はちみつレモンプリンの作り方 Honey Lemon Pudding＊No oven & No egg｜HidaMari Cooking
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こんにちは😊動画を見ていただきありがとうございます♪
今日は、オーブンも卵も使わない簡単なレモンプリンのレシピです。
レモンの皮で風味を付けたミルクプリンに、はちみつの甘味を足して
香りよく仕上げました♪
はちみつを入れない場合は、その分お砂糖を足してくださいね。
▷Ingredients：
■Honey & lemon pudding
500ml milk
40g sugar
fresh lemon peel
20g honey
8g sheet gelatin
■Lemon jelly
200ml water
30g sugar
20g lemon juice
4g sheet gelatin
▷材料：
■はちみつレモンプリン
牛乳 ５００ｍｌ
砂糖 ４０ｇ
レモンの皮
はちみつ ２０ｇ
板ゼラチン ８ｇ
■レモンゼリー
水 ２００ｍｌ
砂糖 ３０ｇ
レモン汁 ２０ｇ
板ゼラチン ４ｇ
▷作り方：
１．はちみつレモンプリンを作る。板ゼラチンは氷水に入れてふやかす。
２．鍋に牛乳、砂糖、薄く削いだレモンの皮を入れて、中火で混ぜながら60℃くらいまで温める。
３．火から下ろしてはちみつを加えて混ぜる。板ゼラチンの水気を絞って加え、混ぜて溶かす。
４．プリン液を濾して、氷水などで25℃くらいまで冷やす。カップに注いで冷蔵庫で6時間〜冷やす。
５．レモンゼリーを作る。レモンゼリー用の板ゼラチンを氷水に入れてふやかしておく。
６．鍋に水、砂糖、レモン汁を入れて中火にかけて、混ぜながら60℃まで温める。
７．火からおろし、板ゼラチンの水気を絞って加える。混ぜてゼラチンを溶かす。氷水などにつけて25℃くらいまで冷やし、カップに注いで冷蔵庫で6時間～冷やす。
８．薄くスライスして４等分したレモン、ミントを飾って完成です。
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ひだまりについて改めて自己紹介します！
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12550830517.html
Who is HidaMari Cooking?
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12552608382.html
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道具や材料の購入先：
こちらの記事で使っている道具や型の紹介をしています。
型編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12557450734.html
道具編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12555039486.html
▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル：iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル：HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型：iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ：COLIN 3個セット
ハンドミキサー：dretec(ドリテック)
ケーキスライサー（検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー：BRUNO（ブルーノ）
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート
▽富澤商店（通販または実店舗）
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート：大東カカオのスイートチョコレート
450gの発酵無塩バター（明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など）
その他製菓材料
▽Cotta （通販専門）
450gの無塩バター（よつ葉、高千穂、明治、森永など）
クーベルチュールチョコレート：カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート
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よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか？と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。
※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。
Q.オーブンは予熱しますか？
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。
Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2
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44件のコメント
J.esus Christ Returns, repent of . . . sin and change your Way of living… Y..A,,H.. is a egipt DEMON, BEWARE
❤
😉
Puedo utilizar limón verde 🤔
Yummy 😋 from Pakistan
Plz visit my channel tasty home food secret thanks 👍
🥰🥰😋👍🇹🇷🇹🇷
If using Gelatin powder, how many grams are needed. thank you
爽やかで夏にもってこいですね〜ヨーグルトゼリーはよく作りますが🍋はちみつレモンのミルクプリンって💕✨😍
OHNE GELATINE
How many Agar powder could replace the use of gelatine? Thank you.
Super for summer in Miami
Do you have bloopers cuz everything is perfect
Hiii
Deliciousss😍😍😍😋😋😋👌👌👌👍👍👍
Nice
板ゼラチンってなんかいいよねあんま売ってないけど
Still waiting my lemon pie 🍋 🍋 🍋 🍋 snowy
涼し気なデザート☺夏はいいですね〜はちみつとレモンは合いますからね〜🐝🍋
いつも素敵で美味しそうなお菓子をありがとうございます☺️参考にさせていただいています🙏
このカップはどこで購入されましたか？
Why soak the gelatin in ice water?
👌👍👍
Amazing!!!! 😊😊👍
桃のタルトつくってくださいっ
今度は丸ごとじゃなくホールで飾るやつ！
Can we use powdered gelatin? If yes, please mention the quantity.. Thank you !
Honey lemon pudding
1️⃣ Place 8g sheet gelatin in icewater.
2️⃣ Add 500ml milk, 40g sugar, and lemon peel shavings into a pot; then heat to 60 C (140 F).
3️⃣ Remove the pot from stove. Add 20g honey and sheet gelatin. Mix until incorporated.
4️⃣ Sieve the mixture. Cool to 25 C (77 F).
5️⃣ Pour evenly into five portions. Cover with saram wrap. Cool in the fridge for 6 hours.
Lemon jelly
1️⃣ Place 4g sheet gelatin into icewater.
2️⃣ Squeeze juice from 1 whole lemon.
3️⃣ Add the lemon juice to a pot with 200ml water and 30g sugar.
4️⃣ Heat the pot to 60 C (140 F). Remove the pot from the stove.
5️⃣ Add sheet gelatin to the mixture. Mix until incorporated. Cool the mixture to 25 C (77 F).
6️⃣ After the honey lemon pudding has solidified, pour the lemon jelly mixture on top. Cover with saram wrap. Cool in fridge for 6 hours.
You make such beautiful videos.
Looks absolutely delicious!👍🌺🌺🌺🌺
Tan sencillo,como delicioso.😋
FYI: This channel owner's name, "HidaMari" is probably a Japanese lady's name, (the most popular rendition of this name is probably spelled, "飛田真理” in Japanese) but also it means a "patch of sunlight." I hope the viewers of this channel get this subtle, pleasant humor….
I can hardly believe this channel is made only by an ordinary Japanese housewife. First of all, it's shot probably by a DSLR, recorded stereo shotgun microphones to pick up the sound of cooking procedures and lit by good photographic lights with diffusion to get soft light without casting harsh shadows. These are professional video equipment that requires techniques. And the lady making sweets may be a good skillful cook, but she is even in the professional level. I guess probably some video company created this channel and this lady's character and made the programs look like "brilliant housewife's cooking videos," but I think there are professional cooking advisors or confectioners teaching this lady how to make these sweets. Well, that's not really a bad thing, though. このチャンネルは日本の普通の主婦がやっていることになっているようですけど、まったく信じがたいです。おそらくデジタル一眼レフで撮影しているであろうし、ガンマイクを二つつかってステレオサウンドで調理の音をとっていて (今の料理番組のはやりですが)、写真撮影などに使う照明がディフューザーでソフトにして濃い影を落とさないように使われていますね。こういうのはプロの使う道具で技術がいります。デザートを作っている女性は料理がとても上手なんでしょうが、プロのレベルまで達してますよ。多分プロのビデオ制作会社がこのチャンネルとこの女性のキャラクターを作り上げて、あたかも優秀な主婦の料理チャンネルのように見せているのでしょうが、おそらく料理のアドバイザーとかパティシエの人いて、この人にお菓子の作り方を教えているんでしょうね。別に悪いことじゃないんですが。
Looks delicious 👌👌👌👍👍👍👍👍👍👍👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌🤤😋😍😍😍😍
Silver sheets ?
普段は作らないくせに、こういうの見ると無性にお菓子が作りたくなる…
Another great recipe, I will definitely try it, thanks for sharing!
Спасибо за рецепт на русском языке!При просмотре ваших видео,мой внутренний перфектционист-ликует!😍😍😍😍
I am very proud of myself because I challenged a lot of circumstances and everything that is destroyed in my house, I fix it myself, from carpentry and plumbing to the refrigerator, I fixed it, and any electricity I fixed, and all this I shared in my channel and seriously one of the most beautiful and useful channels and see for yourself ❤
Wow! This looks delicious and I want to try it, after all I love pudding and jello/jelly is always a delicious snack to eat. Thank you for the amazing video as always you all stay safe, happy, healthy and of course lovely as always. 💛
😱❤️😍
Thank you so much for your recipe! Today I cooked while watching your video. The pudding turned out very tender and incredibly tasty.
とてもクールなレシピで、あなたはとても賢い日本の綾乃です🇯🇵
Maaf telat 8 hari
美味しそうです。自宅で作ってみます。😍
オーブンなし•卵なしで簡単に作れるはちみつレモンプリンはレモンゼリー、蜂蜜の甘味とレモンの皮の風味を加えたミルクプリンが相性良くておいしそうですね🤤🍋🤍🍯💛🥛🌿🍮夏の暑い日々には食べたくなりますね!