『焼いて漬けるだけ！』なすとオクラの焼き浸しの作り方。

『焼いて漬けるだけ！』なすとオクラの焼き浸しの作り方。

今回はとっても簡単に作れてご飯のおかず に最高のナスとおくの焼き紙をご紹介し ます 。まず初めにおが入ってるこのネットを 上手に使ってうけ取りをしていきます 。こんな風にパラパラと塩を振ったら ネットの中でこすっていきます。 ネットに入ったままおも洗えるので一隻2 丁ですよ 。今度は端っこと硬い額を取っていきます 。おを茹でる前に取るのがポイントですよ 。こんな感じにぐるっと取っていきます。 茹でた後だとぬるぬるしてやりにくいです からね 。少し大変ですけど。一緒に頑張り ましょうね 。スパッと切っちゃう方もいますけど、 こうすれば無駄もなくて、おの歯ごたえも しっかり楽しめますよ。 茹でる前に粗熱を取るための霊水用して おきます 。さあ、沸騰したら塩を加えてお茹でて いきます。 茹で時間は40 [音楽] 秒が目安です。茹ですぎると歯ごたえがなくなりますからね。すぐに冷水につけて熱を取ります。大体 2 分ぐらいが目安になりますよ。待っ間にナスを切っていきます。 とろっと柔らかいナスとシャキシャキのお の歯たえが最高なんです 。こんな風に縦半分に切ったら皮の部分に 切り目を細かく入れていきます 。これで味しみがとっても良くなりますよ 。切り目の状態はこんな感じですね 。さあ、ここでポイントです 。切ったに塩をすり込んでいきますよ 。こうすることでナスの甘味が出てとろっ と柔らかく焼けるんです 。さあ、フライパンに油を大さじ2杯入れ たらナスを焼いていきますよ 。火をつける前に皮の表面に油をつけて いきます。 こうするとナスの皮の焼き色がとっても 鮮やかになるんですよ 。このタイミングで火にかけて順番は皮目 から焼いていきますよ。 [音楽] とっても綺麗に焼けましたよ。トロで柔らかくてクの緑も綺麗ですよね。スを焼いたライパンをそのまま使って味を作っていきますよ。お酒りんが入るので沸騰を飛ばしていきます。 面を使うので誰でも簡単に味が決まります 。少し砂糖を加える とっても食べやすくなるのでおすすめです よ 。オ酢を少し加えると味が閉まって気持ち も良くなるんです。 さあ、仕上げていきますよ 。調味液が暑いうちに野菜にかけていき ます 。これで短い時間で味がよく染み込むん です 。に作れてご飯のおかずに最高の焼きしの 完成です 。冷蔵庫で34日は日持ちするので たくさん作っておくと本田作りにとっても 重宝しますよ 。今回は冷蔵庫で2時間ほど冷やしてみ ました 。調味液がしっかり染みてナスはじゅわっ と 柔らかくおはシャキシャキでとっても 美味しいです 。 引きたても美味しいですけど、これから暑くなる季節には うん。 しっかり冷やして食べるのも最高なんです。ナスとお倉の他にパプリカや長ねぎ、かぼちゃなんかで作っても [音楽] 美いしく作れますよ。 是非真似してみてくださいね。野菜が主役のエルシーなレシピです。 たくさん食べて一緒に健康になりましょう ね 。味付けの調味料と作り方のポイントを 載せますので、実際に作る時にもう1度 ご覧いただけると幸いです。 [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] 今回も最後までご覧いただきありがとう ございます 。また次の動画でお会いできたら嬉しい です。

今回は『なすとオクラの焼き浸し』をご紹介します。
◉簡単な作り置きレシピ♪
◉柔らかいなすとシャキシャキのオクラが最高✨
◉作り置きにおすすめ（冷蔵庫で3、4日は日持ち◎）

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【レシピメモ】
■なすとオクラの焼き浸し
＜所要時間：15分＞
🔳材料（作り置きの分量）
・なす　　3本
・オクラ　1袋（8本）
・塩　小さじ1（オクラ下茹で用）
・塩　適量（なす下味用）
・油　大さじ2
◉調味液
(A)酒　　　大さじ4
(A)みりん　大さじ1
(A)麺つゆ　大さじ3
(A)砂糖　　大さじ1
(A)お酢　　大さじ1

①オクラをネットに入れたまま塩を振り、擦って産毛とりしたら塩を洗い流す
②端っこのヘタを切り落とし、黒っぽい筋の入った部分（ガク）を切りとる
③沸騰したお湯に塩を加えてオクラを下茹でする（ポイント❶）
④茹で上がったら2分ほど冷水に浸けて粗熱をとる
⑤なすはヘタをとり縦半分に切り、皮目に切り込みを入れる
⑥切った断面に塩をすり込む
⑦フライパンにサラダ油を引き、皮に油をつけたら火にかける
⑧皮目は1分。身の部分は4分焼く（ポイント❷）
⑨保存容器になすとオクラを入れる
⑩なすを焼いたフライパンで調味液を作る。調味料(A)を加えて一煮立ちさせる
⑪調味液が熱いうちに野菜に加える（ポイント❸）
⑫粗熱が取れたら冷蔵庫へ！2時間でちょうど食べ頃です

❶塩茹で時間は40秒。茹ですぎは禁物！ 大きいオクラでも1分で十分です
❷焼く順番は皮→身の部分。柔らかくとろとろになります◎
❸熱い状態で調味液を野菜へ。短い時間で味しみしみ👍

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自己紹介
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■KUWA（くわ）
1978年生まれ
新潟県出身
たっぷり野菜料理研究家（元保育園の調理師）

このチャンネルでは「週末、家族がリクエストする料理」を夫が振る舞います。
家族が外出の際は1人で食べる動画になっちゃいますが。。。（笑）
ぜひ、美味しいレシピを参考にしていただいて
皆さんの大切な人を笑顔にしちゃってください！

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