【糖尿病食におすすめ】管理栄養士の簡単レシピ＆地中海式クッキング！【食事療法】
[音楽] 超簡単地中海式クッキング イエーイ 完了者のゼッちゃんですあいです 楓ですはいてことでま今回はね糖尿病食の こうレパートリーを増やしたいって方 なんかにお役に立てる情報をお届けして いきますそして今回注目したのが 絶対料理です 食べて食べました 地中海料理に使われている食材っていうの が 糖尿病食の食事療法にいいってされてて そういった食材をねこう食生活に 取り入れていく形式を 地中海式食事療法なんて呼ばれることも あるそうですやっぱりね 地中海って聞くとお洒落っていうイメージ あるからね 今回は 糖尿病食を 地中海式におしゃれにアレンジしていこう と思いますそれではよし3人娘と一緒に 楽しくやっていきましょうです それではまず初めに 地中海式とはどのようなものなのかそして 糖尿病にどのような効果が期待されるのか 説明していきますそれでははいお願いし ます1つ目 肉類より高い例を多く使用していますお肉 の油は食べ過ぎると 悪玉コレステロールを増やしてしまう特徴 がありますが 反対にに魚の油は善玉コレステロールを 増やしてくれる働きがあります 善玉コレステロールは糖尿病を含め生活 習慣病に効果的とされています2つ目野菜 果物を豊富に使用しています 野菜や果物には食物繊維が多く含まれてい て血糖コントロールにも効果的とされてい ますですが果物には糖質が多く含まれて いるので食べ過ぎには注意が必要ですでは 次楓お願いします3つ目は オリーブオイルを使用しているということ です オリーブオイルは魚介類と同様に善玉 コレステロールを増やしてくれる働きが ありますまた風味がありますので一般的な 油よりも減塩につなげることができます しかし取りすぎは肥満の原因にもなります ので1日大さじ1杯までを目安にして ください4つ目は ナッツ類と 豆類を多く使用しているということです これらには食物繊維が多く含まれています 加えてナッツには体を若々しく 抗酸化作用が含まれていますまた豆類には タンパク質やビタミン類など様々な栄養素 が含まれていますこのように 地中海式料理には糖尿病に効果的な栄養素 と食材が多く含まれていますではアレンジ レシピを紹介していきます [音楽] 今回は せーの ぶち込みバリア風炊き込みご飯と タンパクバカゲー形を作っていきます でまず初めにパエリア風炊き込みご飯を 作っていくんですけれどこのパエリアの ポイントはもう炊飯器にね 具材を打ち込むだけのね それでは早速作っていきましょう レッツゴーはいそれでは材料はこちらです 玉ねぎは2CM程度のざく切りにします ピーマンパプリカもまぁ2CM程度のね 乱切りみたくしてください はい続いてミニトマトはね可愛くね半分に 切っちゃいましょうはいそしたら炊飯器に お米2合ともち麦そして調味料を入れて いきます [音楽] はい全体がなじむように軽く混ぜ合わせて くださいはいそしてここで切った野菜を もうぶち込み シーフードミックスもはいこれもぶち込み はい ミニトマトは可愛くぶち込み ではい最後に炊飯器に入れてタイヤだけ もしくは普通だけで炊飯していきましょう はいそれではご飯が炊ける間に2品目の タンパク ばかげだったというを作っていきますこの ラタトゥーのポイントはパスタソースで 簡単に味付けができるというところと 電子レンジだけで加熱調理ができるそして やっとそういう布に タンパクが入って るっていうところですこう ラタついてね野菜だけで作っちゃうね料理 が多いから今回タンパクもしっかり入れて いきたいと思いますそれでは レッツゴーはい材料はこちらです まずね玉ねぎはねざく切りにしていき ましょうはいピーマンパプリカは乱切りに していっちゃってください はいそうしましたら ズッキーニとナスは半月切りに切っていっ てくださいそしたらやっぱねミニトマトは 可愛く半分に切っていきましょうはいそし たらサバの骨を取り除いて一口大程度です かね切っていきましょう そしたら野菜 ミックスビーンズを全て入れて軽く 混ぜ合わせてください ここでサバを入れてさらに タンパクをばかげしていきます ここで味付けとなるパスタソースを上から かけていきますでミニトマトは可愛く乗せ まして ラップをふんわりかけていきます500w で4分電子レンジで加熱していって ください はい 終わったら一旦取り出しまして 全体に味がなじむように混ぜ合わせていっ てくださいそしたらもう1回 電子レンジで500w5分 加熱しましたら ラタテイル完成です [音楽] [音楽] 完成しました イエーイ 野菜いっぱい使ってるし 彩りもすごく綺麗だし キノコとかいっぱい入れても絶対美味しい よね サバだったけど今日ね アジとか言わしとかサワラとかそういった お仲間を使ってもいいと思うし 帰りや童謡で募集の食材 キノコとか冬なら大根白菜とか天候とか それを使ってもらえるとより栄養満点で いいんだと思います 今回この2品作ったんですけれどどっちも ねやっぱ魚介類メインで使ってるしこう 野菜と 豆とあとオリーブオイルもねやっぱ ちゃんと使ったからもうほんと地中海のね またね 風を感じるね私なりになりましたはい皆 さんもぜひやってみてくださいということ で今回は地中海式についてご紹介していき ましたここでちょっと注意していただき たいのがこの2品だけを食べれば 糖尿病に効果があるというわけではあり ません 普段の食生活に 仲介式の4つのポイントを少しずつ 取り入れていくということが重要になり ます 即しがちなね食材を継続的に取っていく ことを大切にしていってくださいおしゃれ にあとモチベーションを上げながら 楽しい食事時間にしてもらえると嬉しい です私たちの動画を見て少しでも笑顔に なる方が増えますように 食べる楽しみ作る楽しみ食に関わる全てに とよバイバイ [音楽]
管理栄養士シリーズ！糖尿病食第２弾！
今回は糖尿病、生活習慣病にも効果的な地中海式レシピです。
地中海料理は魚介類が多く糖尿病に効果的な栄養素も多く含まれているため、レパートリーを増やしたい、おしゃれな料理を作りたい方必見です。
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#糖尿病＃管理栄養士 #地中海
↓レシピ↓
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▪ぶちこみパエリア風炊き込みご飯
・米 2合
・もち麦 100g
・水 450ml
・おろしにんにく 小さじ1(4g)
・カレー粉 小さじ1(2g)
・コンソメ顆粒 小さじ2(8g)
・ターメリック 小さじ1(2g)※家にあれば
・シーフードミックス 200g(解凍済)
・たまねぎ 1/2個
・赤パプリカ 1/4個
・黄パプリカ 1/4個
・ピーマン 1/4個
・ミニトマト 5個
・こしょう お好み
・オリーブオイル お好み
・パセリ お好み
①たまねぎを2cm程度のざく切り、パプリカやピーマンは2cm程度の乱切り、ミニトマトは半分に切る。
②炊飯器に米(といで水を切ったもの)・もち麦・水を入れる。
③おろしにんにく・カレー粉・コンソメ顆粒・ターメリックを入れ、全体がなじむように軽く混ぜ合わせる。
④切った野菜・シーフードミックスを入れ、早炊きor普通炊きで炊飯したら完成！
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▪たんぱく爆上げラタトゥイユ
・生さば 1.5切れ
・ミックスビーンズ 1袋
・たまねぎ 1/4個
・赤パプリカ 1/4個
・黄パプリカ 1/4個
・ピーマン 1/4個
・ズッキーニ 1/2個
・ナス 1本
・ミニトマト 6個
・パスタソース 1袋
・パセリ お好み
①たまねぎをざく切り、パプリカ・ピーマンは乱切り、ズッキーニ・ナスは半月切り、ミニトマトは半分に切る。
②生さばの骨を取り除き、一口大に切る。
③切った野菜・ミックスビーンズを耐熱容器に入れ、軽く混ぜる。
④その上に生さばを乗せ、パスタソースをかけたらふんわりとラップをして電子レンジ(500W)で4分加熱する。
⑤4分経ったら一旦取り出し、全体がなじむように混ぜ合わせる。
⑥再度電子レンジ(500W)で5分加熱したら完成！
※お好みでオリーブオイルやこしょう、パセリをかけると風味が増してより美味しくなります！
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