【秋の味覚で】旬の食材で和食献立｜焼き鮭としめじの炊き込みご飯 小松菜と油揚げの煮浸し カレイの煮つけ【めんつゆレシピ】
Recipe with Mentsuyu using autumn ingredients
★Seasoned rice with salmon and Shimeji mushroom
★Japanese spinach and fried tofu in Mentsuyu
★Simmered Flatfish Seasoned rice with fried salmon and Shimeji mushroom 2 cup of rice 2 pieces of salmon 1 pack of Shimeji mushroom 3 Tbsp Mentsuyu 1 Tbsp sake 1 Tbsp sweet sake 1 Tbsp white sasame Wash rice, and rinse it in water. Cut roots of Shimeji mushroom and separate them by hands. Grill salmon. Add seasonings into rice rinsed in water, and pour regulated amount of water. Add Shimeji muchroom and put fried salmon on it. Cook rice. Remove fish bones and flake the flesh away from bones. Put salmon back to the pot, and mix it up with white sesame. Simmered Flatfish 2 Flatfish Half of Tofu 1 piece of ginger cut into thin 1 Tbsp cooking sake 100cc Mentsuyu 100cc water Snick the rind of flatfish in a cross Cut Tofu into bite size pieces. Put seasonings and ginger in the pan, and bring to a boil. Put flatfish facing up, and pour broth over it. Put Tofu, and boil it for a while. Simmer on low heat with lid after the surface of flatfish changed. Boiled Japanese spinach and fried tofu in Mentsuyu 1 bunch of Japanese spinach 1 piece of fried tofu 4 Tbsp Mentsuyu 3 Tbsp water 1 Tbsp sugar Cut Japanese spinach in 3cm width. Cut fried tofu in 1cm width. Put water and spinach stalk into the pot, and bring it to a boil. Add fried tofu, Mentsuyu, sugar and toss together. Add leaves of Japanese spinach. Turn off the heat after leaves get soft. Done!
今日は秋の味覚を使った、和食献立を紹介します！
旬の食材を自家製のめんつゆを使って料理してみました。
自家製めんつゆの作り方はこの動画を見てね！
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【自家製めんつゆ】昆布と花かつおからつくる！万能めんつゆ＆ふりかけ/ごはんにピッタリ！
https://youtu.be/IjwQg2tR_aM
焼き鮭としめじの炊き込みご飯は、鮭としめじのうまみがごはんに染み渡って絶品！
カレイの煮つけはふっくらしていてとてもおいしいです👍
副菜には小松菜と油揚げの煮浸しを作りました！
皆さんは旬の食材を使って何を作りますか？
＜材料＞
★焼き鮭としめじの炊き込みご飯★
米 2合
塩鮭 2切れ
しめじ 1パック
めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ3
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
いり白ごま 大さじ1
★カレイの煮つけ★
カレイ（切身） 2切れ
豆腐 半丁
しょうが千切り 1かけ
酒 大さじ１
めんつゆ（3倍濃縮）
水 100㏄
★小松菜と油揚げの煮浸し★
小松菜 1束
油揚げ １枚
めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ4
水 大さじ3
砂糖 大さじ1
⌛タイムレコード⌛
0:00 スタート
0:15 焼き鮭としめじの炊き込みご飯
5:05 カレイの煮つけ
8:26 小松菜と油揚げの煮浸し
11:32 完成！
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ごはんといっしょです。
ごはんのおともやごはんに合う料理を紹介していきます。
簡単なものばかりなのでみなさん是非作ってみてくださいね♪
作ってみてほしい料理のリクエストがあれば、コメント欄にお願いします☆
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☆★オススメ動画★☆——————————————————————————————————
【長いも消費レシピ】あっさり！長いものポン酢漬け/ごはんのおとも（ASMR）
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★すべての動画に英語字幕がついています。（All videos have English sub.）
★全編英語のチャンネルもあるので、そちらも是非ご覧ください♪
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英語監修・チャンネル運用：株式会社アスライト
https://www.youtube.com/channel/UCyfCQm431yEThrnydnyEBkg/
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#和食#献立#レシピ#炊き込みご飯#カレイの煮つけ