きのことほうれん草のガレット作ってみた。【米粉使用】
kattyanneru/かっちゃんねる さんのレシピ
を参考に米粉のガレットを作ってみました。
ガレットは初めて食べましたが美味しい！
甘いクレープよりも好きです。
個人的にはチーズたっぷりがオススメです。
料理と甘いものが好きなズボラ男です。
不慣れなのでお見苦しい点がたくさんありますが温かい目で観ていただけるとありがたいです。
【2人分(生地は３枚焼けます。)直径20cm(底は18cm)フライパン使用】
マヨネーズ 大1
牛乳 150ml
米粉 90g（共立食品 米の粉）
ベーコン(細切り) 3枚
まいたけ 50g
茹でたほうれん草 軽くひとつかみ(適当な長さにざく切り)
オリーブオイル 適量(具材炒め用、生地を焼く用)
卵 2個
ピザ用チーズ 適量(最低でも30gは入れたほうが良いです。)
①マヨネーズに牛乳を入れてよく混ぜる。
米粉を入れてなめらかになるまでよく混ぜる。
②オリーブ油を熱したフライパンでベーコン、まいたけ、ほうれん草を炒める。火が通って軽くしんなりしたら具材の完成。
③別のフライパンにオリーブ油を薄く塗って熱する。
焼く前に生地を泡立て器でもう一度混ぜておく。(底に米粉がたまっているかもしれないので。)
フライパンが温まったら火を消して生地を流し入れる。フライパン全体に広げる。
弱め中火くらいで焼く。
④裏にしっかり焼き色がついたら火を消してす。
中心部分に②を輪っか状にのせて、中央のくぼみに卵を割り入れる。
チーズを②の上に散らす。
⑤生地の端を内側に折りたたむ。
⑥ふたをして弱火で卵に火が通るまで加熱。
(4~5分加熱…とのことでしたが、どれだけ加熱しても永遠に生のままだったので、取り出してラップをかけて電子レンジ600W10~20秒加熱しました。生地はカリカリのままで卵が良い感じに半熟になるので時間が無いときはおすすめです。)
○2回目はチーズをたくさん入れてみましたが(50gくらい)なぜか卵に火が通りやすかったです。味も問題なかったです。
#米粉
#かっちゃんねる