作り置きパン生地の発酵完了の見極め方法は！？
作り置きパン生地の発酵完了の見極め方に ついて 前回の動画の続きです 約2倍の大きさに 発光が完了していたら フィンガーテストというのを行います フィンガーテストというのはこういうこと 中に指で穴を開けます しっかりと指の跡が残っているようであれ ば 発酵完了もしここで指の跡がシュッと閉じ てしまうようであれば 未発酵なのでもうちょっとだけ発酵させて ください しっかり溜まったガスは抜きます [音楽] 抜いた後は分割をします [音楽] 今日はバターロールを作りたいので 6分割にしました 焼き上がったらこんな感じとっても う体験教室 随時募集中
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