腎臓病対策にも！【白身魚のかぶらあん】
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白身魚のかぶらあん
84kcal
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【材料】1人分
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まだい…30ｇ
かぶの葉…10ｇ
塩…0.05ｇ
かぶ …30ｇ
かつおだし…40ｇ
みりん…5ｇ
料理酒…5ｇ
塩…0.1ｇ
しょうゆ…2ｇ
片栗粉…4ｇ
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【作り方】 .
①まだいに塩をふり30分程置き、出てきた水分をキッチンペーパーでふきとる
②かぶを皮つきのまますりおろし耐熱容器に入れラップをしレンジで40秒程加熱する
③蒸し器でまだいと食べよい大きさに切ったかぶの葉を蒸す
④鍋にかつおだし、みりん、料理酒、塩、しょうゆを入れ煮立たせて、かぶのすりおろしを加え3分程煮込む
⑤水溶き片栗粉でとろみをつける
⑥器にまだい、かぶの葉を盛りつけ、かぶらあんをかける
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1人分
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エネルギー……84kcal
たんぱく質……7.0g
カリウム……274mg
リン……97mg
食塩相当量……0.5g .
動画担当 高橋まなぶ
レシピ担当 高橋まなぶ
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