南蛮味噌・青唐辛子味噌の作り方
[音楽] ブーバーバッハ ああああああああ ホテル うざん me [音楽] フープ wh ああああああ me 持った ブーブー悪い ああああああ me goo アーバン me ni ni うざい me wh re ホップ me wh me me help me me ni bap ああああああああああああああああああ バーン [音楽]
甘辛い南蛮味は、冷奴や田楽、炒め物など色々な料理に使える、万能調味料です。作り置きも出来るので、とても重宝します。
材料
青唐辛子・ピーマン 適量
味噌 150g
ザラメ 50g
酒 100cc
みりん 100cc
サラダ油 適量
味噌、ザラメ、みりん、酒を混ぜ合わせておきます。
青唐辛子を半分に切り、中の種を取りだし、好みの大きさに切ります。青唐辛子だけでもいいのですが、今回はピーマンも加えました。ピーマン以外にもシシトウや、お好みでニンニクなどを加えてもいいです。
フライパンにサラダ油を入れ、刻んだ野菜を軽く炒めます。全体に油が回ったら、合わせておいた調味料を加え、好みの固さになるまで煮詰めます。
南蛮味噌・青唐辛子味噌
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その他のおかず味噌
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