【365日のパンとスープ】トマトと人参のクリームスープ

【365日のパンとスープ】トマトと人参のクリームスープ

【365日のパンとスープ】トマトと人参のクリームスープ
（instagramアカウント to_co105 さん考案レシピ）
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【365日のパンとスープ】 家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？
365人の人気インスタグラマーが考案した 簡単スープのレシピを毎日配信します。
合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験 Pan＆(パンド)の冷凍パンです✨
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■材料（2人分/20分)
・トマト：2個
・にんじん：1/2本
・玉ねぎ：1/2個
・じゃがいも：1/2個(60g)
・にんにく：1/2片
・水：100cc
・固形コンソメ：1個
・牛乳：200cc
・生クリーム：大さじ2杯
・粉チーズ：小さじ1杯
・オレガノ：少々
・塩：少々
・こしょう：少々
・バター：10g

＜トッピング＞
・じゃがいも：適量
・生クリーム：適量
・オレガノ：適量

■下ごしらえ
・トマトは皮のままざく切りにします。
・にんじん、玉ねぎ、じゃがいも、にんにくは薄切りにします。
・ トッピングのじゃがいもはスライサーで細切りにして、素揚げにします。

■作り方
①鍋にバターを溶かして、にんにく、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもの順に加えて炒めます。

② 玉ねぎが透き通ったら、トマトを加えてさっと炒めます。

③水、コンソメを加えて、蓋をしないでトマトの水分を飛ばすように中火で15分煮込みます。

④ 粉チーズ、オレガノを加えてブレンダーで撹拌します。

⑤牛乳、生クリームを加えて沸騰直前まで温めたら、塩、こしょうで味を整えます。器に盛りつけて、素揚げしたじゃがいも、生クリーム、オレガノをトッピングしたら完成です。

■コツ・ポイント
・トマトは完熟したものを使うと良いですよ。
・トマトの皮が残らないように、なめらかになるまで撹拌してください。
・冷やして飲んでもおいしいです♪

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