねちょっとリラックス好き なんだけど やってきます見せたかったけどね見えない えっとやってきます タコミートのサラダこれはサラダにタコ ミートを乗せるのでゴミとまず作ってき ます ね材料ミックスチーズ と 合い挽き肉 [音楽] で野菜 めっちゃ多いね 玉ねぎとさっきの使わなかった半分の 玉ねぎとあとアボカドとパプリカ3種類と 3色か3色とあとここにねベビーリーフが いてあとレタスと プチトマトそしてここでもまた ニンニクを使いますあとはウスターソース と オイスターソースとウスターソースとあと ケチャップとチリパウダーを使います 野菜はお好みで私は結構彩りとか食感とか そういうの考えてその 季節のものとかその時に家にあるもので 組み合わせて作ってますあとオリーブ オイル使いますあと温泉卵のせようかな卵 も使います タコミートサラダはこんな感じで作ります タコミートの中に玉ねぎと ニンニクを入れますなのでみじん切りをし ていきます このさみじん切りがやっぱ玉ねぎの勝負だ と思うの涙が出るか出ないでも涙ない 頑張れ ないよまだまだだ私の一番下の妹がこの前 調理実習をなんかお家で 宿題でやってて 泣いてた玉ねぎでどれくらい作ってくれた んだけど めちゃ美味しかったけど [音楽] まだ若かった ちっちゃい [音楽] 頃からさなんかその 好きだったじゃんお菓子作りとかだけど 高校とかに入ったらやらなくなっちゃって 確かに中学の頃とかめっちゃあれだよ 最近だと思うのが私料理を料理じゃなくて 実験だと思ったよなんかその素材がこう いう風に味付けされてなんか変化していく とかすごい面白いと思っててその感覚やっ てるから めっちゃ好きだよ料理はコロナの自粛期間 中一番最初に大きいやつ あれで めっちゃ料理したかも 玉ねぎみじん切り終わりましたバットに 移します私お母さんに全部料理を教えて もらうんですけど 味付けとかもなんか全部見て覚えてみたい なで味見して 普段出てくる味に近づいたらOKだよ みたいな 伝授のされ方でなんかが分量とか全然 わかんないの さ最初はそのチャーから教えてもらってる やつだからさ最初からやばすぎてことだよ ニンニクとか玉ねぎです これを でいきます めっちゃいい香りオリーブオイルいいね [音楽] 透明になってきたらお肉を投入します [音楽] 若干それはある [音楽] 結構 そしたらスターソーセージ [音楽] タコをミートなのでこれは 入れていきます さっきオイスターソース使うって言った けどオイスターソースは結構牡蠣の味が するからお好みでだと思います [音楽] 入れました [音楽] ちりみが足りなかったから [音楽] うんうん 黒 めっちゃ辛い めっちゃ美味しい [音楽] めっちゃ辛いいやめっちゃ辛い そしたら今タコミートをやったのでタコ ミート冷やしますもうここに持ってきます ね行ったらレタスはちぎるだけこんな感じ こんな感じで持ってベビーリーフも持って きますそしたら野菜を切っていきます パプリカは3色使うんですけど後でも使う から全部スライスしてきます ここに のせていきます 美味しそう そしたら このパプリカは後で使いますミニトマトを 次やります トマト大好き [音楽] 美味しいうん [音楽] めっちゃ甘いこのトマト 食べていいよ トマトも 乗せます アボカドアボカドはちゃんとやれるよ いい感じの硬さかも [音楽] 難しいうん最高 [音楽] アボガドってさ何だっけ北の大地って呼ば れたんだっけ何だっけなんだっけ 肉やばい こんな感じで アボカドを乗せます [音楽] 美味しそう美味しそう美味しそうそしたら お肉を乗せます [音楽] ちょっと真ん中に [音楽] タンパク質ですこれが [音楽] こんなもんかな はいそしたらさっき作った温玉最後に乗せ て完成ですうん いいんじゃない 美味しそうチーズをちょっとパラパラ パラパラっていう感じ 乗せすぎたけど お好みで 完成ですジャーン 温玉乗せタコミート風サラダですチーズ 乗せ超美味しそう色とりどりの野菜はもう めっちゃ入れる今日はパプリカとレタスと ベビーリーフとトマトとアボカド結構タコ ライスのライスの部分をサラダにして私は よく食べてます 完成です はい3品目の囲みとサラダ終わりですそし たら最後あの寝かしてたやつを呼び起こし ます これも盛り付けてあとドレッシングを作る だけですこれから最後ローストビーフの サラダを作っていきます 材料はこのお肉さっき寝かせたお肉と 水菜とあとちょっとささっき取り忘れ ちゃったんだけど言ってたブロッコリー そして ドレッシングにゆずを使いますあとは さっきのパプリカとあと 玉ねぎ玉ねぎをちょっとさっきスライスし たのと一緒にスライスしたやつ 紫玉ねぎを今回は使いますカマンベール チーズを使いますぐらいかな このレンコンもこのサラダに入れます さっきあげたやつポン酢とお酢と 柚子胡椒お砂糖を使いますラストこれを 使いますドレッシングから作ってきますね まずポン酢とお酢2対1で入れますまあ これは私の目分量で はいで 混ぜて ちょっと柚子胡椒入れて [音楽] 混ぜますそして最後にゆずを入れます ゆずを絞ります お好みでゆずは こんな感じで 完成ですいいね美味しいそしたら 野菜を切っていきます今日は春菊を使い ますレタスとか水の泡のお好みマジで私は あんま春菊を好まないけど食べてます 春菊はちぎります 茹でたブロッコリーを ブロッコリーはビタミンb2が めちゃくちゃ豊富なので本当に肌荒れし ないです ブロッコリートマトめっちゃ摂取してた時 本当にあれなかったそしてパプリカ 彩りで さっき切ったやつねこのお肉をね切って いきます どうなの 緊張いいんじゃない美味しそうだよ こんな感じ こんなもんかなあとはねこれはあの保存し とけるんでお肉こんぐらい切りましたここ に いい感じにデコレーションしていきますそ したらレンコン 紫玉ねぎを私は結構玉ねぎ好きなので こんな感じでチーズ最後ね乗せます ドレッシングを最後かけます 彩り ローストビーフサラダです 野菜たくさんとお肉とそして 柚子胡椒ソースで今回は作ってみましたで 思ったじゃん出来上がったと思ったじゃん ごぼうのサラダやってないねでこれで ローストビーフのサラダは完成ですいつも 野菜も 旬のものを取り入れたりとかドレッシング もいろいろ変えてますそれでパプリカとか 結構 量があるから買って切っとけばまた違う こういう風にサラダの具材として使える からうちはね結構パプリカとかがもうその 切って 野菜がこうミックスサラダみたいになって タッパーに入ってたりするそれでなんか おかずを変えて食べたりしてるから結構ね おすすめです最後ねあのまだ会えてなかっ たんですけどこちらごぼうのサラダ 忘れそうになりましたお 好みでドレッシングをかけるだけ こんな感じこれで完成ですはい全ての料理 が完成しましたお 疲れ様でしたお疲れ様でした 盛り付けたので最後一気に紹介します こちらが 豆苗と豆腐の和え物ですこれがごぼうの サラダタコミート風サラダでロースト ビーフのサラダです 美味しそう食べたい私がよくよく食べてる というか結構好きなサラダ4つ今回作って みましただいたい私はそうだねサラダを めちゃくちゃ食べてそこにタンパク質を 乗せてっていう形で夜ご飯を結構食べてる んですけどチーズとか 牛肉とか使ってるからなんかめっちゃ カロリーが低いダイエット食っていうわけ じゃないんだけど結構お腹いっぱいになる サラダっていうのを普段ね探して食べて ますだから野菜とか 野菜は季節のものだったり家にあるもの だったりでその時々で変わるんだけど結構 ね量は食べますドレッシングも毎回同じ じゃなくてなんかいろいろ組み合わせでき たりするのでそんな感じで楽しんでます 美味しそうでも今日はちょっとスタジオの 時間の関係で食べるところは動画撮れない んですけど夜ご飯で食べますどうでしたか 前回の食事記録の動画で食べてるメニュー 3つあるんですけど何か気になるものが あれば是非みんなにも食べてほしいなと 思いますちょっと初めて キッチンに立って料理動画ということで 至らない点がちょっとあると思うんです けど楽しんでみてもらえたら嬉しいです もしちょっとねあのみんな見てくれたら他 の料理でもまたやってみたいと思います 今日はありがとうございましたお手伝いお 疲れ様でしたはいということで今日は こんな感じで動画を終わりたいと思います それでは

こんにちは、せいらです！
今回は私が普段私生活の中で食べているサラダを実際に料理しました!!

料理は普段母に教えてもらいながらすることが多く、今回の撮影にも同行してもらい一緒に作ってみました!
いろんな食材を使っているので派手に見えますが、動画の通りパパッと作りやすいものもあるので是非みんなも作ってみてください☺︎

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