【フムスの作り方】ヴィーガン必見！ひよこ豆のディップ〜乾物から作ると栗のような味わい！

【フムスの作り方】ヴィーガン必見！ひよこ豆のディップ〜乾物から作ると栗のような味わい！

[音楽] こんにちはウェルネスキッチンの関口早くです今回はひよこ豆です乾物の日をこの日を 次設定 そして戻す方法でそれを使って良く豆のペースト風ムースというものに仕上げていき ます 日本でもね最近大ブームの量ヘルシーな食べ物でたくさん作っておくと便利だと思う 思いますぜひ最後までご覧になってください [音楽] ています 4コマ目一晩経ちました最低6時間業はかけて水に戻すようにします 大展望あの次のに作るという時は人がかけてを水につけておくといいと思います これをこれからの世や角煮ていくんですけれども に方にはねなんとりかありますな手に入れて3倍以上の海ず を入れてコトコト40分から1時間が出かけてにていくというのが一般的なんです けれども 明日力ナビを使う場合は明日がかかってから10分みます 炊飯器の場合は水戻しをしないで 乾物の状態で炊飯に入れて普通に炊飯 そして柔らかく なるまでホーン状態で放置しておくという方法になります 戻していることをこのバーます 舐めの体積に対して3倍強のお水を入れて を入れています [音楽] 40分茹で上がったところですでこの煮汁もこれから使っていきますので捨てないで とっておきます はいそれでは茹で上がったフムスの豆ですねこれから封素を作っていきます財表は こちらになりますふぐ酢のレシピってすごくいろいろあるので本当に家庭によってもね まちまちなんですけれども 最低限の用意していただきたいというものからご紹介していきます まずこちらですね様個までこれはあのー 今回は 乾物から揺れてやる泊しておりますけれどももし缶詰を使う場合は缶の汁を捨てて しまって揺れ直ししていただき フォロッドほぐれちゃうくらい柔らかく茹で直すといいと思います 感じで臭さが溢れて食感もザラつきがなくなっていいと思います [音楽] こちらですねオリーブオイルそしてめりごまと塩レモン汁 8ニンニクはお好みで入れなくても結構です欲しいリンクですね あとこれはあの腕汁です硬さを調整していくときに使います ここのみで神ですねこれカレーの香りをつけるスパイスなんですけれども ちょっとこういうものを聞かせてあげても良いと思いますあれば使っ ください 今回はフードプロセッサーを使いますミキサーとかハンドブレンダーなどでも結構です まず豆を入れますか 義母まが範囲まあ を離陸ボイド大さじ3です [音楽] 潮ちょっとあの最初付くなるに 匙3分の2程度入れておきます おろしニンニクが入ります モンジェルです レモン汁が大さじ1杯分入りました 区民はですねあの本当にお好みであれば少々を加えていきます ん まだねこんな感じでちょっとパサッとした感じですよね 全然滑らかさが足りませんのでこのゆで汁を陰しながら入れていきます はぁああああああん [音楽] 今こんな感じです 少しね滑らかさが出てきましてねーでももう少し滑らかにしたいのでその分茹で汁で 調整していきます はあああああ いい感じふわっと仕上がっていますここでねあの味を見て で塩加減とかも知れ文字るもう少し32の節いくとがあれば少し調整をしていきます 腰の後ろを出していきます ラプ ん すごくねいい感じでふわっと仕上がっていますそれでは盛り付けをしていきます プンっ ぷっ voodoo ムンのかにね少しくぼみを作りますねー ここにオリーブオイルを入れていきます えっ そしてこれを好みです 様々あったので 9人 c 道をつくってみたいと思います これ香り付けなのですねほんとにあの故障でもいいいい なんかお好みのスパイスがあればマ経過波も少なくていいです とこれはね 約以下ファンだとしね 波とか全然ないんですけれどもお好みで海辺ペッパーって赤い粉で辛いとなりますね そんなものを送っていただいてもいいかなと思います [音楽] 今回は火を比べの乾物を使って封印すという s とを作っていきました 雛ダメなんですけれどもタンパク質が多く そしてビタミン b 群ですねエネルギーに変えたり代謝をアップしてくれるみた3 そして若返りのビタミン e など防具に含んでいますカルシウムマグネシウム鉄 亜鉛などミネラルの音疲労度含まれています 本当にあのヘルシーな食材でつさらにフムスにすることでおり防具やゴマのペースト などでさらにイタミギーとかこれでノールもたつい含まれて内側から j エイジング するにはおすすめの食べ物です masa この日をこまめなんですけれども ふうに多段下茹でしたものこれをネイ仮に入れたり あとポマトで目煮込んだり後ひき肉と一緒に炒めたりサラダに尾瀬たりいろいろな活用 法があります ママでもねくいろような阿南があってとても美味しいです ぜひあの気軽にいろいろなお料理にアレンジしていただきたいと思います でそしてこのフムスたくさんできたら野菜スティックで食べてもいいしサラダの具材や パパを 木ですねサンド一気にしたりもう少し塩気を出して オシドリの音ソースにしたりお肉なんかにも合わせると美味しいです ぜひこの乾物から作るね本来のおいしさが味わえるレシピで試していただきたいと思い ます最後までご覧いただき有り難うございました はまた次回の動画でお会い 会いしましょう [音楽]

ひよこ豆は断然乾物の豆から作るのがおいしいです。自然な甘みとホクホク感は栗のような味わい。豆の戻し方と大人気フムスの作り方をご紹介します。
栄養に関してもとても魅力的なヘルシー食材です。

関口絢子(料理研究家／管理栄養士)の公式チャンネル

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