唐揚げ味変タレ ヤンニョムタレ/ネギ塩レモンタレ【マルイレシピ】
ヤムニョムタレ
【材料】約4人分
・コチュジャン・・・大さじ2
・ケチャップ・・・大さじ1
・醤油・・・小さじ1
・酒・・・大さじ1
・砂糖・・・小さじ2
・にんにく(すずめしおり)・・・小さじ1
・ごま油・・・小さじ2
・白ごま(炒り)・・・大さじ1
・パクチー・・・適量
【作り方】
①下ごしらえをする
タレの調味料を計量しておく。
②調理
小鍋にタレの材料(コチュジャン、ケチャップ、醬油、酒、砂糖)を入れ、混ぜ合わせながら弱火で加熱する。
酒のアルコールが飛んだら、火を止めてすりおろしにんにく、ごま油、白ごまを入れよく混ぜ合わせる。
③仕上げ
唐揚げに器に入れたたれを添え、好みでパクチーも添えて出来上がり。
ネギ塩レモンタレ
【材料】約4人分
・長ねぎ(白い部分)・・・1本
・レモン・・・1個
・中華だし(鶏がらスープなど)・・・小さじ2
・にんにく(すりおろし)・・・小さじ1
・ごま油・・・大さじ1
・塩・・・適量
【作り方】
①食材の下ごしらえをする
●長ねぎ・・・みじん切りにしておく。
●レモン・・・果汁を絞っておく。
②調理
ボウルにみじん切りにした長ねぎ、レモン果汁、中華だし、にんにく、ごま油を入れ塩で味を調える。
③仕上げ
唐揚げに器に入れたたれを添え、好みでレモンも添えて出来上がり。