【鯵のタタキとなめろう】定番の鯵料理に爽やかアレンジ！鯵のさばき方〜仕上げまで【Minced & Chopped Horse Mackerel】

88回目は「アジのたたきとなめろう」

夏に向けて美味しくなってくる真鯵をタタキにしていきます。今回は塩、レモン、ゴマ油で味付けすることでさっぱり爽やか塩ダレ風にしていきます。

醤油やポン酢で食べるのはもちろん美味しいのですが、こういう食べ方もたまには良いものです。

　　　　　※※※レシピ※※※

　　　真鰺　　　　　2尾
　　　　　(薬味)
　　　茗荷　　　　　1個
　　　白ネギ　　　　1/2本
　　　生姜　　　　　お好みで

　　　塩　　　　　　適量
　　　レモン　　　　半個
　　　ごま油　　　　小さじ1程度
　　　白ごま　　　　たっぷり

　　　　　(なめろう)
　　　味噌、醤油　　お好みの量
　　　　　　　　　　各小さじ1程度

四代目　鎌倉酒店

#あじタタキ#なめろう#料理動画 #居酒屋レシピ #japanesefood

instagram
https://www.instagram.com/kamakurasaketen

毎週、水曜と土曜の１７時に動画投稿します！

仕込んでほしい料理等、何かご依頼ありましたら、コメントまたは、
1192kamakura.shikomi@gmail.com
までお願いします！

店舗情報
全店舗17時〜24時(23時ラストオーダー)
「中野南口店」
東京都中野区中野2-30-14

「中野北口店」
東京都中野区中野5-35-8

「高円寺店」
東京都杉並区高円寺南3-70-1チカヨッテ横丁B1