【ベーじゃが】ベーコンと新じゃがを二番だしで作る煮もの。厚切りにしたベーコンの旨みがじゃがいもにしみてこれは美味しい！隠し味のようにこっそり入れたにんにくに気がつけば食べなきゃだめだ早いもん勝ち！

【ベーじゃが】ベーコンと新じゃがを二番だしで作る煮もの。厚切りにしたベーコンの旨みがじゃがいもにしみてこれは美味しい！隠し味のようにこっそり入れたにんにくに気がつけば食べなきゃだめだ早いもん勝ち！

[音楽] えっこです。長いこと主婦していますが、 料理って実はあまり好きじゃなかったです 。何作るか考えて思い浮かばなくて買い物 に行ってスーパーに置いてあるもの見て 作るもの決めたり。それがね、レシピ本を 見て作るようになってからちょっと変わっ たの。こ立てに頭を悩ませなくなったし、 レパートリーも増えました。何よりも 楽しんで作れるようになりました。腕前は 大したことないです。初心者や料理苦手な 人や作るの嫌いな人とは一緒に作るつもり で、得意な人には何やってんだかって くすっと笑ってもらえるようなそんな動画 になれたら嬉しいです 。今日はどイ先生のレシピから2番出汁を 取ってその2番出汁を使ってベージャガを 作ります。 側はベーコンとじゃがいもの煮物のこと です 。本当に出しって今まで撮ったことなくて 、このYouTubeの中で出汁が出てき たのはオニオングラタンスープを作った時 が初めてでした。その時は出汁を取る自信 がなくて出汁パック使いました。あの麦茶 みたいに袋に入ってるやつです 。その後出汁はやっぱり料理するのには 避けて通れないって思って1番出しに挑戦 しました。今回ベージャガを作るのに2番 出汁を使うから2番出汁も今回初めての 挑戦です 。ベージャガは新ガを皮ごと使います。 レシピの写真見てても絶対美味しいって 思っちゃいます。 作るのがちょっと楽しみです 。出来上がりはこんな感じです。詳しい 材料や分量については概要欄に書いておき ますので参考にしてください。料理をし ながらポイントや大体の調理時間もお伝え します。よかったらチャンネル登録もお 願いします。それでは早速始めましょう 。ポン布カツお節し水を鍋に入れます [音楽] 。中火にかけて煮立てて悪を取ります [音楽] 。1番出汁の時と同じくザにペーパー タオルを引いてこします。 レシピでは一口サイズのじゃがいもなんだ けど、残念ながら手に入らなかったので、 大きいのを切って使います 。じがいもの表面に焼き色をつけるのが ポイントです。 [音楽] [音楽] [音楽] トロトラのニンニクです。 [音楽] 今日はまだ食事じゃないんですけど、 ちょっとこれだけ試食しようと思います。 すっごいベーコンの出しっていうか効いて て美味しい。このね、気になってたの がニンニクです。皮ごと入れちゃうって 書いてあったんだけど、皮が剥がれちゃっ て皮なっちゃったけどもう本当に トロットロになってます。これ食べてみる ね 。確かにニんニクのこう味っていうかする けど口の中でとろけちゃうっていう感じで 美味しい。本当はレシピに出てるように 丸いちっちゃなじゃがいもで作りたかった んだけどそれが売ってなかったんです。な のでちょっと残念なんだ けど私のことを食わず嫌いのように作ら ず嫌いだったかもしれないです 。料理は苦手だし嫌いだし私には無理 みたいな昆布も削りもどういうものがいい のかとかまだ分かりません 。今回のレシピでも昆布の扱いとか分から なかったから昆布8から10cmってなっ てて大体それくらいの大きさにしたつもり なんだけど昆布が畳まれて乾燥してるから 煮立てていくうちにめっちゃでかくなっ ちゃってて慌てたんだけどこれ失敗って わけでもないかなって思っ て出汁に使った昆布はその後切り昆にして 食べれば美いしいとかそんなこと言われて も使った後の昆布の世話までできない みたいな。もうね、あんまりガチガチに気 にしないようにしました。出汁について 分かったことって言う と1番出しは大事に大事に取ってそれこそ 取っておきの出しで2番出しはカジュア ルっていうのかな。割と何にでも合わせて いいみたいなそんな感じなんだなって 。取り方も1番だしはかなり慎重にやった けど2番はグツグツでも大丈夫でした。 実際にはもっと具体的な注意点みたいなの があるのかもしれないけど、まだまだ私に は細かいところは気にしても分かりようが ないから、料理が出来上がればそれで よしってしようと思います。そうしないと 料理するの楽しくなくなっちゃうから 。電車にもう1度戻るけど、私は出汁を 勉強中っていうか、そんな感じなので出汁 を取ったけどこれ本出しとかバックの出汁 を使って材料はじゃがいもとベーコン でしょ。ニンニクはまあちょっと入れる けど。で、私はベーコンはブロックだけど も切ってあるの使いました 。そうしたら意外と簡単料理じゃないかと 思います。ベーコンの味がじゃがいもに よく合うので試してみてください。 ベーコンとじゃがいもがよく合うベジが でした 。ご視聴ありがとうございました。ではで はまたね。バイバイ 。チャンネル登録と高評価よろしくお願い します。 [音楽]

#新じゃがいも #ベーコン #じゃがいも #土井善晴

新じゃがを皮ごと使って、ベーコンと作る煮物
二番だしでじっくり煮て、味付けは砂糖としょうゆ。煮汁がなくなるまで煮て、濃くなった煮汁を最後に煮からめて完成

😋えっこです
料理が好きな人にはなんてことないんだろうけど、料理が得意でない人には
メニューを考えたり、買い物に行ったり、もちろん作ることもそれなりに全部がハードルの高いこと

私もそんなひとりだけど、レシピ本を見てその通りに作るってことをするようになってからだんだん作るのが大変ではなくなりました
今はレシピを見ながら次は何を作るか楽しんで選んでます

だからレシピ見ながら作るのは料理を作るの得意でない人にはオススメのことだと思います
料理が得意ではないから思うことや、自分もそうだったけど仕事と家事と家族のことで忙しいからこその料理のしんどさとか、そんなことも話していけたらいいなと思っています

⚫️ベーじゃが　材料（４人分）
新じゃがいも　　約600g
ベーコン（かたまり）　　200g
にんにく　　３片
二番だし　　３カップ
砂糖　　大さじ２
しょうゆ　　大さじ２と1/2
サラダ油

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😋【えっこのInstagram】https://www.instagram.com/eccomaybe

【使用曲】
フリーBGM DOVA-SYNDROME

・オープニングジングル
「sweet candy」by のる

・動画内使用曲
「野良猫は宇宙を目指した」by しゃろう

・エンディング使用曲
　「BGM-042-Pussycat」by Sound Of Incense